但如果只是一次翻身，那影响并不会很大。
举个更详细的例子，如果两面各自煎好出锅的完美扇贝是100分，那么，多翻一次身就多降10分，而主厨的标准也许就是85或者90，那么翻一次身的90分扇贝仍然能通过主厨的审核——在场的厨师，有几个能做到每次都是100分的品质呢？
所谓的标准，本来就不是“完美”的标准，而是“通过”的标准。
如果说像扇贝这样的菜品，对其他选手来说是“知其然，不知其所以然”的速成学习，那么对伊莉来说就是“知其然，又知其所以然”的深入学习。她知道该怎么做好这道菜品，也知道如何尽可能地挽救回来——前提是不能彻底的无可救『药』。
听到伊莉的话，朱莉也点头，战战兢兢地捧起盘子，和伊莉一起，走到了主厨面前。
“看起来不错。”戈登也注意到了先前的那次事故，他对朱莉的手忙脚『乱』和莉亚的临危不『乱』留下了很深的印象——厨房里经常会出现意外事故，主厨必须要有处理厨房危机的能力，他对莉亚展现处理的冷静和果断非常满意，“谁做的？”但还是例行问了一句。
“是我，主厨。”朱莉小声回道。说这句话时，她非常没有底气，因为她知道，这一次的菜品几乎是莉亚在口头上手把手教着她做出来的。朱莉注意到其他人听到这句话时，脸上『露』出的好笑神『色』，这让她更尴尬了——她觉得自己在被耻笑！
这时，她忽然感觉到一只手轻轻拍了拍她的后背，那柔软而坚定的力量，那透过厚实的厨师服传来的支持与鼓励，让她忍不住低下了头——她怕主厨看到自己一瞬间变红的眼圈。
“摆盘没问题，煎得很恰当。”戈登点了点头，用刀叉切了一小块下来，尝了尝，又点了点头，“调味也不错，温度也是对的。可以，女队得一分。”
“哦！”朱莉忍不住捂住了自己的嘴——她没想到，在这种情况下，自己还能扭转败局！不，扭转败局的不是她，是莉亚！
“谢谢，主厨！”朱莉感激地对主厨点点头，然后转过身，给了伊莉一个巨大的拥抱，“谢谢你，莉亚！谢谢你！”
对方也许不知道，能留在地狱厨房、能在这里表现出『色』，对她来说是多么重要的事情！
单亲妈妈的生活非常不容易，她要照顾自己的孩子，几乎没有工作的机会！现在，她好不容易来到了地狱厨房，能在电视机前的很多餐厅老板面前展示自己，这对她非常重要——朱莉非常想夺冠，但她也知道，家庭主『妇』出身的她想赢过这些专业厨师实在太难太难！
地狱厨房几乎每季都有单亲妈妈，但从未有单亲妈妈获得过胜利。在这种注重专业技术的行业，专业的和业余的差别非常大。朱莉当然有获胜的野心和抱负，但在这个比赛里，对她更重要的，还是向主厨、向其他人展示自己！
她希望自己能表现出『色』，不希望自己呈现出糟糕的一面。她本来以为这次会给主厨留下坏印象，但对方的出手帮她挽回了劣势！即使别人看到了莉亚在这次事故中所起的作用，但这宝贵的一分里，多少也有她的贡献！她为自己的队伍拿到了这一分！
“没关系，没关系。”伊莉拍拍朱莉的肩膀，“走吧，我们的工作还没结束。”
“好！”朱莉这才放开伊莉，向主厨点了点头，两人快步走了回去。
“现在是二比二平。”戈登对选手们再次宣布了比分。
紧咬的分数让选手们越发紧张。
“很好。”尝了尝端到他面前的扇贝，戈登对迪妮莎和艾琳说道，“这盘扇贝做的非常好，你们值得这一分。”
“谢谢，主厨！”迪妮莎和艾琳高兴地拥抱了一下。
“告诉我，一盘扇贝是多少个？”看着局促地站在他面前的亚当和德温，戈登几乎快要生不起气了，或者说气到无力更恰当。
“五个，主厨。”亚当张了张嘴，德温替他说了出来。
“那这里呢？”戈登用力指了指餐盘里的扇贝。
“……”德温向餐盘看去，一怔，但还是保持了沉默——亚当说，这次是他上菜，所以他没干涉太多，但他没想到……
“六个，先生。”亚当闷声闷气地回答道。
“很好，我很高兴，你[哔]是会数数的！”戈登看向两人，“还站在这里？去！重！做！”
“是的，主厨！”两人再一次被主厨轰走了。
“女队三比二领先男队。”戈登对两边提醒道。
但是，很快情势又扭转了。
“这个不错。”戈登对贾斯汀和西恩说道，“干得好，西恩。你为男士队赢了一分。”
“耶！”西恩立刻咧开了嘴，对着空气重重挥了下拳，“谢谢，主厨！”
继西恩和贾斯汀之后，乔什和布兰登也拿到了一分。
女队这边，伊莉也不出所有人意料地拿到了一分。
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