“不，米拉。”伊莉不愿意与队友争执，但也不愿太过照顾她这种像小姑娘一样的脆弱心情——哪怕米拉的体型是她的两倍，年龄也不比伊莉小，但对方显然不是什么成熟的人，伊莉索『性』有话直说了，“每次煎鱼肉都要用新的平底锅，哪怕上一份菜品是失败，还是要用新的煎锅。不然，用煎过上一份鱼肉的油继续煎新的鱼肉，会大大影响鱼肉的口感。”
就像快餐店里循环利用的油，用这种油炸出来的食物，和用新油炸出来的食物，无论在健康上，还是口味上，都是截然不同的。
那些用过的油中还会残留上一份菜品的食材和调料的味道，这些味道会混入新鲜的食材里，污染新食材中原有的滋味。而且，在颜『色』上，用过的油煎出来的鱼肉颜『色』也会明显偏深偏暗，不再是那种令人食指大动的金黄『色』泽，而是让人不太舒适、甚至怀疑新鲜度的焦黄『色』。
总之，在高级餐厅里，这是绝对不允许的！
“……”米拉语塞，按在鱼肉上，让鱼肉充分接触油面的煎铲也跟着一顿。
她当然知道对方说的是对的，在第一次的晚餐服务中，主厨就告诉过她们这一点——换锅，换锅，勤换锅！高级餐厅里，一道菜，一锅毕，这才是正确的做法！那种换菜不换锅的，都是不入流的小餐馆！但是，刚刚被主厨一吼，她一急，就忘了这回事……
胖女孩僵在那里，眼睛不自觉地看向伊莉，想要伊莉给她想个办法。
伊莉能怎么做？让她把鱼肉捞出来，重新煎？这显然不可能，这块食材已经毁掉了。
伊莉这时的提醒也有点晚了，但晚总比不提醒好，也比最后失败被主厨退菜好。
及时止损，立刻重新开始，未尝没有赶上的机会。
“换个锅，换鱼肉，立刻重做。”伊莉摇摇头，当机立断地对米拉说道。
“……好。”米拉不太舍得锅中的鱼肉——她过去只是个中部地区的私人厨师，而不是什么大餐厅出身，对这种高级食材有点过分珍惜了。
但勤俭节约这种词本来就与高级餐厅搭不上边，奢侈、极尽所能地奢侈，这才是高级餐厅乃至顶级餐厅的常态！不然，所谓的“可食用金箔”又是怎么来的呢？一方面确实是噱头，另一方面，不是顶级餐厅，也根本用不起这样的噱头。
米拉和伊莉关系一般，但她对伊莉的判断还是信服的。
这次也是她自己忘了换锅的事，她知道问题所在，所以虽然不停地碎碎念，悔恨不已，但也只能硬着头皮重做了。
“梅格，你怎么样？”确认完米拉的进度，伊莉又向梅格问道。
“呃，应该没问题。”梅格用袖子抹了抹自己汗津津的额头，没什么信心地回道。
“如果有问题，告诉我们好吗？”既然梅格没有求助，伊莉也默认梅格没问题——她不是所有人的大家长，会事无巨细地关心一切，但如果队友向她求助，她也会不吝帮助。
“好，谢谢你！”梅格感激地说道——虽然她为人软弱，有时候还会习惯『性』地推卸责任，但大体上，她还是明白谁是可以信任的，谁是需要提防的。
“嗯，那接下来保持交流，保持配合！”伊莉对梅格点了点头。
“好！”梅格也对她笑了笑。
伊莉也回以微笑，之后继续专注在她的料理台上。
这次的晚餐服务里，前菜台有迪妮莎掌控，只要其他人上手，前菜方面的问题应该不大。主菜台这边，肉膳这边是她和艾琳，也没问题。但鱼膳那边是米拉和梅格，这两个人在之前的比赛中都没有发挥出让人亮眼的表现，无论是挑战赛还是晚餐服务，都不太出『色』，将重要的鱼膳台交给这两个人，伊莉其实并不是很放心。
但目前为止，在她的观察中，有领导力、能力压其他人的，除了她自己，就是迪妮莎了。迪妮莎也许是她最强大的敌人，但也是她最可靠的队友。
“18号桌，一份惠灵顿，一份烤猪排！”
“26号桌，两份惠灵顿，一份香煎羊排，一份烤猪排！”
“22号桌，一份惠灵顿，一份鳕鱼！”
红队们在忙碌的时候，主厨也没有闲着，继续念着侍应生拿来的一张张菜单。
惠灵顿绝对是地狱厨房的招牌菜，许多来地狱厨房的客人，都会想要尝试一下！
这也意味着，伊莉的工作相当繁重，而且容错率非常低！惠灵顿的食材那么有限，一旦失败太多，库房里的菲力牛排用完，那就会让客人不得不更换主菜了——这对一个高级餐厅来说，是非常失礼、非常难为情的事情！
如果说，其他人的晚餐服务是困难模式，那么负责惠灵顿的选手就是地狱模式！
“鳕鱼好了！”
“金枪鱼好了！”
鱼膳台的两人终于再一次端出了菜品。
主厨皱着眉头检查了一下，确认鱼肉没有问题，这才点了点头，但是——
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