烈马再看看‘双龙戏水’这道菜，乃是两根如手腕子一样粗的大黄鳝，整根剔骨之后并不截断，而是用刀切开肚腹，于中间脊背处不切断，整根大黄鳝于辣子汤中烹饪，两根大黄鳝犹如在辣子汤中游动，故而得名：“双龙戏水”。
烈马用筷子轻轻一夹，黄鳝顿时断开一截，放入口中咀嚼，辣味爽口美味逼人，叹道：“哇！够辣，够爽，真不愧川菜的爽辣！”
“马师兄，再尝尝粤菜的‘五福临门’？”紫龙手指五福临门道：“这道菜中由五种海鲜食材：‘大龙虾、大螃蟹、大章鱼、大海参、大鲍鱼’，这道菜由五种特色海鲜烹饪而成，很有特色，师兄来尝尝？”
“嗯！”烈马夹起一块海参放入嘴里咀嚼后，叹道：“果然是海鲜，很鲜美呀！真没想到在这内陆之地，竟然也能吃到如此美味的海鲜，实在是难得呀！”刚吃了一口海鲜，烈马又盯着苏菜看，摇首不解道：“这碗汤里的银丝是什么，竟然如此之细？”
“哦，马师兄，你有所不知？”紫龙夹起一筷子银丝道：“这便是苏菜的特色‘刀功’，师兄你知道这是什么切成的丝吗？”烈马摇首疑惑，紫龙继续讲道：“这银丝便是用豆腐切成的丝，丝如秀发极其考验厨子的刀功。”
“啊！”烈马吃了一惊，疑惑道：“这厨子的刀法，岂不是比我厉害？”
“呵呵！”紫龙摇头笑道：“不尽然，若是比做菜，师兄不如厨子，可若是比杀人，厨子则大不如师兄呀！”
“紫龙，你，哈、哈、哈！”烈马手指紫龙相视大笑。
(本章完)
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