手工一般是非常独特的，其实最主要的就是在于他们制作的东西不是特别的多，不像酒馆一样，酒馆需要做太多的东西所以在某些细节上面都有所唐突。
但是这是长工给他们做了自己吃的，一般莫瑜的妈妈还会送给他们一些，也就是说其实就像家人一样。
这一次做的其实口味可以算是差不多，材料是差不多的过程是差不多的，再加上厨艺比较好，所以这个做的丸子，自然是上层。
其实莫瑜非常喜欢吃这个东西，吃这个东西的时候感觉到这个丸子进到嘴里面就化成了一些粉末，里面的盐分和一些稍微辣的部分就弥漫了整个舌头。
感觉是妙不可言。
每个人都觉得这个东西可能非常简单，就是一些面粉包裹着一些鱼肉再加上一些调料放到锅里面煮熟而已。
但是其实这个过程复杂的难以想象，如果是普通人家一两个人做这个东西的话需要从早上到下午。
过节过年的时候，因为这个东西可以存放，主要的原因是冬天再加上可以泡在水里，所以存放很长的时间。
看起来做的时候比较麻烦，但是如果做完之后想要吃的话就非常简单了，只需要把这个东西捞出来放到煮开的水里面，放上一些盐放上一些香油。
喜欢如果喜欢香菜的话，还可以放一些香菜，当然了还可以放一些葱，甚至现在还可以根据其他的不同的口味放一些其他的东西。
总之后续做起来是非常的简单，连一个不会做饭的小孩也能够做到，所以说在那些可能就导致的时候没有饭菜去卖，这个就成为了一些主食。
不过随着经济的发展，很多的时候不需要这种方式，那么这个就成为了一道名菜。
与之相对应的还有很多，但是这些最主要的特点就是在于能够长时间的存放。
现在不是特别的考虑这个特点，所以就会加上一些特殊的做法，经过改进之后让他们变成更美味。
一般来说，如果能够存放的时间比较久的话那就代表我的味道可能没有那么好，这两个东西没有办法兼顾。
就好像是行军使用的口粮，白云一第一次吃这个东西的时候直接就吐了出来，这是莫瑜第1次吃这个东西的时候也并非有多么好的情况。
只不过是莫瑜适应而已，如果有其他的好吃的的话，莫瑜是绝对不会选择这个东西的。
存放的时间能够很长，但是味道也是奇差，仅仅是能够填饱肚子和补充一些养分，主要的就是脱离了水分，并且保留了原本的一些养分。
也为了能够长时间的存放，还添加了一些东西，有些东西虽然对人没有什么太多的坏处，但是会让这个存放的时间变得更久，同理也会让这个东西变得更难吃。
而且根本没有办法生吃，必须要煮沸之后，当然了，这样的行为其实对于整个军队来说还算是一件比较好的事情。
目前莫瑜吃了饭，在酒馆的时候其实没有吃到一些很专业的鱼丸子，虽然说可能主要的原因就是在于莫瑜花的钱比较少。
所以这一次莫瑜感觉到非常开心，主要的原因还是在于常坡，也算是一个御用厨师了。
还有其他的贝类，各种贝类的做法让莫瑜知道，原来还有这样的好吃的方式。
一般来说其实家庭的做的东西是比较符合个人的口味，但是并不是代表的这个东西最好吃的，并不代表这个东西是最专业。
只是可能从小一个人在一个家庭当中习惯而已。
莫瑜其实就是这样的一个人，觉得自己家的长工做的菜还非常好吃，可能很好吃，但是如果遇到了一些其他的话，莫瑜就会发现可能只是自己吃习惯了而已。
就比如说这个贝类的做法。
蜗牛，水蜗牛。
做法就是用来水煮，但是其实在常坡的这些厨师当中是花费了一些功夫的。
就是需要把背面的这个撬开，也就是说用眼或者是用其他的一些工具将背面给打开。
打开之后就能够将一些香料还有其他的一些调料灌进去，因为在原先的时候如果没有煮熟的话甚至说煮熟之后他都是一个封闭的状态。
既然是一个封闭的状态的话，那些香料可能就没有办法进去也就没有办法达到一个最好吃的状态。
而且这种做法其实是比较繁琐的，需要一个一个的弄，吃的东西倒不是特别的多，事繁琐的程度可见一斑。
不过如果真的这样做了的话，再经过原先的一些腌制，这一道菜就会变得美味无比，而且越辣越好吃。
一般认为这种东西是不能多吃的，是属阴性，也就是说吃多了的话可能肚子就会稍微有些疼。
但是这一次莫瑜还有几个人没有收敛住，直接就吃了一大盆。
视野由此可见这些厨师的效率还是挺高的，一大盆其实需要弄很长的时间，如果是按照这个方法的话。
莫瑜吃的每一个后面都已经被钳子都给打开了，而且切口非常的整齐，大多数都是一样的，也就说明每一个都是这样的暴力打开。
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