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第一百六十七章 骨汤面

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杨莹莹被黄阿姨拉进店里,还有些恍惚, 黄阿姨笑着去拿她手上的石头:“你这闺女, 胆子也是真大,要真有什么坏人, 是你这么个小女娃能打得过的?”

杨莹莹脸一下红了,她没想这么多, 当时脑子一热,就拎着石头上了。

屋里的几个人都看懂了她的心思, 向辰真心觉得这个小姑娘人不错,以后可以好好培养。黄阿姨更是感动,毕竟杨莹莹是想来“救”她的。

“来来来,给你介绍一下。”向辰打了个岔,拉着杨莹莹给她介绍:“这位是葛叔, 新来的,以后就是咱们店里的一员了。”

杨莹莹跟着喊了声“葛叔”, 葛叔是个沉默寡言的『性』格,点了点头, 没说什么话, 又低头duangduangduang的剁着馅料。

“外面冷吧, 来喝碗热汤。”经过刚才的事,向辰对杨莹莹亲近许多, 对她也不像对普通员工那样生疏, 舀了碗热汤递给杨莹莹。

杨莹莹受宠若惊, 连忙接过来, 又在向辰的催促中喝了一口。还有些微烫的汤汁一入嘴,立刻驱走了浑身的寒气,热乎乎的顺着喉咙流下去,一路暖到胃里。

“好喝吧!”向辰自己也舀了一碗,慢慢吹着气,时不时喝两口。

“好喝!”杨莹莹拼命点头,不是她喝过的鸡汤,而是另一种汤,汤特别鲜,还带了一点儿她说出来的味道,反正就是好喝。

向辰笑:“是葛叔煮的骨头汤,里面加了海带,今天咱们可以多卖一种食物了。”

葛叔是他昨天招人的时候挑中的,手下功夫很厉害,这样的人,来他们一个普通小吃店当普通员工,向辰自然要问一问。

据葛叔所说,他以前在一个大饭店后厨当过学徒工,后来私营饭店不让开了,他就失业了,现在做些苦力活,勉强糊口。

他一说向辰就明白了,他们小吃店也没什么东西是葛叔可以图谋的,就他的手艺,黄阿姨那手他估计也看不上。向辰想,他愿意留下就留下吧,懂厨艺的人在店里帮忙,总比不懂的好。

之后他就留下了葛叔,送走了其他几个竞争者。因为他招人的这个流程,葛叔可能误会了,以为他想招个灶上的人,就问向辰自己要做什么,是不是也要卖包子饺子。

要是招个大师傅,肯定不是招工启示上那个工资,但是葛叔愿意做这些事儿,向辰高兴还来不及,当即让葛叔随便做个。刚才只看他切了个萝卜,还没尝过他的手艺,要是手艺好,向辰不介意给他涨工资,就当请了个大师傅。

葛叔直接挑了后厨剩下的豆腐白菜,煮了个再简单不过的白菜汤,但是那个调味,所有的调料火候都恰到好处。汤水鲜甜,白菜软嫩,连豆腐都是嫩乎乎的,一口就滑下肚了。

向辰立刻被葛叔的手艺折服了,这样的人来他们小吃店做这些简单的食物简直屈才了。

向辰当机立断,就跟葛叔说让他以后帮忙做些食物卖,可以给他涨工资,因为他们店规模还很小,大厨和跑堂的区分不是很明显,平时黄阿姨也会帮忙端盘子碗什么的,这些都跟葛叔说了。

还有就是他招人本来就是想给黄阿姨分担工作,早上去菜市场买食材的事儿也得葛叔去。

葛叔一口应下了,他的意思是,就算向辰不说,他也是要自己去挑食材的,干脆一起买回来不费事。

今天是葛叔上工的第一天,向辰也起了个大早,过来帮忙。他到的时候葛叔已经来了,黄阿姨不认识他,不敢放他进门,向辰连忙给他拿了菜钱,又把小三轮推出来让葛叔骑着去菜市场。

现在他们喝的这汤就是葛叔煮的,大骨海带汤,大骨斩段进锅煮,后面加了处理好的海带,切成指头宽的长条,放在骨头汤里一起煮。

他们今天加的新品种就是大骨拉面,这会儿向辰正把挂在墙上的菜单取下来,往上面添写。

大骨拉面定价跟鸡汤馄饨一样,但是分量要稍微多一点点,因为肉卖的比面粉贵,但是因为他们加了海带,所以不会多太多。

喝了热乎乎的骨头汤,向辰和杨莹莹都开始帮忙。葛叔不怎么说话但做事很利索,那些重活,他都做了,基本不让黄阿姨和杨莹莹沾手,她们两个就专心包包子饺子,向辰也跟他们一起。

这一次他们准备了更多的食材,案板上还有葛叔『揉』好的面,都搓成胖圆条,等客人来了,直接切成一节一节的,一节就是一碗面的量,到时候葛叔现拉。

到了六七点钟,小吃店陆陆续续有客人上门了,这些都是熟客,来了之后熟门熟路的对站在蒸笼前的杨莹莹说自己要什么包子,然后再自己去倒碗热水,直接坐在店里香喷喷的啃起来。

也有犹豫要吃什么的,不是不知道吃什么,而是都想吃,每次来就要进行一场艰难地抉择。

对着菜牌子看了一会儿,就有人发现了:“小老板,今天多了拉面呀。”

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