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第318章 生意火爆

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和管爷爷吃饭的还有一个中年男人,安若男进门前管六就和安若男介绍过,那位是管爷爷的四儿子。

管爷爷和管四听见安若男的声音都看向门口“安丫头,你忙……嘶……你忙完了?”管爷爷一边说话还一边吸气,看来辣得不轻。

安若男给安爷爷倒了一碗水放在他的手边,然后看了看锅里的辣椒“嗯,管爷爷,你来了怎么也不让人通知我呀?”

“大家都是老熟人了,还用得着你招呼?你忙你的,不用管我们。”管爷爷一边说一边吸气,还忍不住把菜往自己碗里夹。

安若男见他们都吃得差不多了也没在劝他们换一个微辣的锅底,但是担心他们吃太辣又积食,所以还是让人拿了一壶山楂茶上来。

安若男看了看他们桌上的菜色,不可否认,这些人都是会吃的,每一样菜色都挑选的很好。

管四叔从安若男进来就在默默打量她,因为他家老爷子和那个侄子都在说过她很多次,所以他也一直在好奇这个姑娘是个什么样的人。

没想到今日一见……他也不知道该怎么说,她身上的气质的确很不错,可是她的长相和她的气质实在相差甚远。

安若男对他点点头“管四爷,可还合你胃口?”管四叔安若男一次也没见过,更别说熟悉了,所以安若男和他说话要比和管家其他几个人都要客气一些。

“很好。”虽然刚开始的时候有些辣,可是就像他家老头子说的那样,越吃越过瘾,越吃越想吃。

“那好,喜欢就多吃一点,我再送两盘菜给你们。”由于这个时代的交通不发达,所以菜的种类其实不多。

让安若男高兴的是,青州县靠河,所以河里的鱼虾不少,为安若男的菜色添了不少种类。

原本安若男还打算晚上再买一波的,可是到下午他们酒楼里的菜都用的差不多了,最后还有一大群人排队。

无奈安若男只得让人把他们遣散了,让他们明天再来。

安若男看着箱子里的银钱脸上笑开了花,虽然今天只卖了几个小时,可是营业额却不少,并且办会员卡的人也很多。

高级会员都有七个人,普通会员更是多达三十多张。

这完全超出了安若男的想象,因为火锅是新品,这里的人都没听说过,所以安若男还以为他们怎么也得得过一段时间才会慢慢接受,没想到反应竟然这么好。

今天在这里吃过的人很少表示不满的,唯一有几个骂骂咧咧出去的人都表示这里的价格太贵,可见对火锅的味道有多满意。

周钰看着安若男手边的银票都忍不住咽口水,如果定力差一点的人只怕此刻眼里已经冒金光了。

他目测了一下,今天一天只怕就有两三千两的进账“姑娘,这生意真的太好了。”

他为自己的不信任感到羞愧,他还以为安若男这生意肯定不会有多好,没想到她只用了一天的时间就把这店铺所有的投入全部赚了回来。

安若男一边数钱一边笑“今天是第一天,所以生意才会这么火爆,后面生意会慢慢恢复平静,不过看今天这个样子,再差也差不到哪里去。”

张掌柜站在一旁点点头“姑娘说得对。”他原本还担心姑娘被今天的生意冲昏了头脑,没想到姑娘小小年纪竟然这么通透。

安若男数完后拿出二十两银子放扔给周钰“这二十两你拿去请店铺里的人好好吃一顿。”安若男虽然有心把周钰培养成读书人,可是现在他人手不够,所以他还只能暂时充当总经理一角。

等周钰走后安若男看着张掌柜道:“张掌柜,今天试营业了一天,你有没有发现,我们这个火锅楼还有什么需要改进的地方?”

张掌柜以前也是酒楼的掌柜的,所以他知道的比他们都要多“其他都很好,就是取菜不怎么方便。”

安若男的火锅店和现代的火锅店有点区别,这不是自助餐的模式,而是点菜,每个人喜欢吃什么只要在菜单上面贴个记号,再由店小二给他们送上去。

正是因为这样,他们哪怕有那么多店小二也忙不过来。加上取菜的窗口太小,有的人要等上好久才能够拿到。

安若男看了看窗口的位置,她当初其实有考虑把窗口弄大一点,可是考虑到安全卫生的问题,所以她还是只留了两个取菜口“这种忙碌的日子不会很久,所以暂时就这样吧,等把这几天过了,生意应该就会恢复平淡了。”火锅虽然好吃,但他们也不可能天天来吃。

张掌柜想了想道“除了这个,其他地方都很好。”安若男当初装修和培训的时候就考虑到了各种情况,所以今天哪怕再忙,除了上菜时间稍微久一点其他问题都没有遇到。

其实安若男对今天的情况还是有些了解,有些地方她不是很满意,比如有些人菜吃完了需要加菜,可是久叫店小二没人应。

不是他们不想应,而是因为里面人多嘈杂,他们哪怕叫了半晌也没有人听见。

安若男当初培训的是计划每桌留一个店小二伺候,可是今天这种情况根本就不可实现,虽然大多数人对这种情况都表示理解,可是也有少部分人露出了不满。

安若男想了想,把杨小溪叫来让他去定做几十个铃铛。

“什么样的铃铛?”

安若男从包里拿出笔纸,当场画一个手摇式铃铛出来“做好后,每桌都挂一个,哪一桌需要服务员就摇一下。”铃铛的声音刺耳,比人声要清晰很多,这样更能够引起店小二的注意。

周杰抱着账本站在安若男身后“姑娘,今天的账算出来了。”

周杰怎么都没想到,他由一天他也会成为一个酒楼的算账先生。

因为从来没有遇到这种情况,所以今天刚开始的时候他还有一些手忙脚乱,如果不是高家几兄弟在旁边帮忙,他只怕会弄错。

不过后来慢慢习惯了就好了,但是他还是担心弄错,所以花了点时间把今天的账重新算了一下。

安若男接过帐本,随意翻了两下满意的点点头“不错。”现在周杰记的账越来越清晰,让人一目了然。

掌柜的看了一眼,可是发现他看不懂。

不是掌柜的不识字,而是因为安若男让他们用的是阿拉伯数字,所以这里除了安若男的那几个亲信,其他人都不知道这上面写的是什么。

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