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第147章 虎皮尖椒,太下饭了!

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第二天早上,村民们见面都聊起了纪录片。

“你昨天看纪录片了没?”

“看了,这场面拍得真火爆!”

“还有,卤味拍得真馋人,看着就想吃!”

“是啊,特别是加上配音解说,听得我直流口水!”

“不过,我觉得这个纪录片还有一个最大的缺点!”

听到这话,其他村民纷纷好奇的问道。

“啥?还有缺点?”

“不会吧,这纪录片到底哪不好?”

看村民们的表情,这个村民苦笑道。

“缺点就是纪录片晚上才播,这大晚上放毒,看完太饿了!”

这个村民说完,其他村民都笑了起来。

“还真是,我看完就觉得肚子空空!”

“俺也一样,越看越想吃,半夜又吃了一顿!”

“可不嘛,我看完也吃了两个大白馒头,竟然还没吃饱!”

“关键今晚播纪录片第二集,大家多准备点吃的,要不真受不了啊!”

听完这个村民的建议,不少村民都觉得有道理。

“要不我今天到卤味店多买点?”

“必须多买,我准备用私房钱再多买些!”

“对了,程明今天还要做新菜呢,说是可下饭了!”

得知这个消息,一个中年大叔连忙往回家走。

“他大叔,你这是干什么去,赶紧去卤味店排队啊?”

中年大叔咧嘴一笑,“你们没听说下饭吗?我回家拿个馒头再去!”

听他这么一说,其他村民也觉得应该这样。

这道菜这么下饭,等拎回家再吃太耽误时间。

而且,村民们早就习惯一起干饭的场面。

村民们在树下一边乘凉,一边聊着天干饭,舒服得很!

于是,村民们纷纷先回到家,等再从家出来的时候。

有的村民拎着两个白馒头,有的村民端着一大碗米饭,还有的村民让媳妇烙了几张油饼带着。

村民们一个个自带主食,一脸期待往卤味店这边赶。

卤味店里,程明正在准备做虎皮尖椒。

他回头看向正在清洗尖椒的小华。

以前程明做的都是干辣椒,比较好清洗。

但这次是又长又粗的大尖椒,洗的时候很容易被辣到。

程明发现小华一边洗,一边被辣的直流眼泪。

“这辣椒太难洗了,辣的睁不开眼啊!”

旁边,高小志也差不多,洗两下就被辣的直摇头。

看到这情况,王秀霞连忙过来道。

“这尖椒不是你们这么洗的,可以这么洗!”

说着,她戴上手套,把尖椒放到水里清洗。

看到王秀霞这方法不错,小华和高小志也照着学起来。

等绿绿的尖椒被洗干净,程明就开始了制作。

程明先把辣椒蒂和辣椒籽去掉,这样可以保证口感的畅快。

把尖椒一分为二,切成均匀的尖椒段。

锅里放入少量的油开火,等油温六成热的时候,把尖椒段放进锅里用小火慢煎。

“滋滋啦啦...”

程明一边慢慢煎着,一边用锅铲按压尖椒段。

这么一来,尖椒会更好的入味,同时也更加的好看!

等尖椒段的两面都煎出焦状,厨艺里的说的“虎皮”就成型了。

程明把尖椒段盛出,用刀把蒜剁成末。

“Duang,Duang,Duang!”

锅里留少量的油,加入蒜末爆香。

把煎好的尖椒放入锅里,再加入生抽、老抽、耗油、盐、一点点白糖调味。

轻轻翻炒一小会,等尖椒充分入味就盛出装盘。

随着,虎皮尖椒的盛出,一股股浓郁的辣椒香味飘出。

这股香味从店里,直接飘到了店外面。

外面排队的村民闻着这香气,立刻感到一阵惊喜。

“乖乖,虎皮尖椒怎么这么香啊?”

“没想到,尖椒居然能单独做菜,还这么好闻!”

“程明,你赶紧告诉我们,这虎皮尖椒怎么卖的?”

程明把做好的价格标签摆好,笑道。

“虎皮尖椒,一盘12块!”

程明刚说完,村民们都迫不及待的买起来。

“程明,给我来盘虎皮尖椒!”

“我要两盘,我最爱吃辣椒!”

“程明,我要一份卤鱿鱼和一盘虎皮尖椒!”

程明在玻璃柜前不停的忙活着。

他看到村民们都自带主食,又贴心的递过去一次性餐筷。

虎皮尖椒

村民们买到虎皮尖椒,就来到大树底下。

中年大叔看着虎皮尖椒,感觉口水都要流出来了。

这虎皮尖椒做的,绿绿的尖椒上煎的微微发焦,加上蒜末的点缀,被汤汁这么一裹显得更加鲜亮诱人!

中年大叔越看越馋,忍不住用筷子夹起一块尖椒,送进嘴里咀嚼。

“乖乖,这尖椒做的可太香了!”

尖椒入口,轻轻这么一嚼,浓浓的辣椒香立刻在嘴里绽放!

中年大叔才吃了一口,那表情就好像发现了宝藏。

他连忙拿出白面馒头,咬一口馒头,吃一口尖椒。

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