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第23章 文思豆腐

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厨房内,看着不远处大闹的张浩二人,苏楠露出一抹微笑,不过心中却是在为张浩默哀,希望他能挺过这一晚吧。

从一旁的冰箱中拿出一块豆腐,苏楠将它的时间调回到了刚做好的时候。

他现在要做的菜,名叫文思豆腐,这一道菜可以说是对一名厨师刀工的要求极为的考究了。

真正好的文思豆腐的豆腐丝,细可穿针,根本就不是一般厨师所能尝试的,但对于苏楠不算什么。

文思豆腐的豆腐最好要选择内酯豆腐,因为这种豆腐的质地十分细嫩,光泽鲜亮,可以说是做文思豆腐的不二之选了。

从一旁拿起永灵刀,在手中舞了个刀花后,苏楠直接朝着豆腐的方向切去。

刀光划过,豆腐被从中间切开变成了两半。

再将豆腐切成两半后,苏楠又在上面取下了一小部分,随手召唤出净化之水,淋在了豆腐上面。

随后,他左手轻轻压在豆腐表面,并用食指顶住了刀身。

永灵刀上上下下,迅速的切在了豆腐上。

第一部先是竖切,很对人为了能将豆腐切的更细,很容易就会把豆腐丝给切成豆腐脑。

竖切过后便是横切,苏楠又在豆腐上撒了一些净化之水,然后便缓缓的将切好的豆腐摊开。

横切过后后的豆腐,好似碎在了菜板上一样,但苏楠却依然表情淡定,一刀又一刀的切在了豆腐上,将其变为了细丝。

说实话,文思豆腐的做法并不算太难,但难就难在必须要将豆腐切成丝壮,外面的餐馆做的文思豆腐,很多都是用网漏勺挤出来的,虽然也是丝壮,但却并没有做到完美。

因为有强迫症的缘故,所以苏楠必须将其做到完美。

将切好的豆腐从菜板上撩起,苏楠将其放在了一旁早已准备好的的碗中。

净化之水从碗边流下,原本被切碎的豆腐被水一冲,瞬间在碗中绽开,好似开花一般华丽。

看着碗中顺着水流不断旋转着的豆腐,苏楠满意的点了点头。

切好豆腐后,苏楠也开始了接下来的步骤,从冰箱中拿出冬笋,鸡胸脯肉,火腿,香菇,生菜还有香菇。

都用时间魔法将其倒退会最新鲜的时段后,苏楠将除了火腿以外的所有食材都用净化之水洗净后,又烧了一锅沸水,将冬笋,鸡胸脯肉和生菜都给放入其中煮熟。

煮熟捞出后,将香菇去蒂,苏楠便将所有的食材都给切成了像豆腐一样的细丝。

切完后,苏楠又煮了一锅鸡汤,这是待会做文思豆腐需要的。

这次苏楠并没有使用时间魔法让起加速,他打算趁着熬鸡汤的功夫将张浩点的其它菜先给做了。

没看那边的张浩此时已经饿到丢了魂吗?

将蛋炒饭与红烧肉做好后,苏楠先叫来了艾尔丝,让其将把这些先端到张浩桌子上。

递给了艾尔丝后,苏楠将目光对准了一旁正在熬制鸡汤的锅,此时的鸡汤也已经熬好了。

而熬好鸡汤后,也要开始做真正的文思豆腐了。

撇去浮在鸡汤上的浮沫后,苏楠便用漏勺将一旁泡在水中的豆腐捞起,然后慢慢地往鸡汤中倒入。

一缕缕像丝线般柔顺的豆腐在鸡汤中纵向着丝滑,也就在此刻,一股股浓郁的香味顺着厨房飘向了不远处刚回过魂来,大快朵颐的张浩。

闻到这股香味,张浩眼前一亮,看来苏老板所说的新菜应该也很美味呀,虽然还没有吃到,但这股香味就可以说是超过了其它饭店所做的饭菜了。

待鸡汤开始沸腾后,苏楠将一旁切好的香菇丝,冬笋丝,火腿丝,鸡丝,青菜叶丝一齐投入到鸡汤中,然后又往其中撒如少许味精。

做好这一切后后,也来到了最后一步,勾芡。

拿起一旁准备好的淀粉水,苏楠一边用汤勺搅拌着小火慢煮的文思豆腐,一边将水淀粉倒入其中。

随着时间缓缓推移,此时锅中的水淀粉也与鸡汤完美的融合在了一起,汤汁变得粘稠起来。

看到这,苏楠咧嘴一笑,文思豆腐,成了!

关上火,苏楠便拿起了一旁的漏勺开始盛了起来。

苏楠煮了整整一大锅,因为他和艾尔丝他们也要吃。

先拿出八个碗,往其中盛入了文思豆腐,直到八个碗都盛满后,苏楠这才停下了手。

再次拿出一个大碗,将锅中剩余的文思豆腐倒出,苏楠便端着它走出了厨房。

将装满文思豆腐的碗放在了张浩的桌子上,苏楠笑着开口说道。

“文思豆腐,请慢用。”

听到苏楠的话后,张浩瞬间停止手中吃饭动作,抬起头,想要看看苏楠所说的这个文思豆腐是什么东西。

当看到碗中类似于豆腐羹的汤菜后,张浩愣了。

在碗里,他可以清晰地看到里面仍在漂浮着的密密麻麻,颜色不一的丝状物。

“苏老板,这是什么?”张浩懵逼的问道。

“文思豆腐呀。”苏楠耸肩回答道。

“你管这叫豆腐?”张浩用手指着碗中那白色的丝状物吃惊的问道。

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