而多数台湾人也钟情这里丰富的自然生态、优质的生活环境、健康的养生资源，处处充满着艺术气息，退休之后最想要去的养老地，便是花莲。
这里夹处在大山与大海间，物产丰饶，既有让人大饱口福的缤纷水果，还有很多好口味的美食小吃。
特殊的自然风貌加上多样的原住民色彩，使得花莲的饮食文化呈现出粗犷野性的风貌：若要吃美味海鲜，花莲的盐寮、石梯港两地最为知名，各种现流鱼类，加上鲜腴丰美的龙虾贝类，经巧手烹制，引人食欲大增。
纵谷区则荟萃了各地的人文物产。花莲市区的沟仔尾夜市是购买花莲薯等名特产的大本营，更是吃海鲜的绝佳去处。
在花莲悠游一些时日，足以享受一段陶醉、惬意的慢活旅程。
当挥挥衣袖与它告别的时候，肯定不会忘了花莲人烙在你心底的那句情话：花莲的土是黏的，只要来过的，终将再来……
“不错嘛，石老板，我们还没走到，单听您这一说，我就对花莲充满了无限的向往了！”我不由自主地赞叹道。
石老板微微一笑，理了理头发，点着头，“那是，那是，当时我可是要在这里建厂投资，肯定要充分了解这里的一切了！”
而后，他又开始向我们讲述有关于在花莲的“寻宝趣”：
这花莲可说是“石头的故乡”，盛产大理石与玉石。
就像知名观光景点七星潭素有“彩色沙滩”的美名，海浪天天都会把美丽的石头冲上岸，而在寿丰乡白鲍溪，可以溯溪寻找台湾玉。
每当台风过后，强劲水瀑、长浪还会把各种玉石从山之巅和海之角冲上溪畔、海边，因此台风过后的三到七天，就形成“寻宝”的最佳时段。
经验丰富的寻宝者，很快就可在海边或及溪流捡到满意的玉石，因而形成“一样台风，两样心情”的特殊地方风情。
在九岸溪，常被发现有蓝宝石，最好记录是曾有人拾获一块重约17千克的蓝宝石，好似中了“乐透”大奖！捡到的玉材可拿到村里玉石加工厂DIY，从切割、设计、成型、研磨、抛光到成品，一定会让你留下难忘的回忆。
因此，花莲的好山好水不但知性兼感性，赏玩没压力，还让人有意外惊喜。
“什么？什么宝石，在哪里捡啊，还有这么好的事？”崔明伏猛地从后座上面把头弹了起来，一边擦拭着嘴角的口水，一边问着，搞得大家都忍不住笑出声来。这个家伙，但凡是听到了一些捡漏儿的机会的话，肯定会牢牢地抓住，绝对不会放松分毫。
说笑间，花莲太鲁阁车站便到了，顿时觉得时间过得好快，单单只是一眨眼，便马上就要下车了。
走出车站，便闻到了一股极为芳香的气味儿，而后，便看到满眼的翠绿之色，心情也顿时舒畅无比，花莲，看来真的犹如它的名字一样，让人沉醉，使人着迷。
“老板，老板……”一位小伙子看到了我们，朝着我们招着手，跑步过来。这位小伙子身形壮硕，一身古铜色的皮肤，笑起来一脸阳光。
“哦，阿原啊，这是我请来了几位师傅，二位法师，这个就是阿原，是我的司机，他是本地阿美族的人……”石老板介绍道，这位阿原倒是十分的勤快，把我们的行李接了过来，提到了车子的后背箱里面。
石老板真的是财大气粗，竟然还搞了一辆GMC的房车，坐上去之后，却觉得极为舒适。“裴老板和那个什么霍师傅呢？”车子刚刚启动，石老板就不由得发问。“哦，他们有事去台北了，说过两天再回来！”阿原便开车便介绍道。
“哼，我就看那个什么霍先生不是什么好人，您看他面相知道！”石老板没好气地说着，贝贝妈妈微微地捅了他一下！
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