\"嗯，以后这个问题得解决。\"叶映想了想说道:\"叶大，这个酒楼你先管着，看看感觉怎么样，不行就再招一个掌柜。
\"好。主子。\"叶大有些犹豫的答应了。
\"叶大，你的账就从今天记吧。\"叶映笑呵呵的说道。
\"一会我把今天的支出和收入交给你。\"
\"每个月后厨和伙计的伙食费就按照每个月五两银子支出，员工的吃食材料要分开另计账本，不能混合在一起。\"
\"是，主子。\"叶大苦着脸，答应着。
趁着没有新进店的客人，大家一起拿碗盛炒饭。
扒拉一口炒饭，米的清香煎蛋的香气溢满口腔，真是美味啊。
一个吃饭的客人，看见众人吃得香甜，就问道:\"你们吃的这个饭，怎么卖的?\"
\"十文钱一碗。\"叶映笑呵呵的说道。
\"给我来一碗。\"吃客说着，点了一碗。
吃饭的众人顿时惊呆了，还可以这么操作。
叶映笑着说道:\"客官，请稍等，我去重新给你炒一碗。\"
\"不用了，看着你们吃的挺香的，来一碗就行。\"
看样子客人是一个急性子，一会都等不了。
一个小伙计去厨房拿来一个碗，装了一碗，送到客人的桌上。
客人看着碗里的饭，夹了一口饭放倒嘴里，咀嚼着软糯可口的炒饭。真是吃到过最好的米饭了。
\"太好吃了。\"不由自主的说了出来。
酒楼的客人从午饭时间一直持续到晚上打烊，没有间断过。
众人跑了一天累得疲惫不堪，坐下就不想动了。
叶映到后厨放了一些灵泉水烧开了，沏了一壶茶水，大家每人喝一杯，就感觉疲惫的身体轻松了很多。
众人把厨房卖剩下的饭菜吃了，叶映核算一下，今天一共收入九千八百两，去除人工费、材料费房屋折旧费，乱七八糟的的费用，净收入六千四百两银子。
叶映看着点菜单的频率，翻倍的菜品点击率还是很高的。
这就说明这些菜品还挺有市场的。
晚上闭店之后，叶大等几个学员就要求住在酒楼的后院的房子里，不回小院了。
叶大几个人是想晚上接着查账，叶映觉得这是一个好办法，自己惦记小院里的王远山爷爷，不能夜不归宿。
酒楼里的五个小伙计，只有铁柱回家住，其他几个都住在酒楼后院。
叶映思考一下，四个小伙计住在酒楼后院也不放心，索性就让叶大几个人住下了。
叶映带着五个人一起来到后院，仔细观察一番，吩咐几个动手布置了一下院子。
小声的说道:\"这是一个困阵，进来不会阵法的，累死也走不出去。白天就搬开一个椅子，晚上归位成阵。\"
叶映给几个人简单讲了成阵的原理和破阵的关键。
几个人很欣喜，跟在主子身边能学到很多东西，这也是叶大跟着叶映出来的原因。
叶映每个人给了几颗解毒丹、养生丹，复原丹，止血药，消炎药以备不时之需。
几个人的功夫，叶映是放心的，他们已经都是武功高手了。
安排完，叶映才放心的领着小团子，同铁柱一起离开了酒楼。
\"铁柱，你家住在哪里？\"叶映看着漆黑一片的街道，看着模糊不清的铁柱问道。
\"少主，我家在城东北角，那里住的都是贫民百姓。\"铁柱有些自卑的回着话。
\"我去你家看看你爷爷，一起走吧。\"叶映很是贴心的说着。
\"不、不用了，天太晚了，少主快快回去休息吧，我……。\"
铁柱有些心虚，自家的屋子里很乱很脏，有股子臭味，自己一天不在家，瘫床上的爷爷也没人照顾，也是没有办法，不挣钱就得饿死，就这么简单。
叶映知道他的顾虑，说道:不用担心，说不定我能治好你爷爷的病，这得见到本人才行。
听了叶映的话，铁柱立马跪下就要磕头，被叶映拦住了说道:\"不用感谢，你好好干活就是对我的谢了。\"
\"快走吧。\"
\"好，少主。\"铁柱带着路，心情很好，话也多了起来。
\"少主，你带来的几个公子，真有本事，识字，还会查账。\"铁柱很佩服的说。
\"你也不错，也认字，会点餐。\"叶映随便的聊着家常。
\"我小时候去过几天学堂，认了几个字，这些菜名是来酒楼背下来的。\"
两个人边走边唠嗑，小团子就成透明人跟在身后一声不吭。
三个人走出主街的大路，拐进小胡同，叶映就觉得有人在向自己靠近。
这时，小团子小声说道:\"主人，有人来找事了。\"
叶映轻笑一下，三个人继续前行。
走到胡同深处的时候，三个人的前后已经围上来六七个人。
\"主人，这几个人的武功都不弱啊，挺高哦。\"小团子出声提醒着叶映。
\"这伙人真是该死，一个小伙计，至于要他的命吗？还派出来这么多的人。\"
\"主人啊，你太让人操心了，这帮人明显就是冲着你来的好吗？
来一个会一点武功的人就轻松的要了伙计的命，何至于大动干戈来这么多高手?\"
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