作为纯种的鸥洲人,安妮从未见过像许宣这般凌厉的刀法。
一张平平无奇的白菜叶经过他的手,
被做成一副吃不起的样子。
晶莹剔透、薄如宣纸的白菜叶竟然可以作画!
就连安妮的老公达伦都忍不住起身观看。
将白菜叶雕刻完成,紧接着用温水把干贝泡发好,锅中倒水,依次放入排排骨、鸡肉、鸭肉、肘子焯水,洗干净之后再转入高压锅内。
按理来说,用文火熬制三个小时的高汤会更加美味,
但时间不允许。
高压锅压制出来的高汤其实也大差不差。
就像市面上那些宣传的所谓的高汤,
绝大部分都是一勺三花淡奶解决的。
什么?
你只喝高汤?
那没问题啊,
我反手就是一勺三花淡奶。
好不好喝?
美不美味?
……
随着高压锅发出滋滋滋的声响,
许宣开始准备第二道菜,诱人红烧肉。
这玩意他很熟练,制作过程就不赘叙。
等高汤压了二十分钟,红烧肉也已经出锅。
“彭彭,上菜!”
许宣喊了一嗓子。
彭彭立马端着色香味俱全的诱人红烧肉上了桌。
许宣这边,
另起一个锅,将过滤好的高汤加热到冒烟之后,将鸡蓉放了进去。
只需要将鸡蓉煮到变色就可以关火。
又一次过滤,许宣取出一个砂锅,将这些高汤倒入其中,随后加入枸杞和盐巴。
紧接着,步骤来到最关键的一步。
将汤汁慢慢淋到白菜叶上,这一过程需要重复很多次,必须要将最外层的菜茎全部淋到熟软为止。
看着小心翼翼的许宣,网友们也着实是为他捏了把汗。
看许宣直播这么长时间,
他们还是头一回见他如此紧张。
这是第一次给外国友人做菜,紧张也是在所难免。
再加上开水白菜第一次做,完全可以理解他的行为。
好在,
一切都是有惊无险。
最后一步——
将白菜放上装菜的容器里,再将高汤慢慢倒入。
开水白菜,制作完成。
成才糖醇淡素雅,清澈见底,菜色泽嫩绿,形态艳丽。
尤其是在浇汤绽放的那一刻,花瓣缓缓绽开,让直播间所有网友全都看的目瞪口呆。
大羹不和!!!
这就是传说中的大羹不和境界!!
毫无疑问,
这道开水白菜是非常成功的,乃是难得一见的珍品,更是绝对的美味佳肴!!
已道开水白菜,满含洗净铅华后的真纯之味,浓到极致是平淡,人生有味是清欢。
等将最后一道荔枝烧肉做好。
安妮和达伦两人早就迫不及待。
他们俩拿着勺子,目光在三道菜上来回扫视,却不知应该从哪道菜开始入手。
“美女,请问一下,我们应该先吃哪道菜?”
安妮看着刘施施,激动的问。
刘施施则是看向许宣。
后者淡淡一笑,操着一口英文说:“我建议你们先尝尝这道开水白菜,因为菜品本身的味道比较平淡,清甜鲜美。”
“好的!”
安妮率先将一片白菜叶小心翼翼的吃进嘴里。
下一秒。
安妮的身体猛然一震,嘴里大喊着:“嗷嗷嗷——!好吃好吃!太好吃了!!”
一边说着,安妮的身体晃得更厉害几分。
她的脸上尽是享受。
一块吃完,又吃一块。
直接就停不下嘴了。
达伦见状也是捞起一片放进嘴里细细咀嚼。
白菜特有的清香味在嘴里开始疯狂弥漫、爆裂。
丝丝甜意,由口腔滑入喉咙,再传遍身体里的每一个细胞。
味道简直绝了。
“嗷嗷嗷!这是我吃过的最好吃的白菜,没有之一!”
达伦竖起大拇指,毫不吝啬自己的夸赞。
对于他们的评价,
许宣显得很是淡定。
作为国宴必有的一道菜。
开水白菜的味道绝对是毋庸置疑的。
老话说得好——
任何人吃到这开水白菜,都要烫得他直叫!鲜得他不摆!!
看到他们俩的反应,网友们也是自豪感满满。
“如果这不是两个老外,我严重怀疑这是节目组请来的托。”
“所以……宣哥是什么时候学会的开水白菜,以前可没做过啊。”
“没点看家本领敢接下这个任务吗?”
“呜呜呜——!看着我都流口水了。”
“我一个不吃白菜的人都食欲满满。”
“这道开水白菜是真的成功,白菜心绽放的跟莲花似的。”
“光是羡慕两个字,我已经说腻了!”
“妈耶,果然是深藏不露啊。”
……
与此同时,
帝都厨师协会,会长办公室。
看完许宣制作的这道开水白菜,
杨乐猛然站起身:“许宣,当真是厨师界的奇才啊!!!”
对于他的话,其余的人都表示赞同。
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