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是简单吖

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有你在,真好

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“菜都买回来了,我们做什么呢?”简单问道。

“你会做白灼虾吗?”易辰问道。

“会啊”简单笑道。

“真的啊?”易辰惊喜的问道。

“骗你干嘛”简单笑道。

“那你能将做白灼虾的方法告诉我吗?我记下来”易辰说道。

“当然可以啊”简单一脸笑意的说道。

“好”易辰应道,随后便去将纸笔拿了过来,一脸求教的样子看着简单。

“那我说,你可要记好了哦”简单笑道。

“嗯嗯”易辰有模有样的点了点头。

随后简单便说了起来……

“先是对虾五百克左右,然后调料是香醋1茶匙、生抽12茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽12茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省。市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用。锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。水开加一汤匙白酒。水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀。在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火……关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。之后摆盘加料汁就可以吃啦”简单一脸轻松的说道。

“噢噢噢”易辰认真的听着,仔细的记着,待到简单说完以后,懵懂的点了点头。

“要不要我给你做一次?”简单问道。

“可以的”易辰笑道。

“好的呢”简单笑道。

随后两人便在厨房倒腾了起来……

“emm……先煮饭再做虾吧”简单说道。

“好”易辰温柔的说道,随后便将米洗了倒入电饭煲中……

一段时间后……

香喷喷的白灼虾便上桌啦~

“你真厉害”易辰一件佩服的对简单说道。

“哈哈哈,我也只对做菜有点研究罢了”简单腼腆的笑道。

“emm……你再教教我红烧肉怎么做吧”易辰说道。

“没问题”简单笑道,随后两人又在厨房忙活了起来……

“第一步,我们先把五花肉用清水来浸泡一会”简单说道。

“嗯嗯”易辰点了点头,便将五花肉放在盆子里用水浸泡起来……

一会之后……

“你看水里面是不是出现很多的脏东西”简单说道。

“是的”易辰说道,随后便将水倒了,又冲洗了一遍。

“然后我们把五花肉切成正方形的小块儿”简单说道。

简单说着,易辰边切了起来……

“第二步,切好五花肉之后在锅里加上一些清水,然后把水烧热给五花肉焯一下水。在焯水的这个过程中要加上一些姜片跟白酒,这样能够更好的去除肉质里的杂质,稍微煮一会就能看到很多的杂质漂浮出来,把浮沫舀出来,然后再稍微煮一下肉以后就可以把它给捞出来了”

“第三步,五花肉在焯水完以后要再仔细的清洗一下,这样可以彻底把杂质祛除,做出来的不会有腥味儿”

“然后第四步,锅里放入一些油,等油温升上来以后放一些白糖进入,把白糖炒化成枣红色,这一步叫炒糖色。炒好糖色以后把五花肉放到锅里,然后我们把肉给炒均匀”

“最后一步,下面我们把刚才准备的香料放进锅里,然后翻炒几下。然后开始调味,放进去一瓶啤酒,来一些老抽,姜片放两片,来一些盐。用大火把它给煮开,然后我们再转成小火来炖上二十分钟的时间,把汁煮没以后把火关上”易辰做着,简单解说着……

“好了”易辰说道。

“你发现了吗?刚才在煮的时候我是没有放水的,我放的是什么?”简单故作神秘的问道。

“啤酒”易辰说道。

“没错儿,就是啤酒。为什么要放啤酒呢?原因就是用啤酒炖出来的红烧肉口感会更细腻,啤酒里边儿有很多的酒精,这些酒精刚好可以把五花肉里的油脂给吸出来。这样做出来的红烧肉不会有油腻的感觉,而且在口感上要比用水炖的红烧肉要好太多。红烧肉的香味更加的足,尝一口就会让你爱上这种美味,简直不要太好吃”

“那等会我可得好好品尝一下”易辰笑道。

“在做红烧肉的时候你注意煮肉的火候,我把啤酒倒进去以后要先用大火给它烧开,一旦烧开以后就得赶紧转成小火。因为如果煮肉的火候太大的话,那肉质肯定也会受到影响。打个比方吧,火候太大的话啤酒煮干了可能肉还没熟透呢。如果红烧肉的肉质煮不透的话,那口感肯定不会好吃的。用啤酒做出来的红烧肉香味更加的浓郁,配上一碗米饭简直好吃到停不下来!”简单一脸享受的样子说道,哈巴子都快流了下来……

“你口水都要掉下来了”易辰说道。

“哪?哪?”简单摸了摸嘴角问道。

“噗,逗你的”易辰笑道。

“哼”简单故作生气道。

“做红烧肉有什么窍门吗?”易辰问道。

“其实没什么窍门,只不过是把炖肉的水换成了啤酒,相信我,只要吃过一次,你就会深深爱上这样子做出来的红烧肉的地位,真的非常好吃”简单舔了下嘴唇说道。

“那好,我们现在要不要再做点其他菜?”易辰问道。

“也行,我们现在只做了白灼虾跟红烧肉,俗话说得好,要荤素搭配才合理嘛”简单说道。

随后两人又在厨房捣鼓了起来……

易辰负责洗洗菜打打下手,简单就负责炒菜……

一段时间后……

一桌香喷喷的美食便完成啦~

“真香”简单闻了一下,一脸满足的说道。

“是啊,有你在,真好”易辰温柔的说道,宠溺一笑。

“哈哈哈,我们坐下吃饭吧”简单笑道。

“好”易辰温顺的点了点头,随后两人便一起坐下吃饭了。

“这虾好吃,你多吃点”简单将虾夹给易辰说道。

“嗯嗯,这红烧肉也不错,你多吃点”易辰也将肉夹入简单碗中……

画面就是如温馨美好……

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