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第三百七十二章 家乡菜告慰烈士英灵

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罗平小黄姜还是国内少数能为国家出口创汇的农产品之一,将其制作成干姜片,尤其深受东南亚国家消费者的青睐,也是国家在制药、保健日化产品等生产的重要原料。

处理好小黄家之后,楚留香继续将大葱切蓉,将香菜取茎切蓉,叶子与葱头另外放置待用摆盘。

最后把姜蓉、葱蓉、香菜蓉、胡椒粉、糖、盐,最难得是居然还有味精,楚留香统统将它们搅拌均匀。

在这些准备工作都完成之后,楚留香用炒勺舀了三大勺油下锅,这油还是当初他们在水灵光的指导下,自己榨的山茶油,他们听说这油精贵,所以一直都没有舍得全部吃掉,而是留上了那些一些。

当油开始微微冒烟,楚留香倒入姜葱蓉中,搅拌一下,然后就起锅全部倒入一只干净的大白碗中。

看着大白碗中所有食材的颜色,都还在呈现着它们原本的色彩,楚留香感到非常满意,然后转身打开煮着鸡肉的锅盖。

他看着锅内正煮着的鸡肉,似乎还没有达到他想要的程度,于是就站在边上,他并没有放在锅盖,而是一只手依然拿着,而眼睛始终没有离开锅内的鸡肉。

当楚留香确认锅内的鸡肉已经不出血水,他立即捞出了鸡肉,这白切鸡的鸡肉不能煮过头,刚好煮没血水是最好的时刻,所以楚留香这才一直盯在那里。

将捞出的鸡肉,楚留香立即放入一只桶里,桶里依然是井水,但并不是刚才那支桶,这是谭秀才刚刚在放在他身边的新的井水,因为只有刚刚打上来的井水温度才低,放置在室外久了,井水温度也就上升了。

当鸡肉完全在井水中冷却,凉透了之后,楚留香将鸡肉捞起放在了菜板之上。

不一会,已经凉透的鸡肉表面已经完全被自然的风吹干了,楚留香在鸡的身上涂抹了一层香油,香油是郭大路用芝麻自己炼制的,楚留香才摸上去,立即香味四溢。

摸完香油,楚留香看向了在院中的倪不小他们,往常楚留香这样看,都为面带微笑,但今天却是一脸严肃。

他再次将脸扭了回来,看到菜板上的鸡肉,拿起边上的切片刀就开始将鸡肉切块,楚留香切的非常小心,他不愿意让任何一块鸡肉切的不完美,所有他切的很慢,但下刀的力道却非常足。

他先把鸡腿翅膀卸下,鸡身直切对半成两块长条,然后砍件摆盘,放葱段香菜点缀,然后将刚才做好的姜葱汁谨慎小心地淋在肌肉上。

做完这道菜,楚留香直起了腰,大大的呼了一口气,显得非常累的样子,在不远处的谭秀才与倪不小知道,楚留香绝不会因为做这道菜而会疲劳,那是因为心情凝重的原因。

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