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第380章 鸿门盛宴

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后面就是凯宾美食廊了,紧邻燕莎商城,是凯宾斯基饭店众多风味餐厅中的一家,可谓“店中店”。100多平方米的空间,三面靠墙的古朴木质柜台,透出浓浓的欧式风情。店中心,摆放着几张桌椅,为需要在店内简单用餐的客人提供了方便。美食廊经营凯宾斯基饭店自制的面包,蛋糕,点心,三明治,冷切,火腿和各式奶酪。小小的店面,营造出温馨的氛围,不仅吸引了来自饭店,附近公寓和写字楼的客人,也俘虏了京城众多美食爱好者的心。作为北京凯宾斯基饭店凯宾美食廊的当家甜点,这里的黑森林蛋糕层次分明,入口即化。蛋糕上的樱桃均使用德国进口的冰鲜黑樱桃,由饼房自制樱桃酱,而不是直接使用罐头樱桃,煮制过程中还会加入许多德国当地的Kirschwasser樱桃酒,它是果酒,只会留下淡淡果味酒香而不会过于浓烈,常年居大众点评北京地区黑森林蛋糕榜首。

肖岳感觉这里和梅花实业的综合店差不多,只是没有这里高档而已,另外就是管理有他自己的特色,因为这几家都是出房租独立经营的,肖岳感觉自己的模式更容易复制。

裘洛云的手机响了,她看了一下就挂断了,笑着示意肖岳回去,两人就交谈着对饭店的看法,来到了龙苑中餐厅的包间,菜已经开始上了,刚坐下,李春霞也到了,原草和她也是认识的,就热情的站了起来,握手后几人重新落座。

肖岳一看已经上了四个菜和一道汤。汤是瑶柱百合炖鲜菌汤,裘洛云就介绍道:“这瑶柱百合炖鲜菌汤,是一道非常传统的粤式汤,也是营养价值非常高的健康汤品。这里康总厨的做法比较特别,准备好蟹味菇、海鲜菇、口蘑,用菇汤调好味加入瑶柱鲜菌炖二个小时,快出锅时放入鲜百合,香港美食家蔡澜常说:‘越简单的东西才越难煮得好吃’。这汤啊,吃进去的不但是美味和健康,更是康师傅对食物与人的关怀。”众人就开始细细的品尝,肖岳感觉真是特别的鲜美。

“这道菜叫果仁脆皮沙律虾球,虾球鲜嫩, 吃起来还有果仁的坚香,摆盘时康师傅在金黄虾球淋上秘制色拉酱,苹果甜香完全融入了虾肉之中,这样的搭配,既健康又开胃。各位请品尝!”见大家将汤匙往下了,裘洛云就又指着面前的黑色盘子介绍道,盘子的中间整齐的码着上下两层沾有沙律的虾球,上面点缀着三色堇,看着特让人有食欲,菜转到肖岳面前时,也学着几人轻轻的用筷子夹了一个放在自己的餐盘里,仔细的品尝,特有的清甜酥脆真是让人身心舒畅,可惜的是盘中菜太少,肖岳大概数了一下,共是十二个虾球。

“这道菜是红酒黑椒香煎牛仔柳,是粤菜中的香港菜。红酒和牛肉这对好伙伴,是经典的美食搭配,葡萄酒里的单宁刚好化解牛肉的油腻。配上大厨独家秘制的的黑椒汁,独家风味,让你一秒感受香港味道。”品尝了果仁脆皮沙律虾球,然后裘洛云又介绍道,白色的盘子中是青红黄三色菜椒点缀的牛仔柳,盘子和沿上点缀着色拉和蓝星花,一看就感觉色香味俱佳。

又指着放在一块石板上的大黑碗道:“这道菜就是乐山辣子鸡,是康师傅的招牌粤式美馔,且保留了备受赞誉的天府韵味。”转到肖岳面前时,才看清石板也算是餐具了,上面点缀着小米辣、花椒和茴香苗,加上碗里黄的鸡块和红的辣椒,让人感觉清新脱俗。

“这叫牛排菇芦笋配榄菜生拆蟹炒饭,这其实算是一道主食,这道主食无论是从营养搭配还是口感都是极易被大家中意的,配上康总厨秘制XO酱,据说这酱的粉丝无数。”肖岳看到了盘子中炒饭上面是一片大朵香菇,上面放了两根芦笋,前面有两片胡萝卜,还真是个螃蟹的造型,盘子的边沿上散有黑胡椒粉,还真能让人想象到沙滩。

这时又上来了两道菜,分别是白切鸡和香滑鲈鱼球,都是精妙的粤菜名菜,特别是香滑鲈鱼球,是以净鲈鱼肉为主要材料制成。在广东省,它是享有盛誉的传统名菜之一,代表着粤菜烹饪的独特魅力。传统的香滑鲈鱼球制作过程中,厨师们会选用整鲈鱼肉,在烹饪前,厨师们在鱼块上巧妙地刻花,使鱼块在烹调过程中自然卷曲,呈现出球形,因此得名“鱼球”。然而,近年来,制作方法有所改变,不再刻花,这样成菜后的鱼块不再呈现球状,但因为习惯,人们仍然称之为鲈鱼球。但今天这一道是传统做法,圆润滑嫩的鱼球上点缀着豆皮丝和胡萝卜丝,使整个盘子都尽透着美感。

“呵呵,原副部长、肖岳兄弟、李总,大家皆是朋友,‘醉饱高眠真事业,此生有味在三余。’来,我们同饮一杯!”见大家菜品的差不多了,周康就端起了面前的高脚酒杯,说道,众人就笑着碰杯干了一口。

“康哥,‘世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱。一种天然好滋味,可怜生处是天涯。’今晚兄弟算是开了眼,看来北京梅花饭店要如何做,可要哥哥多点拨啊!”肖岳还不知道他葫芦里卖的什么药,所以就顺着他的诗兴来了一句。

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