制盐的过程很漫长，也很枯燥。
等的苏策昏昏欲睡，坐在小板凳上，两只手拄着脑袋。
两只眼皮似乎慢慢的变沉，即将要合上了。
他要等到这一锅水完全都烧干，才有可能析出干净的盐。
并且一切的基础上都是取决于盐石是否纯净。
要是掺杂了太多杂质，只怕最后连锅都得扔了。
一个时辰静悄悄的过去。
苏策闲的无聊，切了块瓜给自己吃。
太子买瓜，肯定是挑着好的买。
当今时代也没有什么化肥，全是纯天然。
黑皮红瓤的瓜，他大口吃着很带劲儿。
正吃着，忽然听到锅里传来细微的碎裂声。
咔咔的声音好像如同天籁。
苏策一下子站起来，紧紧的盯着锅里。
不过猛地一起身。
他顿时有些头晕目眩，赶紧放下瓜，扶着树，弯下腰，缓了一会。
片刻过后，他看向锅里。
巨大的铁锅中。
有些发黑的粗制盐晶静静的覆盖在锅底，还冒着阵阵热气。
他拿起铲子，铲下来一块，放到砧板上，用力碾碎。
之所以现在没人能用盐石制盐，关键就是少了最后的一步。
卤水提纯。
有了这一步，才能真正制出合格的细盐。
过了许久，水烧干了，大片大片洁白的盐晶从中析出，底部则是沉淀着许多的黑色杂质。
苏策用手指粘了一点表层的细盐，放在眼前，细细观察。
“嘶！”
“成了！”
他高兴的差点大声笑出来。
自己制的盐无论是颜色，还是气味。
似乎都要比现在市面上卖的海盐要强上不少。
市井之中流通售卖的海盐往往没有经过精细的处理。
有些甚至还带有淡淡的腥味。
而自己制的则完全没有异味，并且颜色洁白如雪，一看就高档了不少。
高兴之余，苏策仔细的把这些盐都装进陶罐里，仔细的封存好。
然后抓紧时间再烧上水，准备炼第二锅盐。
“有了盐，就能换银子，后面的一系列动作就都可以展开了。”
苏策心情大好。
当即准备给自己做顿好吃的，犒劳犒劳自己。
他拿起之前吃剩的瓜皮，把残留红壤都啃干净。
然后细细的清洗一遍，用刀小心的把外面的硬皮都挂掉，再切成细长条，晾在一边。
“今儿个，就吃点肉吧。”
苏策哼着小曲，拿出来自己准备明天款待朱厚照的肉。
“反正以后就有钱了，先吃你点，给你记账上。”
他笑眯眯的，把肉切碎。
起锅，下肉，炼油。
刺啦一声。
锅里的猪膘冒出一阵诱人的肉香。
“嗯~”
“香！”
人逢喜事精神爽，苏策感觉自己现在干什么都特别有劲。
好像虚痨病都好了。
不一会，炼完了油，苏策把刚切好的西瓜皮倒了进去。
又是刺啦一声。
浓郁的清香混杂着些荤味儿，整个小院都弥漫着香气。
拿着锅铲，简单翻炒几下。
一道简单的炒瓜皮就出过了。
刚才碾了半天盐石。
苏策早就饥肠辘辘了。
此刻端着菜，更是食指大动。
“我这手艺，就算当厨子肯定也是名满京城的好厨子！”
刚说完，鼻子一阵痒。
苏策连着打了三个大喷嚏，一连串的又咳嗽了起来。
一阵下来，险些盘子都掉地上。
他苦笑着，自言自语道：
“还是算了，算了。”
“得了虚痨，是老天不让我当厨子啊。”
一点小事，丝毫不影响苏策的食欲。
他大口的吃着瓜皮和肉沫，咸香在口中迸发出浓郁的幸福感。
不一会便把菜吃了个精光。
有道是酸甜苦辣咸。
这里面没了哪一样都能算是菜，可唯独咸，是绝对不能没有的。
做菜的灵魂就是咸味。
再加上京城地处北方，百姓口味多以咸为主。
这制出来的盐，价值可想而知。
放下筷子，苏策砸吧砸吧嘴。
自从到了穿越来以后，还从来没有吃过这么香的饭菜。
果然，自己动手丰衣足食啊。
他靠在躺椅上，美滋滋的喝了口茶水。
盘算自己的计划。
京城缺盐，缺的不是粗盐，而是细制的精盐。
要把那些带着海腥味的糙盐做成菜，端到王公贵族的桌上是肯定不现实的。
他们吃的精制盐都是炼了一遍又一遍。
最后十成粗盐能练出来两三成精盐就不错了。
所以奇货可居，精盐在这边向来是有价无市。
想到这。
苏策看看自己装着精盐的陶罐，喃喃道：
“发财了。”
“以后再也不用黄照给我买瓜了啊......”
......
昨天晚上炼了半宿的盐。
导致苏策第二天去国子监的时候精神不太好。
有点没睡够的感觉。
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