“刘岚，小马这是怎么了？”何雨柱一进厨房看到小马耷拉着脑袋，找到大喇叭刘岚问情况。
找刘岚准没错，“昨晚在家被他家老爷子臭骂了，老爷子骂他喝点酒不知天高地厚，听说还挨揍了。”最后那句话刘岚探着脑袋小声跟何雨柱嘀咕。
姜还是老的辣，老一辈可能文化不高，但有一点他们生活经验丰富，经历过各种斗争，知晓闷声发大财，何雨柱借这个机会把昨天没降的温给降了下来。
今晚依旧高朋满座，前厅服务人员忙的像陀螺，厨房干的热火朝天，每个人红光满面，干劲十足。
何雨柱一会到灶台边监督指导，一会到配菜区示范，忙的不亦乐乎。
“今天晚饭吃这个？”何雨柱看到一个学徒在洗鸭肠，鸭胗之类，暗自懊恼，怎么把这个忘了。
鸭货，鸭脖、鸭胗、鸭肠、鸭爪、鸭架、鸭翅、鸭头...其中鸭头最贵，街边十几二十的烤鸭基本是卖鸭货剩下的。
这玩艺后世风靡全国，很多人消遣喝酒的不二之选，可惜后来非要搞高端，强买强卖坏了品牌，以致消量大幅度下降。
很多人被坑过，要二十的，他能给你称四十，何雨柱听说他们内部培训如此，就赌你不好意思。
第二天何雨柱去卖鸭的地方买了一堆鸭杂碎，面对娄晓娥疑惑的目光，他故作神秘，“晚上请你吃好吃的。”
“刘岚你安排下，这些鸭杂碎一定洗干净，特别是鸭头，鼻子，嘴，耳朵是重灾区，洗好先用冷水泡上，今天晚上给你们弄点新鲜货。”
鸭货的卤制方法后世算得上烂大街，某阴各种版本，门店版，家庭版、邪修版，做法层出不穷，何雨柱今晚准备弄个家庭版。
做法很简单，清洗完用冷水泡一两个小时把血水泡出来，冷水下锅，下点白酒姜花椒，水开煮两三分钟捞出用冷水过凉，这样能让肉质更紧致Q弹，加上干辣椒，花麻椒，桂皮，香叶之类。
香料用温水泡5-10分钟，这样卤出来鸭货不会发苦，再加入老抽，生抽、冰糖之类，最后加入啤酒，鸭这个东西何雨柱感觉一定要用啤酒，能很好的去除糟味。
炒个糖色，大火煮开转中小火煮个40-60分钟，最后收个汁，想更好吃更入味可以在卤水里多泡一会。
“味道如何。”结束营业吃饭时何雨柱问道。
“好吃，甜、辣、麻，非常适合喝酒。”小马第一个开口，其他人点头称是。
“明天开始我教你们卤，好好看好好学，学好可以当一门营生，你们谁家有困难学好去街道申请摆个小摊卖这个。”
生意做不完，钱赚不完，何雨柱有自己的路线，类似雪王那种，门店营生只占小部分，主要赚产业链的钱，还有就是何雨柱想留个名。
前世看谢文东是怎样练成的，何雨柱有段话感触颇深，“当夕阳西下，街边路灯渐渐熄灭，我们如何证明自己存在过。”
何雨柱接触的国人有这种思想的不在少数，有机会何雨柱必然不会放过，名传千古也好，遗臭万年也罢，起码历史记了名。
教徒弟鸭货是万里长征第一步，未来风靡全国的小吃均出处何雨柱之手，而后收集天下名菜着传，发明各种小吃饮料，研究出一系列菜系，在厨师行业留下浓重的一笔，说到做菜，何雨柱是绕不过的话题。
不一定要人尽皆知，只要厨师这个行业存在一天，他们的谈话少就不了何雨柱，算变相历史留名。
店里目前只有小马家稍微困难些，他小心翼翼的询问何雨柱，“师傅我学会后能教给家里人吗？”
正中何雨柱下怀，在小马及其他人期待的眼神中何雨柱提出一个要求，“想教谁都可以，前提是要告诉对方发明人是我。”
“明白了。”小马兴奋的挥了挥拳，其他人点头，何雨柱的要求在他们看来跟没有一样，告诉别人发明人是谁不是应该的吗？
何雨柱没说话，这时候除了少数无耻之尤多数人想法比较单纯，道德也没败坏到一定程度，何雨柱不知是好是坏，后面跟老外打交道吃了不少亏。
“傻柱你猜今天收入多少？”回四合院的路上娄晓娥拍了拍何雨柱问道。
何雨柱沉吟了下，看娄晓娥的状态估计没到三百也差不多，不然她不会这么亢奋，他故意逗娄晓娥，“二百左右吧。”
“少了。”娄晓娥迫不及待的说出答案，“286，顶秦淮茹一家三口三个月收入。”
“秦淮茹家收入这么少吗？棒梗和小当上班好几年了吧。”何雨柱记得现在四九城人均收入月50左右。
娄晓娥掰着手指，“你算算，秦淮茹拿一半在家，棒梗接易中海的班进厂没到四年，算上补贴一个月不到四十块，小当在厂办学校教书，一个月三十左右，槐花没上班。”
何雨柱停下自行车一脸严肃的嘱咐娄晓娥。
“晓娥你得注意点，别跟孩子们说，小心说漏嘴同时要防止被院里人套话，不患寡而患不均，如果被院里那帮禽兽知道咱店里改入，不晓得会闹出多少幺蛾子。”
“还用你说，我又不是三岁小孩子。”娄晓娥不满的用力掐了何雨柱腰一下。
何雨柱不甘示弱，“对对，你是四十多的傻娥子，你被套的话少吗？”
“德行，我那还不是按您老的吩咐假装被他们套话。”娄晓娥剜了何雨柱一眼，两腿叉开跳上自行车，双手在何雨柱脑袋上一拍，大叫一声，“驾！”
何雨柱右脚踩车蹬，左脚尖往地上一登，回应道，“发车喽，回家骑大马喽。”
“骑你妹。”“对，就是骑你妹。”“今晚我要当骑士。”“为您效劳，我的女士。”
刚到家，小马急吼吼把一家人叫一起，先让他们尝了下鸭货，接着把何雨柱的决定告诉他们。
一家人喜极而泣，马父更是郑重警告小马要好好听何雨柱的话，好好孝敬何雨柱，不然打断他的腿。
其他家大抵如此。
喜欢四合院：我成了何雨柱请大家收藏：(m.shuhaige.net)四合院：我成了何雨柱书海阁小说网更新速度全网最快。