张智尧一张俊俏的脸上写满了震惊。
“真的是你切出来的？”他再次不可思议的问了一句。
“嗯”
这次，苏衍亲自点头承认。
这下子，张智尧终于是相信了，可是他仍旧有些难以理解。
“难不成，你从十来岁就开始练刀了？这种刀工，没有个七八年的练习，根本就不可能拥有的。”
“没有，我只是前段时间才开始学习做菜而已。”苏衍摇摇头，从小练刀什么的，根本就站不住脚。
因为叔叔苏有财在呢。
“只是练习一段时间，就有这样的刀功？”张智尧呆住了。
“看来，世界上还真的有天才存在的。”他笑着摇摇头，“苏衍，看来今天我们都能大饱口福了啊。”
“有这种刀工在，厨艺一定差不了，我还以为是苏导夸张了你的厨艺，现在看来，你是有真功夫在身的，牛！”
张智尧对苏衍竖起大拇指，这位中年老帅哥，一个资深的美食鉴赏家，已经对苏衍有些佩服了。
年纪轻轻就有如此深厚的刀功在身，以他多年对美食的追求经验下，也没见到过这样的人。
“老张，这刀工真的这么难练？”乔振宇看着张智尧问道，他是个典型的门外汉，对此一窍不通。
“何止难练啊，我曾经听过一个老师傅说，想要练成这样的刀工，天赋愚钝的，要十年以上。
就算你天资聪慧，适合这一行，也至少需要三年以上的时间！”
“像是苏衍这样的，可以说绝无仅有，仅仅练习了几天，就有这样的刀功？我到现在还是觉得不可思议，像是在做梦一样。”
张智尧面露苦笑，他身为一个资深的美食鉴赏家，见过的听过的大厨不计其数。
但是像苏衍这般的，还真是没有听说过。
他好像一个异类！
“算了算了，我们还是出去吧，苏衍，今天可就辛苦你了，让我们尝一尝天才做的菜到底如何。”张智尧拍拍苏衍的肩膀，摇头走出了后厨。
乔振羽听到老哥们张智尧这么夸赞苏衍，也是用惊奇的眼神看了看他。
没想到到这个能和他年轻时比帅的人，刀功竟然如此了得。
乔振羽惊讶，但是也没有多停留，跟着张智尧一起离开了后厨。
“苏衍，张老师可是资深美食鉴赏家，最大的爱好就是品尝世界各地的美食，你竟然得到他这么高的评价，真是牛哇。”
陈伟停是真的服气了，歪着嘴，给苏衍竖起大拇指。
虽然还没有吃上苏衍做的菜，不知道味道如何，但是就这刀工，基本上已经把他们都给征服了。
难怪能让热芭和杨蜜这两位大美女整天往他那边跑，是有功夫在身上的！
“苏衍，接下来做哪道菜？”杨蜜伸着脑袋，好奇的问。
“嗯，接下来是蜜姐你点的菜--松鼠桂鱼。”
苏衍一边回话，一边又从身下的水盆里面取出来一条鲜活的鲫鱼。
“啪”的一声，刀背拍在鱼头上，直接送它去了西天极乐世界。
“哇，苏衍你真残忍！”陈伟停怪叫。
“直接开膛破肚就好了，你竟然还提前给人拍死了！”他嘻嘻哈哈的作妖。
“活菩萨见了不少，活阎王还真是第一次见。”马天羽毫不客气的替苏衍回怼他。
“拍死了那是减少鱼的痛苦，懂不懂啊你，”杨蜜也出声支援。
“我就是开个玩笑，苏衍你继续，你继续。\"陈伟停讪讪一笑，后腿半步。
苏衍也不迟疑，直接拿刀迅速的将鱼鳞给挂掉，然后开膛破肚，取出里面的内脏，再用水冲洗掉里面的赃物。
很快，前期的准备工作就做完了。 “松鼠桂鱼我在北京的时候吃过，貌似对刀工的要求也很高。”热芭轻声开口，眼睛一眨不眨的看着苏衍的动作。
“对，其实某种程度上来说，松鼠桂鱼这道菜对厨师的刀工要求还要更高一些，相当于文思豆腐的进阶版。”
“如果说文思豆腐是考验厨师的基本功，那松鼠桂鱼就是考验厨师的雕刻功底了。”
不知道什么时候，耐不住自己好奇心的张智尧竟然又走了进来，站在几人的身后，这时候看到苏衍准备做松鼠桂鱼，忍不住的开口解释。
“看来张老师还真是一个美食爱好者啊，这种事情都知道。”
苏衍哈哈一笑，也不废话，手中菜刀如同一个雕刻的工具刀一般，在鲫鱼的身上划过。
只一刀下去，鱼骨和鱼肉便已经处于半分离状态。
这一刻，他仿佛从厨师化作了一个雕刻师一般，气质瞬间变的宁静，淡雅起来。
刀动
鱼跃
随着他的动作，一道道弧线形的鱼肉被勾勒出来。
直剞
斜刀
不同的切法不断的变换。
“刀切至鱼皮又变菱形刀纹，刀深入鱼肉4/5处，均匀整齐，罗列有致。”
随着苏衍不断下刀，张智尧也幽幽开口。
“这道菜，苏衍已经成功了一半！”他神色笃定。
不过这个时候没人去看他，大家目光都一眨不眨的落在苏衍手上。
他的手仿佛精密的机器，每一次落刀，鱼背上都会掀起“波澜”，那是被雕刻起来的鱼肉。
108颗凸起的颗粒，颗颗精致，排列整齐，随着苏衍收刀，完美的呈现在众人面前。
“哇，第一次感觉，看别人做菜也是一种享受。”热芭发出惊呼。
“刚才都不敢喘气，生怕打扰了苏衍。”杨蜜长舒一口气，看着她点的菜，一想是苏衍做的，她更是美的不行。
接下来，熬制酱料，腌制鱼肉，然后烹饪，一系列的操作在苏衍手中宛如行云流水一半顺畅。
杨蜜说的没错。
看苏衍做饭确是是一种享受！
这一刻，大家心里都冒出同一种念头。
最后，一整条做好的松鼠桂鱼被放在盘中装好。
一勺酱汁浇下去。
瞬间色泽变得无比诱人起来。
那宛若花瓣的鱼身和大口张开的鱼肉组合起来。
宛若一只活灵活现的松鼠。
“头昂尾巴瞧，色泽诱人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱笑。”
张智尧摇头幌脑的念了一首打油诗。
“这道菜，神了！”
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