鸡汤二次沸腾后撇去浮沫，将之与老鳖合为一锅，加火腿片，入枸杞，小火慢炖即可。
同时起一口大锅，将六爪拎了一只放进去，再把一锅老鳖连汤倒进去，调料很简单，茴香少许，丁香四五粒，桂皮八角少许，陈皮四五片。
今天林愁做的两道菜，底气可是足的很。
其一，“霸王别姬”。
这是徐州地区的一道传统名菜，是老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的菜肴，代代相传并流传至今。
这道名菜借鸡、鳖的谐音，鸡与姬、鳖与别，来烘托霸王别姬这一典故，含义委婉，意境甚妙。
而另一道鼋汁狗肉，也就是大名鼎鼎樊氏狗肉，则更为动人。
话说汉太祖高皇帝刘老爷子还是个混混的那会儿（唔，想必大家多少了解一点正史野史纪传中的刘老爷子，那可是让人耳目一新），有事儿没事儿的，就爱去骚扰未来的手下大将、现在的“好朋友”老樊。
那时候老樊哪有什么盾啊枪的，穷的很，屠狗为生，卖点生鲜冷冻狗肉，可能也卖麻辣五香十三香口味儿的，算是祖传绝活，不过生意一般般，也没饿死。
刘老太爷找老樊也没别的事儿，吃狗肉侃大山顺便鄙视一下老秦家那二货，吃完吹完就走，也不给钱。
刘老太爷心里明镜儿似的，朕日后可是要三宫六院七十二妃称孤道寡的人。
你敢管我要钱？
你就要钱朕也不能给你啊！
多跌份！
谅你没啥文化，肯定是不懂“普天之下莫非王土、率土之滨莫非王臣”这样高深叵测的句子的，不过朕是个大度的明君，待朕下次来吃狗肉时，再原谅你好了。
老樊实诚人，惹不起总躲得起吧，特意绕了个远路，悄悄搬家跑路了，这回不光远，还隔着一条大河。
刘老爷子穷似鬼.....咳咳，恰恰巧囊中羞涩，哪有票子坐船过河去找老樊？
要么怎么说刘老爷子命格硬呢，古来奇人或多或少都带点传奇色彩。
正着急着呢，一只不知道活了多少年的老鼋捋着胡子抬头来问，
“陛下，再来一杯....”
（？？？）
“...陛下，过河不，原谅色敞篷船，贼舒服！”
于是捂着肚子的刘老爷子又出现在老樊面前。
光愁着过河了，肚子早饿扁了，不管三七二十一抓起狗肉就吃。
周围人见老爷子吃的大汗淋漓虎躯震震，广告效应顿时爆棚，众人一拥而上。
老樊的狗肉，就这么卖完了。
老樊那是贼高兴啊，第二天就把热心的老鼋给砍了庆祝。
为了毁尸灭迹，把老鼋和狗肉同炖，不料汤味清甜，狗肉红亮，老樊从此走上了发家致富的道路。
等刘老爷子当了泗水亭长衣锦还乡，一看老樊车子房子票子都有了，心里那个气啊，再想想免费船票也没了，更是怒从心头起，喝令手下大头兵收走老樊所有管制刀具，撂下狠话，再敢用刀朕就敢把你小子罚破产。
老樊无奈，只得棍棒杀狗手撕狗皮整只炖上，做好后也是手撕出售，开一派之先河。
再后，刘老爷子已为高祖，平叛英布后途经故里，以狗肉佐美酒大宴乡里，这狗肉，正是舞阳侯老樊的大侄子，深得老樊真传。
刘老爷子大悦，一番往事袭上心头，诗兴大发，曰，
“大风起兮云飞扬，樊氏狗肉不用刀。”
总而言之言而总之。
两道分别为不同人而生，但源于同一个古老的时代的菜肴。
带着它们动人的故事，在时隔数千年的大灾变后的一座小饭馆中，再次重逢。
...
对于某林的口味，黄大山等人还是比较清楚的。
这小子嘴巴叼的很，专喜欢清清淡淡的味道，比如那道让司空很绝望的什么马肉面片子，就是最好的明证。
出奇的，山爷没再吐槽林愁——或许这和坐在窗口静静观看风景的冷涵有关。
但最大的原因是......
“这汤的味道，太他娘的鲜了。”
“老子忍不住了，小林老板，到底什么时候才能好？”
林愁看了看两口汤锅，
“马上。”
樊氏狗肉讲究个凉食，但看众人那如狼似虎的眼神，肯定是等不及了，盛出装大盆，每桌一盆。
煮好的鼋汁狗肉呈鲜亮的酱红色，一上桌，那浓郁的香气便再无遮挡，如一颗美味的核弹，在小馆中爆发开来。
黄大山眼疾手快，拼了一张老脸不要抓起一整只狗腿就跑，
“哈哈，孙子们，大山爷爷爱你们哟。”
众人虽恨，但显然从盆中取肉比从黄某人手中抢肉的难度系数低了不止几个级别，也就没人理他，黄大爷得以独享一整条狗腿。
狗腿上的肉纤维较长，撕下时能感觉到肉质纤维在手指间断裂，弹性十足。
浸满了汤汁的狗肉每一丝纹理都带着晶亮的反光，优雅无比的在指掌间跳着属于自己的舞蹈。
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