郑西轻声重复了一遍，忽然精神一振，道：“难怪我所查阅的古籍残篇上说此茶有观音之韵！没想到它的名字竟是如此霸气！”
陆雨回忆着对铁观音的记忆，笑道：“郑叔说的不错，不过虽然名字霸气，但铁观音的观音韵却不尽相同。”
“观音韵？”郑西不解问道。
陆雨点头道：“观音韵有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、有温文而雅、有婀娜多姿，千般滋味尽在品茶者不言之中。”
“其韵自入口刹那便能感到仿佛有万千之物钻入牙缝一般，继而向两腮扩张，直入喉底……而与此同时舌上更好似覆盖一层若油脂般的薄薄冰膜，奇妙无穷。”
“乃至回甘，若一股清气生出，两腮生津，再传鼻翼，长久之后仍唇齿留香久久不散……此便为上品铁观音的观音韵。”
说到这里，陆雨品了一口郑西以绿茶方法所制作的铁观音，笑道：“我之所以说郑叔的制法不对，便是因为以绿茶方法制作铁观音根本无法发挥其观音韵。”
“铁观音的制法其实很多，可清香、可酸香、亦可浓香，甚至还可以制成陈香气韵的老铁，等有时间我再与郑叔慢慢说。”
郑西仿佛重新回到了“学茶”时代，听得如醉如痴极为认真。
待到陆雨闭口不言许久之后，他才长长吐出一口气，欣慰道：“我果然没有看错人……小伙子，不知你结婚了没有？”
陆雨一愣，下意识的摇了摇头：“没有……”
郑西如释重负的笑道：“没结婚就好！没结婚就好！”
陆雨怪异的看了一眼郑西，这位郑老爷子难道是受的刺激太大了？怎么忽然扯到我结婚的事儿上了？话说这和您有关系吗？！
郑西神秘兮兮的哈哈一笑，道：“小陆现在应该还不是茶人吧？郑叔给你讲讲茶人资格考评的事儿吧！你这么有才华的小伙子不当茶人可惜了啊！”
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