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第三百一十一章 两篇文章

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到珍妮弗有点喝得脸红去一旁躺躺椅玩手机,唐海心里才长舒一口气。

他经常拿着一条鱼看生命之光来判断品级,最好的会被他丢回海里,次一级的,一般也比市面上最好的要好,他就会拿来吃,从来没有特别做过什么鱼肉鉴定,要知道连李大头都做,但他每一次拿的都是精品,果然惹得珍妮弗这善于观察的人怀疑了……

所有鱼类里最难分辨好坏的是鲔鱼。

一看鱼形,破损者味道必定不美。

二看脂含量,各种金枪鱼红白交织,层层波浪一般的大腹,味道是最鲜美的……但也有另类的厨师,比如唐海更喜欢做精瘦部位的料理。

三看气味。

传说中顶级的色狼可以办到闻香识女人,唐海没见过,然而闻香识鲔鱼的高手唐海至少认识三十个。

在几十年前鲔鱼最丰富的时候,都是几百斤的大鱼直接用大刀切块放冰块上,随便闻闻抱着就走。

现在没那么多了,都是切开尾巴,和身子摆一起,超级高手们会用特制的类似刮胡刀的东西挂下一些碎屑,在鼻尖慢慢闻气味判断好坏。

唐海认识一个最顶尖的金枪鱼高手,可以抱着没开过刀的鲔鱼闻出品级来,可惜她家族里的孩子好像不愿意继承这门手艺

如唐海也算是厉害厨师了,在以前也仅仅能做到‘菜有误,唐海顾’,没动刀之前的一些鱼,肉质如何他是看不出来的。

最近他从没有特别挑选过鱼似的,但又总是拿出最好的鱼,珍妮弗注意到这一点肯定不是一天两天了。

老美这边最近讨生活也不容易了。

很多人总在想着美国的40小时周工作时制度,但现在各地生活压力大都在自己加班,如大丽菊平均周工作时间已经到60小时了,有些拼的能到70小时,唐海的确要多付加班费和奖金。但他们给唐海增加的收入更多!

感觉大家稍稍回气了,唐海立马战术动员,激励士气让大伙有干劲……

“都给我动起来!想想日本人,听说他们搭公车的时候都在睡觉。座位上甚至有让人靠着睡的安全帽!他们一般人周薪也就是1000美金出头,你们比他们少吗?而他们一盘街边饺子15美金,你们才5美金!等赚了钱给你们假期,去哪里玩或者回国装比随你们!”

“嗷嗷!”

强尼和尾巴顿时如打鸡血,不管是墨裔还是华裔都重新振奋起来。

“日本人压力真那么大?”珍妮弗有些怀疑。毕竟这边无论是海鲜还是木材,都是首选出口日本啊!

“虽然是真相,但这是我故意挑差的来说……”

一尾尾的真鳕和狭鳕、偶尔有马鲛鱼上来,另外这边比较多的是黄花鱼和大菱鲆,因为采用的是线钓,太便宜不划算的鱼类大家丢回海里也不怕它们挂掉。

在探鱼器发展到高超水准之前,线钓技术差点就绝种了,但这会儿却又死灰复燃,而且在某些鱼类钓术里霸占第一地位!譬如鳕鱼,这是做鱼粉给婴儿吃的。可以卖得很贵,有点能力的现在都在线钓!

到下午四点左右,小公主号前往西雅图。

这里主要不产真鳕,然而唐海也不明白为什么自己渔场真鳕最多,不像珍宝蟹那样几个港口都有收,唐海就来西雅图了。

渔获也就是20多吨,今天主要是给大家锻炼线钓技艺的,直接招聘老渔夫太贵,培养出一批人才唐海觉得搞不好比冬捕鳕鱼都要赚。

唐海自己也练了追鱼的战术,没错。就是太祖的游击战、运动战,等以后船多了他还想试试大元帅的百团大战……

打上大丽菊的牌子,很快就有鱼商过来询问。

“老麦的?”唐海看着眼前这鱼商。

老麦的鳕鱼堡可是被打假肘子干过的。

一般说的鳕鱼指的是太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。

唐海的真鳕就是太平洋鳕鱼,老美这边年产量最高也就是2000吨。这是非常名贵的婴幼儿食品。且不像金枪鱼们那样重金属偏高。

但这东西很贵,鳕鱼排在超市16美金到20多美金都有,一磅400多克

老麦的做法是把肉质打碎拿来处理,中国国内十多块钱一个……

肘子的话是,人家一斤120的东西卖给你半斤20你信吗?

然后就下架了,最后被爆老麦用的是狭鳕。还加了别的肉,狭鳕在行家口中那就不是鳕鱼,唐海常常拿来做鱼饵。

就算老麦说自己再也不做假宣传了,唐海也不会卖,不知道是几级负责人想干自己,反正唐海一条线一起记恨上。

老麦这负责人最后恨恨离开。

接着来找唐海要鳕鱼的是老肯。

老肯干不过老麦,快餐类规模现在是老二,由于人们的饮食习惯固定了就很难改变,唐海看好老肯成为万年老二……

但老肯上级公司百胜餐饮却是世界第一餐饮集团,旗下老肯、老必级别的就有五个!

对于老肯来买鳕鱼,唐海也是呵呵一笑。

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