晚饭后茜茜去找既是自己的贴身安保员又是搏击教官还是好朋友的白怡洁，不远，就是隔壁，都不用过马路。杨三强买下邻居们的这几座房子后装修收拾的都非常干净，里面什么都不缺，空着的几座房子一直轮流充当安保小队临时驻地，跟随茜茜出任务的安保小队就被安排在一座空房子里。这位白姑娘和她的兄长是茜茜邀请加入浑水安保公司。白家有家传，茜茜在华埠里住的时候去过白家拳馆，作为拳馆收纳的第一个外国人女弟子，白家拳馆特意安排馆主的女儿白怡洁教茜茜拳术。因为茜茜信任白家兄妹，经过培训的兄妹俩便被安排给茜茜当安保员。情报分析官茜茜平时一直在浑水安保公司总部大楼内活动，几乎不用出门，没想着一出行就跨市，这应该还是小姑娘平生第一次离开纽约市的范围。
茜茜第二天早上起床时间比普雷斯科特还要早，太阳尚未升起，杨三强在后院打拳回来后就看到小姑娘已经哈气连天的坐在沙发上等着。她不是等杨三强，她是在等不久之后的早饭。
昨天晚上杨三强和普雷斯科特从地下室楼梯走上一层屋内的时候这个姑娘竟然坐在客厅沙发上，喝着红葡萄酒，吃着肴肉蘸着香醋，津津有味地看着普雷斯科特闲时翻译的一部中国小说，这时候那个大座钟指针已经超过十点半。
是的，茜茜没有住杨三强安排好的酒店，昨天杨三强特意订了两间紧邻的房间，一间是两个姑娘住，边上的就是白敬山和伯特波夫住。她也没有选择去住隔壁不远处的安保小队临时驻地，杨三强和普雷斯科特都以为茜茜会留在白姑娘那边过夜的概率比较高，在纽约浑水安保公司总部大楼这两人的宿舍就紧挨在一起。她竟然主动提出要住进珍妮弗的房间。普雷斯科特在楼上给家里人都预留了房间，平时偶尔有人留宿也都是在一楼的客房。那些家人们专属的房间每隔一段时间也会打扫一次，卧具什么都是齐全的，茜茜入住不费事。如果珍妮佛也在，两个姑娘一起住倒是无所谓。可是今天这座大房子只有杨三强和普雷斯科特在家，山姆.温切斯特也还在纽约办事未归，即使他在也只是由两个年轻男人变成三个年轻男人而已。未婚的茜茜跟两个年轻男人同住一屋子略显不适，可是这是小姑娘自己强烈要求的，她都没有顾忌，那能有什么办法。作为主人的普雷斯科特毫无招架之力，不然，不然，这位茜茜姑娘就要打电话给正在波士顿上学的珍妮佛，她的好朋友。
普雷斯科特点头同意后，小姑娘开心的一手酒瓶、一手盘子就上楼而去，都不用引路。茜茜肯定是第一次来纽海文，第一次来普雷斯科特家，可是她好像对这座房子一点都不陌生。
钱大姐送过来一竹篮子肴肉，看着有十来斤，晚饭前杨三强切了两斤，摆满了两只大盘子，还特意给每人准备一小碗镇江香醋。肴肉配香醋，佐以芫荽和姜丝，这是镇江人钱大姐的极力推荐吃法。饭桌上瘦弱的小姑娘能跟杨三强吃个平分秋色，在一旁的普雷斯科特纯粹就是一添头，他在临海时候就吃过肴肉，也喜欢吃，奈何饭量有限。普雷斯科特只能频频举杯敬酒，起身给狼吞虎咽的小姑娘添酒。杨三强就知道这个家伙被茜茜豪迈的吃饭风格震惊：到底是伊万先生的亲戚，这吃饭风格如出一辙。两大盘肴肉眼见着见底，看茜茜开始啃吃馒头片和酸黄瓜的勉强模样，杨三强只好又起身去再切一盘肴肉，再迟一些，就怕小姑娘就要端碗喝掉那半碗香醋了，因为那是有肴肉味道的香醋。
杨三强再次端上满满一盘肴肉时，茜茜好像有点不好意思，可是眼睛却一直没离开杨三强手里的盘子。她动筷子前还解释说自己以前饭量也有限，虽然也喜欢肉食可是从来没有今天这么能吃。大概率是最近练习搏击比较辛苦，还有就是肴肉的口味比较合她胃口。
杨三强当然不会打消客人的吃饭兴致，点头认同，也说起自己开始练拳后饭量暴涨的往事，普雷斯科特也是恍然大悟状，其实杨三强饭量大这事他早就见怪不怪。
肴肉口感柔韧、香嫩不腻，是用蹄子肉制作而成。肴肉容易切片成型，皮色洁白，瘦肉红润细嫩，卤冻透明晶亮又名水晶肴肉、水晶肴蹄。
肴肉应该读硝肉，可是硝字跟食物联系起来显得不雅，镇江人改硝字为肴。其实外地人叫着肴肉，其实江淮官话里还是叫硝肉，只是硝字的声调变化而已。
肴肉的起源传说有好几种，普通和神异都有，可是任何一种传说都有一点是相同的：肴肉的起因是一次误会，为了给蹄子肉保鲜，本应该用盐腌制却错放了跟盐相似的硝石。用硝石腌肉，不但肉质未变，反而板正结实，色泽红润，蹄皮变成白色。硝石是制作鞭炮的材料，有特别的味道并且有毒性。为了去味消毒，腌制好的肉需要用清水浸泡，还要勤换水，然后用开水锅焯水，再用清水漂洗，接着入锅用清水添加葱姜香料焖煮一个时辰左右，煮好的肉和汤放凉等待凝冻成功，即成水晶肴肉。
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