第二百二十六章
小年开始，纪兴国收到的吃年饭的饭局都开始多起来，每天都有人请他去吃饭，每天都有人来家里送年货。
光是厂区大院里的职工们，逢年关时，都会给纪兴国提点礼物来。
这个礼物与平时的不一样，纯粹是来自于中国人民对春节这个传统节日的喜爱和庆祝。
一包花哨油纸包起来的花生糖，或是一罐自家亲手做的元宵馅儿，老家带回来的两只老母鸡，都成了乡左邻右舍们的热情。
而纪兴国，一年到头，也就只有在过年的时候，对厂里员工也好，下属也好，送来的年货礼物，会意思意思收下一点。
然后再将自家买好的年货，同样的还礼回去，礼尚往来，皆大欢喜。
罗春燕家也给纪挽眉他们送了年货过来，大多都是罗春燕自己做得吃食，用缸子密封起来的糯米元宵，还有一大块腊排骨。
别看这些东西都不会，但要制作起来，还是得费不少功夫。
从小年夜开始，纪挽眉他们家的院子门前就没有冷清过。
存放在厨房的小储物间，和冰箱里的年货多到都已经放不下了。
纪挽眉道：“爸，早知道今年大家都时兴送腊肉香肠，我们今年就不自己做了，这么多，得什么时候才吃得完啊？”
“腊肉存放的时间长，到时候等你开学的时候，爸爸给你带一些到学校去吃。”纪兴国说。
纪挽眉想到自己要提前离家，若是到时候还得带这一大包腊肉香肠，那多不方便。
不过她转念一想，雷霆军他们在工地上过年，年夜饭肯定也吃不到什么好的。
她要是觉得香肠带到学校去麻烦，就拿到雷霆军的工舍，当给他家伙食了，也算是吃到一点真正的年味儿。
到了大年三十那天，平泉县城大街小巷张灯结彩，鞭炮声此起彼伏，人们笑语欢腾。
家家户户都团圆在一起，热热闹闹吃年夜饭，张贴寓意吉祥如意的春节对联。
纪挽眉也决定露一手，帮着她爸爸在厨房里忙碌。
平泉县这边的习俗，年夜饭上，必有的一道菜就是鱼。
无论做法是什么，都得要有一道鱼，寓意年年有余。
纪挽眉一大早就和她爸一块儿去买菜，路过水产市场的时候，买了一条两斤多的草鱼，她打算做一道西湖醋鱼给她爸尝尝。
之前她做的乌鱼酸汤，纪兴国就很喜欢，后来她又学着做的梅菜扣肉，基本都是一次性成功。
说明，纪挽眉在做菜这件事上，还是有一定天赋的。
只是纪挽眉的刀工不好，她拿着刀把鱼按在菜板上时，那小心翼翼的动作，纪兴国看不下去了，直接过来道：“你想要切成什么样的，爸先帮你弄好。”
纪挽眉比手画脚的形容：“我想要做西湖醋鱼，就把它切花。”
纪兴国拿着刀，横着几下，竖着几下，就把一条刚杀完的草鱼，给处理好了。
处理草鱼的时候，先用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，整条鱼被分成带骨和不带骨的两半。
再将带骨头的半扇鱼划花刀，然后在第三刀的位置把鱼分成两半，将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀，在鱼骨立马留上一点位置。
这样处理下来，一条花刀鱼就处理好了。
待会儿蒸出来就会很漂亮，很有摆盘的形状。
纪挽眉就拿着那条鱼，去一边炤台忙碌她的。
她爸爸纪兴国则在另一边的炤台，蒸甜沙肉。
正月里亲戚们来串门时，甜沙肉是待客必备的一道大菜。
用红豆沙碾成粉末，然后加上红糖和白糖炒熟了，把猪身上的三线肉切下来，切成食指宽的厚片，然后再在里面改一刀，把红豆糖沙放进三线肉中间的改刀口里。
最后像做梅菜扣肉一样，把码好的一碗碗甜沙肉倒扣进土陶瓷碗里，放进蒸笼里，大伙转小火蒸上两个小时。
整出来的甜沙肉，吃起来甜滑沙糯，猪肉和醇香和肥腻碰撞上红豆沙的清甜，在舌尖蓓蕾上复合出惊喜的味道。
纪挽眉也喜欢吃，只不过这个东西不能吃太多了，她每次只浅尝一两片就够了。
吃太多了会觉得腻。
西湖醋鱼除了刀法，最重要的就是浇汁的调制。
因为浇汁的味道是酸甜味的，而且是先酸后甜，所以醋的比例比糖的比例要高一些。
纪挽眉在调制浇汁的时候，一点点先品尝。
等鱼蒸好后，倒出多余的鱼汤，依次放入白糖、酱油、陈醋搅拌均匀，用水淀粉勾芡，然后淋几滴芝麻香油，就可以制成浇汁了。
鱼肉蒸的时间刚刚好，纪挽眉带着隔热手套，把鱼从锅里端出来，趁着它还在冒热气的时候，把调制的浇汁均匀地淋上去。
最后撒上一点切好的葱花，看起来就十分的有食欲啦。
“爸，我的鱼做好了哦！”纪挽眉笑着道。
纪挽眉在厨房里忙碌着：“你先把菜端出去吧，把桌子收拾一下，我再炒两个菜，把炉子里的山药老母鸡汤盛出来，就可以吃饭了！”
别看家里只有他们父女俩，但每年过年，纪兴国都会做非常丰盛的一桌年夜饭。
饭菜全部端上桌后，却见桌子上却有三幅碗筷。
纪兴国脱掉围裙，洗干净了手除了，拿起那只空碗，把桌子上的年夜饭，每一样都夹了一些在碗里。
然后他取出香烛，拿出纪挽眉母亲的供牌位，放在在桌子上，插上三支香。
他把那只盛了饭菜的碗筷放在香烛前，道：“曼筠，你在那边还好吗？又过年了，我和女儿两个人，今年我们做了很多好吃的，这道西湖醋鱼还是女儿亲手做的，你多吃点。”
“女儿现在已经上大学了，她已经长大成熟了，很多事都不用我操心了。你在那边也不用担心，我们父女俩挺好的。”
在纪兴国对着母亲牌位讲话的时候，纪挽眉也恭顺地站在旁边。
她能感觉到，这么多年过去了，爸爸对母亲的爱，一点都没有变过。
母亲当年的选择是对的。
纪挽眉也取上三炷香，给母亲磕了个头。
做完了这一切，父女俩才重新收拾饭桌，打开电视上的春节联欢晚会，开始吃年夜饭。
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