少量多次的加入清水，边倒水边搅拌，让面粉逐渐成团。
稍微成型以后，程明又把面放到案板上，揉成一个光滑的面团。
程明给面盆扣上盖子，让饺子面再醒半个小时。
趁这个时间，程明开始做饺子馅。
白菜留下白菜叶，剁碎后撒上少量的盐，把白菜的水分挤出备用。
然后，程明将猪肉馅剁好，留一半的肉馅放到盆里。
在盆里倒入挤出的白菜水，用筷子朝一个方向搅打上劲。
肉馅变得有弹性后，再加入姜末、胡椒粉、生抽、葱花，盐和香油。
把切好的白菜放到肉馅里，搅拌均匀以后，猪肉白菜馅就和好了。
同样，程明把干海米和嫩韭菜剁碎，跟猪肉馅混在起来。
加入调料后搅拌均匀，这样三鲜馅也和好了。
等饺子馅都做好以后，饺子面也醒到时候了。
程明在案板上撒些干粉，将面团搓成长条后，又揪成一个个小剂子。
然后，程明拿起擀面杖，把小剂子转着擀成圆圆的皮。
“嗖，嗖，嗖...”
擀面杖不停的擀着，一个个白白的饺子皮不断飞出。
看到这个场景，外国的这些明星纷纷感到神奇。
“My God，这手法好快，动作好漂亮！”
“It\u0027s amazing，饺子皮原来是这么做的！”
吴鲸看他们这样，笑着解释道。
“大家看看，这就叫做专业！”
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