第457章 必须要亏得起
“今天这一顿少说要倒贴五百块！”陈招娣默默地扫了眼走向厨房的刘欣雨，颇有些心疼地与刘厚兴念叨。
刘厚兴虽然也心疼钱，但他到底比陈招娣看得更远些，听到陈招娣的唠叨，摇了摇头道：“你这老太婆眼里只看到钱！你也不看看今天来的都是什么人，这些都是人脉，别人求都求不来，有这样的人脉，还怕以后没钱赚？”
刘厚兴的话让陈招娣的脸色微微变了变，有些负气地站起来像是要往外走，但是在原地顿了片刻，却又重新坐下。
这才三点多，她要留下来看看，今天会不会有真正的客人上门。
这么大个酒楼，要是没客人上门来吃饭，每天光人工、水电都要一两百，更别说还有买楼和装修花的钱。
只要想到这些陈招娣心里就觉得慌。
刘欣雨从厨房出来，看到老两口互不理睬，心里不由地咯噔了一下，这两人不会是吵架了吧。
看了眼正在整理贺礼的张洪亮和刘新建，两人却同时给了刘欣雨一个苦笑。
这让刘欣雨更觉得这老两口只怕真的吵架了，但是明明刚才两人还好好的，她进厨房也不过一刻钟的样子吧。
“爷、奶，你们也累了，要不让新建先送你们回餐馆？”刘欣雨虽然心里疑惑，不管猜没猜中，多半与今天的花销有些关系，这就更不能开口问了，不如当做没察觉气氛不对，干脆劝他们回餐馆。
刘欣雨没劝他们回家休息，是因为知道就算劝也没用。
这两位老人家性格都有些倔，不可能大白天回家躺床上休息，只能劝他们回餐馆。
陈招娣看了刘欣雨一眼，抿了抿嘴摇头道：“不去餐馆，今天是酒楼第一天开业，当然要有始有终！”
刘欣雨眉头微挑，感觉到陈招娣留在酒楼的目的，不好再劝她，干脆随她去。
不过还是得劝两位老人家去休息一下，毕竟为了酒楼开业，两位老人家今天起得可早了。
“那……爷奶随我去三楼的包间里歇歇脚。”刘欣雨给刘新建使了个眼神，上前来扶住陈招娣，不容她反抗，扶着她就往电梯间走。
刘新建在刘欣雨扶着陈招娣站起来的时候，已经上前扶起已经有些迷糊的刘厚兴跟了过去。
今天三楼没有开放，为了今天的开业典礼，刘欣雨特地让人在三楼收拾了两个包间，临时铺了两张床，之前没用上，现在倒是正好可以用上了。
这次陈招娣没再坚持，她确实有点累了，刘厚兴更是直接倒在床上打起了呼。
将两位老人家安顿好，刘欣雨与刘新建从三楼回到一楼，她也总算从刘新建嘴里知道了之前的事，不由摇头叹了口气。
今天确实是没想到会来这么多人，虽然有些人送了贺礼，但是大半的贺礼抵不了今天的酒菜，倒贴五百确实有可能。
不过该亏还是得亏，慢慢来总有赚的时候。
这个年头百废待兴，只要肯吃苦，做什么生意都能赚，就是赚得多赚得少而已。
民以食为天，只要做出口碑，餐饮还是很能赚钱的。
比如畅春园的喜洋洋餐馆，刚接手的时候，陈招娣不一样担心过会亏本，现在呢，因为生意太好，不得不扩大经营面积。
酒楼才开业，的确有可能要亏一段时间，只要五一那天的婚宴做好了，口碑上来了，赚钱不过是时间问题。
这种亏，必须要亏得起，否则直接关门算了。
第一天开业，本来以为晚上不会有什么客人，没想到时间刚过四点就有客人上门了，随着第一桌客人上门，陆陆续续又来了几桌客人，酒楼顿时热闹了起来。
不过这样的客流量距离酒楼可交待的客流量还是有不小的差距。
刘欣雨示意钱金莉按之前商量好的方案进行。
很快酒楼门前亮起了“酒楼开业，八折优惠”的灯光展板，这是刘欣雨让张洪亮帮忙制作的。
这个年代这样的灯光广告还算新颖，加之八折优惠的力度，自然又吸引了一些食客。
当然还有些食客闻香而来，也有食客是参加过开业宴的朋友介绍甚至直接带来品尝美食的。
这么快就有回头客，实在让刘欣雨欣喜不已，对酒楼的未来也更有信心了。
陈招娣却不太赞同八折优惠，觉得做得越多亏损越多。
虽然一楼基本已经坐满了人，二楼也开始上客，陈招娣的脸上依然没多少笑容。
刘欣雨有些无奈，却又不能开口赶她走，只能将陈招娣安排在柜台内，让负责收钱的于文丽陪着陈招娣有一句没一句闲聊。
刘欣雨对于文丽的聊天能力深有体会，果然很快陈招娣就被于文丽逗得呵呵笑了起来。
第一天开张来得都是零散的客人，七、八个人一桌已经算是人多的了，那种十几个人的酒席一桌都没有，因此八点左右客人就走得差不多了。
于文丽噼里啪啦打了一通算盘，很快就报出了今天的营业额，一共七百二十一块五毛。
“多少？没算错？真有这么多？”陈招娣看着于文丽，颇有些惊讶。
于文丽呵呵笑道：“老奶，我都算了好几遍了，而且钱也对得上。”
要是没有打折，晚上就该有九百块钱的营业额。
陈招娣在心里念叨了这么一句，然后又在心里算起了细账。
经营了一年多餐馆，餐饮业的利润到底有多少，她心里清楚得很。
酒楼的菜肴也好，酒水也好，定价都要比餐馆高，打了八折依然略高于餐馆的定价。
这么一算，晚上的毛利应该有一百多块吧。
但是！
酒楼的投入太大，人工也多，怎么算，陈招娣依然觉得只有一个字，那就是“亏”。
刘欣雨生怕陈招娣又说出亏本之类的话打击大家的积极性，不等陈招娣开口，赶紧让刘新建把人送回去。
所幸这会儿已经有些晚，刘欣雨的提议并没让陈招娣觉得她在赶人。
等刘新建开车带走陈招娣和刘厚兴，刘欣雨召集所有员工开了个简短的总结会。
做得好的地方进行了及时的表扬，不足之处也没有进行批评，只是提出来，让大家加以改正，最后少不得要鼓励一番。
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