古人的味觉和现代人没有区别，自然分得出什么好吃，什么不好吃。
只是那些食材在古代就物以稀为贵，到了今日就更珍稀了。
国家出台法律是为了保护物种多样性，是绝对合理的。
不过要论味道，熊掌和猪蹄也的确是不一样的。
羊肉，猪肉的味道都截然不同，更何况熊肉呢？
熊掌的确有着熊类自身的特殊味道，但在烹制的时候，为了压制这种腥味，需要用到大量的黄酒和香料进行去腥增香。
所以在吃的时候，它本身的味道已经很淡了，更多的是酒香味。
这种用大量香辛料烹制的菜，区别的确已经没有那么大了。
如果用同样的方式进行烹制，熊掌的味道可以达到95分，那么猪蹄的味道绝对是可以达到85分的。
但这十分的差距，却代表着千分之一，万分之一的获取量，几百上千倍的价格差距，以及不可挽回的高昂代价。
所以两相对比起来，吃熊掌在如今绝对是件得不偿失的事。
哪怕是合法，花一份熊掌的钱，都能买几百份猪蹄了，也根本不划算。
除非将来某一天熊类养殖业变得发达了，价格被打下来了，说不定熊掌也会像其他肉类一样，走上每家每户的餐桌。
然而，即便有那么一天，李逸也宁可吃猪蹄，也不吃熊掌。
因为就像戴陇说的，做熊掌那叫一个麻烦，得有经验才行，不然根本处理不干净。
况且做就他一个人做，吃就一堆人吃，靠！
有那功夫，炖几锅猪脚，几十个人都吃饱了，何必浪费那时间呢？
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