颜璐的厨师变戏法似的，在冰槽里挖出两个小盘，盘上放着一块拳头大的红肉。
“几位师傅，你们看一下，这块肉是不是从这条鱼身上下来的 。”
“如果没问题，就请开始吧”
三个代表还真不含糊，郑重其事的检查了肉块和金枪鱼身。最后一致确认，这两块肉分别来自案上这两条鱼。
样品无误，三个代表各操工具分别检验几项参数。
他们动着手，颜璐的厨师则为众人解说，他们分别在做什么。
某某测试的是鱼肉硬度，某肉测试的是鱼肉聚合性。
以及鱼肉弹性、咀嚼性、粘着性。
这些测试结果又代表了什么。
一时之间，竟然搞了一场肉质检测的科普。
周余和沈青青竟然破天荒的，第一回弄明白了肉质检测到底是怎么回事。
两人对视一眼，心说颜璐怎么不早点让这师傅给他俩讲讲？
因为是三个代表同时检测几项参数。速度比单人检测要快的多。
加上一个解说员现场播报结果。超高的参数让场内惊呼一片，节目效果拉满。
周余和沈青青开始怀疑，搞检测的几位是不是颜璐请来的托？
虽然检测项目不少，但结果只归为两个方面。
一是油脂度，代表这条鱼的肥美程度。
二是鲜度，这条鱼再好，如果不新鲜甚至腐烂，那就一切归零。
时间分分秒秒过去，三个代表终于大声宣布了检测结果。
“两条鱼的油脂度分别是59、58。”
“两条鱼的K值也就是鲜度，分别是17、16。”
全场哗然，这油脂度妥妥的 鱼王啊，还一下出了两条！
人群喧嚣半晌，终于恢复安静时，一个中年男子忽然高举右手：
“1号鱼 ，我出15万！”
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