“我来做天使细面。”所以贾斯汀主动说道，他的言下之意是，在有肉膳的订单之前，前菜里的天使细面都可以由他来做。
“好的，谢谢。”迪妮莎点点头，谢过对方的好意。
至于伊莉，她的配菜台是最闲不下来、从头忙到尾的，负责配菜台的人通常都只能专注于自己的工作，很少能再给其他人帮忙。至于安迪，作为主厨的御用副厨，她只要做好自己的工作就行了，额外给选手分担工作不在她的工作范围之内。
一开始，前菜的订单完成得很顺利——伊莉、迪妮莎和贾斯汀毕竟是留到最后的三人，三人配合着完成前菜绝对不是什么难题。哪怕这次伊莉没有说任何多余的话——现在是乔什的主场，乔什是这个厨房的主厨，她不应该也没必要喧宾夺主，控制厨房的工作节奏。乔什未必会感激她，说不定还会觉得她抢眼、碍事，是想剥夺他在主厨面前的表现机会。
但是，乔什领导能力确实比较堪忧，他只是机械地报菜单、机械地催促。当然，他的声音确实够大，听起来很有气势，就像他是个真正的主厨一样。但音量并不能帮他控制好这个厨房，哪怕三人都没有故意给他使坏，但在前菜的订单越来越多时，三人也越发手忙脚『乱』。
“意大利调味饭在哪里？我还要两份意大利调味饭！”乔什在前面大喊。
“马上，再三分钟，主厨！”迪妮莎大声回答。
“不，你只有两分钟！快一点好吗？不要慢得像一个老『奶』『奶』！”乔什不客气地大喊，那台词和主厨以往的风格简直一脉相承——他想模仿主厨，但不过是披着狼皮的羊，空有音量，却没有对厨房真正的掌控力。
“……[哔]！”迪妮莎暗暗皱眉，“我尽量！”
“不，你必须！你不能让其他菜等你太久！”乔什不停地催促。
“是的，主厨！”迪妮莎捏着鼻子，应下了乔什的话。
很快，两份意大利调味饭就送上了传菜台。
主厨挑了挑眉，乔什也不满地用勺子搅了搅米粒和汤汁，“迪妮莎！”他大喊着迪妮莎的名字，“这份调味饭你要多加点『奶』酪，你难道看不出来，它的汤水太多了吗？”乔什把调味饭端回了迪妮莎面前，对迪妮莎“指点”道，“再加工一下，好吗？”
“是的，主厨。”迪妮莎皱着眉，没有多说——这根本不是『奶』酪不『奶』酪的问题！三分钟才能出锅的菜品，却要在两分钟内完成，时间必然不够，最后根本来不及收汁，乔什又催促得那么急，简直恨不得跳到她面前来，她才不得不把这份调味饭送了上去，现在乔什又这么不满，一副她罪该万死的样子……
当然，迪妮莎也知道，自己不是完全没责任。
她和贾斯汀没沟通好，两人没有控制好菜品的出锅时间，才出现了这一段尴尬的时间差，乔什才这么催促她。但是，乔什除了大喊大叫，他还会一点其他什么吗？他会提前询问她们的出菜情况吗？那也是主厨的责任。但他什么都不会，只要他想要的结果，其他不管不顾……
当然，主厨也许未必会讨厌乔什的风格——主厨很欣赏这类有“气势”、有声音的人，这也确实是主厨对他们领导力的重要要求，但是，除了声音，乔什什么都没有。
见主厨在边上支颔点头，迪妮莎眉头微皱，重新投入到她的工作中……
见迪妮莎没有反弹，乔什暗暗松了口气——迪妮莎不是那种没有脾气的人，他很担心迪妮莎和自己吵起来，这会影响自己在主厨眼中的权威。幸好，迪妮莎还算给他面子。
但是，这也是当然的吧，确实是迪妮莎没做好，让他等待那么久。乔什甚至暗暗怀疑，迪妮莎是不是故意的，想看他是不是忘了还有那两份调味饭，这样主厨问起来时，就是他记不住菜单了。想到这里，乔什就再次打量了一下迪妮莎……
“金枪鱼来了。”
这时，副厨安迪也送上了她的菜品。
在前菜进度持续向前推进时，主菜的订单也来到了厨房。
“好的。”乔什仔细检查了一下安迪送上的菜品，他知道，在代理主厨的环节，替代选手工作的副厨往往会设一些小陷阱，以考验选手在品质控制上的能力，这也是主厨的重要标准，所以乔什丝毫不敢放松。
很快，乔什就『露』出了一个笑容，他端着这盘鱼肉，走到了安迪的膳台前，摇着头对安迪说道，“安迪，这份鱼肉有一面没有熟，你得重新回炉。”
“好的，主厨。”见乔什看穿了她的陷阱，安迪痛快地答应了下来。
乔什这才压抑着自己喜悦的心情，尽量镇定地回到了他的膳台——他知道，自己已经通过了安迪的一次考验。当然，有一个陷阱，未必就没有第二个，所以他依旧提高警惕，只要是安迪端来的菜品，就会以最谨慎的态度去检查，不错过任何一个细节。
主厨对乔什的工作还算满意，“好了，换人吧。乔什，你可以回到你的膳台上了。然后，贾斯汀，轮到你了，过来吧。”
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