抗战铁血路:八千里路铁与血

平淡的平

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第130章 敬天敬地敬鬼神

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过了腊八,在到过年中间,还有个小年,其实小年这天主要是给灶神爷过年,传说这一天,灶王爷要升天向玉皇大帝汇报所在的一家人的功过,辞灶便是送灶王爷起程。

大家给灶台上的灶神爷点上一支香,摆上一些好吃的,特别是甜的,意思是吃了甜的,给玉皇大帝多说点甜话。

小年一过,没几天就要过年了,家家户户就开始打扫卫生、清洗家具、置办年货等,三狗印象最深刻,自然是杀猪了。

三狗家每年都会捉头小猪来养,到过年时候,刚好出栏,请了杀猪侬(屠户)来杀了,留下猪头猪尾、下水(内脏)、还有点猪肉。

其余大部分都要卖给杀猪侬,杀猪侬再卖给街市上的猪肉摊,或是自己拉着沿路叫卖。如果什么都没有给杀猪侬,就要给他工夫钱的。

在三狗家,这个卖猪肉的钱,可是一年里家用开支的大头,买盐、衣服、孩子读书等,还有小猪本(买小猪的钱);有人专门养母猪的,来生小猪,养到断奶,就卖掉。

杀猪前,三狗妈一般会给猪准备点好吃的,或是至少要让它吃饱,这个饿牢山出来的家伙,最后一顿多吃点,路上不至于饿着,下辈子投胎选个好人家,好好做人了,不要再做坏人了,不然又要得投胎做畜生。

家里加上邻居几个男人,把大肥猪从猪栏里抓出来,一人一手揪着个猪耳朵,把疼的嗷嗷叫的猪,给拉出来。

如果猪还死赖着不走,后面还有人拿着棍子,打它的屁股,猪疼的受不了,只得给拉了出来。

杀猪侬早已经在空地上摆好大凳(又宽又厚的大木板做的凳子),下面藏着大木盘子和杀猪刀,等着大家把猪蹄子捉住后,抬上大凳,按住不动后。

杀猪侬一把拿起杀猪刀,对着猪喉咙就是一刀捅进去,长长的刀尖直达猪的心脏,猪死命的厮叫着,不过一会就逐渐声音小了,直至没有声音死去。

下面的大木盘子事先放了点盐和淀粉水,接着满满的一盘子猪血,搅动几下,端进厨房,冬天天气冷,猪血很快就凝固了,用菜刀划拉几下子切块,放在热水的锅中,煮一会就熟了。

每当这个时候,三狗四狗春花几个孩子,就围在灶台边上,等着母亲给每人盛上一碗新鲜的猪血,撒点盐花和葱花,鲜嫩可口,很好吃。

杀猪前,三狗母亲就要先煮上一大锅热水准备着,等猪一断气,大家拉着死猪扔进一个高高的大木桶里,用烧好的热水注下去。

杀猪侬赶紧操起刮毛刀,沙沙响的刮起了猪毛,刮的差不多时候,又把猪给抬到大凳上,拿个水瓢子,勺着热水浇那些还没有刮到的猪毛,继续刮。

天气冷,得要快点,不然,水一凉了,猪毛就生住很牢了,难以刮下来。不一会儿,一头猪像似被扒光衣服的一样,成为赤裸裸的大白猪了。

接下来,杀猪侬给猪开膛破肚,摘下各个内脏,翻猪肚猪肠子,臭的要死,稍微洗一下,分类放好。

然后是分解猪身子,切了猪头猪尾给东家,切下四个猪腿,再沿着脊柱骨,用砍骨刀斩开,就成两大片猪肉了。

三狗妈和三狗奶奶,急着处理一些猪内脏,也切点肉,晚上要做杀猪酒,请上左邻右舍的亲朋好友一起来,吃肉喝酒。

猪头猪尾放在大锅里煮熟,先晾着,不能吃,要留在过年那天祭祖的,祭祖需要三牲,还缺鸡和鱼,鸡自家养着,随时可以杀了做。

鱼要么去买,要么是自家有鱼塘的,过年前,把鱼塘水放掉,找了鱼网去捞,鱼塘一般是放不干水的,下面还是会有点水。

或是人家不想把水放干,要留点水给一些小鱼活着,等来年长大了再捞。比较大的鱼塘在捞鱼完后,是可以允许别人下去捞点杂鱼小鱼的。

三狗经常拿着个小篮子,脱了鞋子袜子,下到冰冷的塘泥里去,抓点小鱼杂鱼泥鳅什么的,手都动麻,不利索,看见小鱼都不一定能抓住它。

不过好像鱼也被冻麻了,还是冬天不怎么动的,三狗忍着冻,抓了一些拿回家,用油一炸,用辣椒一炒,可下饭了。

家里跟人家干塘的买了条大草鱼,掏掉鱼鳃,剥空肚子,折几根小树枝,把鱼肚子撑开,拿几根稻草穿过鱼嘴鱼鳃,绑好吊了起来晾着,等着过年用。

晚上时候还得在吊鱼的绳子上,穿上个大斗笠什么的,不然的话,鱼会被老鼠给偷吃了,老鼠会沿着挂鱼的绳子,溜下去,钻进鱼肚子里吃。

村里即使有很多猫,但也架不住老鼠更多更厉害,什么都偷吃,偷鸡蛋,一只老鼠抱不走一个鸡蛋,就两只老鼠来合作,一只抱着,另一只咬着它的尾巴拖着走。

有的老鼠养的很大很肥,都不怕猫了,一些猫看见了,当做没看见,实在是太大了,比猫都还大。

这么大的老鼠,肚皮都拖在地上了,走路走不了,怎么办?就跳着走,深更半夜的,一跳一跳的走,那声音,和人慢慢的一步步走路一样。

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