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第146章 自己的闺女为什么那么不争气!

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此时李叶舟的韭菜海肠馅饼已经完成,拿到了姜明旭三位评委的面前。

姜明旭拿起一个馅饼,用手缓缓的动了一下,满意的点了点头。

“不错!面皮制作的很薄,而且用平底锅煎的也很到位!”

姜明旭笑着说道。

虞承德也拿过来一个,小心的咬了一口。

“嗯......韭菜切的很碎,馅料的咸淡也是刚刚好,不过美中不足的是,这海肠处理的有些问题!”

虞承德笑着说道。

冯万里此时也尝出了一些不同:“对,确实如此!”

“海肠本就是海鲜,在烹饪时间上不能过长。否则不仅影响食欲,还影响外观。”

“从这个馅料的颜色上能够看出,海肠你之前肯定是焯过了,所以熟的有些过了。”

三位座谈专家,也是赞同的点了点头。

馅饼很是完美,不过总觉得海肠处理的不是很好。

“行啊,老姜,你给个说法吧!”

冯万里笑道。

姜明旭点了点头:“整体不错,不过我总觉得除了海肠过了以外,这外皮也有些瑕疵!”

“具体在什么地方,应该是发酵的过程。”

“这份韭菜海肠馅饼,给到72分!”

姜明旭说完,现场的观众们响起了热烈的掌声。

到目前为止,李叶舟的馅饼,是得分最高的美食!

李叶舟还是很骄傲的,没有拿到八十分以上的成绩,这样也已经很不错了!

接下来,便是李鑫健的小笼包和吴乐强的油炸面食。

不过,三位评委品尝下来以后,不禁觉得李鑫健有些可惜了。

作为推荐选手的李鑫健,小笼包也只是拿到了60分的成绩。

而吴乐强的油炸面食,姜明旭却给出了82分的好成绩。

这倒不是李鑫健的厨艺不行。

而是在于心态!

李鑫健自从上场后到现在,一直都很紧张。

所以,导致小笼包在蒸的过程中少了火候,味道也就差了许多。

相反,吴乐强的油炸面食,处理的还是很不错的,拿到了75分的好成绩!

结合之前其他选手的分数来看,吴乐强和李叶舟进入总决赛,全国前十强,是没有任何问题的。

就在此时,徐铭浩也做好一份最为经典的酸辣拉面,分成六份,送到了各位评委的面前。

“嗯!不错,汤汁浓稠,酸辣可口!”

姜明旭笑道:“不愧是老冯的徒弟!”

冯万里也尝了尝,不过眉头顿时皱了起来。

“小徐,汤汁有问题!为什么酸辣不均衡?”

冯万里无比严肃的望着面前的徐铭浩。

徐铭浩有些吃惊:“不应该呀!我都是按照之前学习的方法来做的,酸辣均衡啊!”

“再仔细想想!”

冯万里无比严肃的说道。

“这......”

徐铭浩低头看向了酸辣汤面,不由得挠了挠头。

姜明旭此时站了出来:“小徐,你这个酸辣汤面的最大问题,就在于你没有选对番茄。”

“因为你选择的最为新鲜的红色长形番茄,酸味自然就融入的更深。倘若你选择红色原型番茄,酸甜较为适中,那么这道酸辣汤面的味道,自然就完美了!”

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