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第六十七章 竣工酒席

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猪场竣工可是大事,李正夫家里这几天都在忙活。

饭菜不说,李正夫本来想着方便在县城里饭馆开上几桌,反正奠基的时候在家摆过席。

最后外公一听摇头,二三十人往返不方便不说,饭馆饭菜合不合口味还是未知数。最后,还是在家摆席。

还要给亲戚朋友打电话邀请,李正夫一想,还是给自己认识的几个政府领导打电话邀请一下,礼多人不怪。

“闻镇长吗,我是李正夫。我的养猪场要办竣工酒席了,对的,明天正式。镇长有时间的话可以来指导指导工作……”

“王局长吗,我就是上次说要回家办养猪场的李正夫。是的是的,承包了山建自己的养猪场,明天竣工办个宴,你有时间可以来指导指导我工作……”

“方主任啊,明天早上……”

打完电话李正夫休息了一下,

日子说到就到,李正夫又急忙慌的上街置办酒席的用品。

虽然他不怎么懂,可是外公置办这么多年酒席,自然对里边的门道一清二楚,刷刷刷提笔给他写了一张清单。

猪肉牛肉是大头,这最需要花费钱。牛肉直接在一家县城里面的熟牛肉店买的,因为在这里买的多,熟食店老板也是拍着胸膛保证给弄最好的熟牛肉。

火腿则是几天前就预定好的,也幸亏他什么东西都交代的早,不然的话事到临头估计要忙断腿不可。

剩下的就是买糖烟酒和一些时令的蔬菜,至于鸡子和鱼自己家里有的是,这个也不用买。

他和外公两人忙乎了一上午才把所有的东西备齐,最后骑摩托赶回了三河村。

十一那天上午始接着忙乎,村里面专门办酒事的早早的将村里合伙新买那套锅碗瓢盆拉了过来。

众人七手八脚的在猪场角落里垒起一个土灶,然后把大锅架上,等下要用来蒸热菜。说实在话,第一次见到大锅的人都觉得有点吓人,。

按照三河村规矩,村里有红白喜事基本上家家都要出人头帮忙的。因此刚吃过早饭不久,不少人家的代表就来了,洗菜的洗菜,刷碗的刷碗,院子里一时热闹非凡。

村里那帮熊孩子放学也跑过来凑热闹,不过这些家伙单单盯上了李正夫放在院子里的糖果瓜子,一个个兜里装的满满的。

就图个热闹,猪场里冷冷清清了反倒不好因此李正夫是相当欢迎他们的到来。不过这些孩子毕竟还是顾及到大人都在,没敢闹怎么出格。

厨师从进盘石山就开始忙碌。切猪肉、炸丸子、炸油条等等。好歹村里地妇女做饭都是一把好手。几个人给他打下手。才算忙得过来。

大山农村办酒席一般都是三八场、八八四场或者八碗四。所谓地三八场。就是凉菜、扣碗、汤各八个。八八四则是减少汤或者凉菜。

至于八碗四算是最薄地酒席了。八个热菜。凉菜过这是八十年代地酒席。现在也没听说那家用八碗四招待客人。

李正夫的地预算充足。酒席自然按三八场走。

……

竣工酒席第二天,盘石山脚下聚集上百人,还有许多小孩。

两个大竹篓儿挂在房檐边,里边可是放着宝贝儿,糖果,花生,饼干,一毛两毛的零钱。这些图个吉利,吃儿倒是再其次了。

糖果,李正夫在集市上称了十多斤,各式奶糖,水果糖,软糖,应有尽有,几样装了满满两竹篓。等着吉时一到,上主梁,撒糖果。

仪式有李正夫家公主持,其实好些的东西已经免掉了,社会发展,生活节奏越来越快,一些风俗越加的简化,甚至消失了。如,公鸡祭梁,没了那般讲究,公鸡不过是上去溜一圈,没了血腥。

“一祭梁头,万里封侯;二祭梁尾,宝贵到底;三祭梁腰,彩带飘飘;四祭梁肚,千年万富。一祭祭上天,祭了鲁班祭神仙,二祭祭下地,祭了观音祭土地。

祭得土地咪咪笑,贺喜贤东造幢凑。”以前都是祭住房可没有祭猪圈的,李正夫外公是把猪场当房子来祭了。

小时候李正夫一帮孩子最最喜欢搬家,结婚什么的了,有糖吃,有钱拿,那是不过是五分,一毛,每人拾个三五毛,可是兴奋,三毛五毛如今看来可有可无,那时候一个星期零花钱不过如此。

几个小孩早早上了房顶。拎起竹篓,每人装了几把糖果,如此都是惯例的,底下的男女老少,尤其是孩子,眼巴巴盯着竹篓,伸长脖子等着。

小孩一把糖果扔下,老人孩子齐齐哄抢,李正夫轻笑,在边上拾起一奶糖放进嘴里。有时候,小屁孩看着底下撅着老少,童心一起,下把糖果故意扔到无人地方,引得下面人笑骂,热闹非凡。

李正夫看着孩子脸上的笑容,会心一笑,自己曾经如人群里孩子,高叫着,哄抢糖果,拾到五分,一毛的,高兴不知所以,又蹦又跳。那时候人们钱少,不过换几块钱呢的,一个孩子能有三五毛已经算是小富翁了。

猪场竣工仪式结束,李正夫每个帮忙的人,一人塞了一包烟,七块的红塔山,和十八块钱的红包,这是村里面的习俗。

这时候,李正夫的舅妈姑亲戚十几人已经准备好饭菜,今天人很多,也满满当当坐了十桌,还要轮二三次,好在家里准备的的菜多。

几个姨妈和村里面的妇女开始上菜,热热闹闹的。不等客人坐上几分钟凉菜已经装盘了。当然不是白坐着,四个小蝶里,花生,瓜子,瓜条,蜜枣。李正夫家公代表主家说话,敬酒。

之后上热菜,热菜是没有纯素菜,农村人淳朴。素菜拿出去让人看笑话,每道菜都有肉丝,肉片打底。

先是六道硬菜:慈化鸡、红烧肉、烧鱼块、梅菜扣肉、酱黄牛肉、炖猪蹄;

之后六道花荤:青椒回锅肉、烟笋炒腊肉、蒜苗猪耳朵、农家一碗香、金玉满堂、酸辣鸡杂;

最后四道汤:自制肉丸汤、王八汤、瘦肉三鲜汤,豌豆粉丝汤。

再加上李正夫家的酒和买了的饮料,传统的农村大八仙桌,被摆放的满满当当,大人小孩都吃的非常满意。

……

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