王颖带队统计完中院厢房，就赶到了正房。
这正房很气派，高大且具威严，雕梁画栋，来之前王颖调查过，这是一户三进的官员住房，五品以上，后来转到了一位旗人手里。
民国之后那旗人失了铁杆庄稼，慢慢没落，院子里房子慢慢卖了。
来到正房一间加耳房的那户人家门口，一位老成的中年，带着两小孩站着。
“易师傅，这家就三口人呐？”
易中海回复，“是的，这位是何师傅，是位厨师，家里就这三口人”。
王颖点头，“何师傅，你好，您家庭情况能说一下吗？”
“没问题，”何师傅闪了闪眼袋，“我叫何大清，今年34，1915年生人，是位厨师。”
“家里是北京城老人了，家里三代都做厨师，自1930年就去做学徒了”。
“我爷爷是清朝御厨，我父亲是位爷爷帮厨，清政府垮台就出来了，在谭家菜馆扛活。”
“1914年，我爷爷病逝，那年我爹22岁。”
“1918年，我奶奶去世”
“1930年，我15岁，在家跟我爹学厨，因为谭家菜馆不招那么多人了，我就去了泰丰楼拜师学厨”。
“那年我母亲病重，家里钱花光了，也没治好，就在泰丰楼签了30年的契约，做长期工”。
“1932年，我爹娘回郊区，看望外家，正好遇到日本兵征夫打仗，再也没回来，还是我舅舅通知我去安葬的爹娘”。
“1934年，我出师了，取了我师傅的女儿，算是结了婚”。
“1935年我家老大”，何大清一把拉过一个虎头虎脑的少年，“就这个傻柱子，大名何雨柱这，今年14”。
何雨柱一脸不爽的挣开，“我叫何雨柱，不叫傻柱，再叫跟你急了”。
何大清一脸不屑，“德行，看把你能的”。
“王同志，这位是我家姑娘，叫何雨水”，何大清抱起何雨水，捏了一下他的小脸。
何雨水笑嘻嘻的亲了一口何大清。
“我家雨水今年4岁了，1945年夏天出生，雨水叫王阿姨”。
雨水糯糯的叫道，“王阿姨好。”
“小雨水，你也好啊”，王颖很开心，她很喜欢这个有礼貌的，粉嫩粉嫩的小姑娘，“阿姨没带礼物，下次给你带个礼物好吧”。
“好的，谢谢阿姨”，雨水伸过头，“嗯嘛”，亲了一口王颖。
院子里看到的，都开心的笑了起来，夸雨水有礼貌。
何大清继续说道，“雨水的母亲在生雨水的时候难产，那时候正好赶上日本投降，秃党军队进城，街上戒严，不能出去找医生和产婆”。
何大清一脸悲伤，“她母亲也就那时候没救回来，还是院子里邻居帮忙喂奶养大的”。
王颖感同身受，“都不容易，也难为你这又当爹又当妈的”。
“唉，习惯了，平时我出去做饭都是邻居帮忙带的”。
“慢慢长大了，我家傻柱也能帮着带了”。
王颖笑了笑，“好，有什么困难去管委会找我，能帮的尽量帮”。
“对了，你跟泰丰楼签的是长约是吧，估计政策很快就下来了，你这长约算长工吧，不太合法，到时候肯定会废去，到时候你就是自由身了”。
“太感谢了，我这手艺就算自己开馆子，生意都能很好，没法，进泰丰楼做学徒要签长约，当时家里急需要钱，只能认了，能换自由身挺好”。
“嗯，新社会了，都是平等的，我们红党政策不允许剥削”。
王颖很平静的解释，“你这30年长约跟卖身契一样，我们政策是禁止的”。
“我先去下一家了，小雨水再见”。
“王阿姨再见”。
一行人又转到何家隔壁，这家正房两间。
“王同志，你们好，我姓袁，叫袁东来，今年65了，是个木匠”，一个满脸沧桑的老人站了出来。
“我家人多，我有四儿三女，”老袁一脸得意。
指着旁边汉子说，“这是我家老大袁建声今年37岁，读了5年小学堂，在娄记机械厂上班，最开始跟我学的木匠，活儿不稳定，城里又不太平，那时候孩子多，娄记机械厂工资高，能帮忙养活一家人”。
“这是他媳妇李翠芬，36岁，在家照顾我这老头和孩子，挺孝顺”
“我老伴儿前几个月去世了，本来身体不太好，正好赶上战乱，外面秃党军队白天练兵纷纷，晚上宵禁，粮价一直再涨，金圆券越来越不值钱，秃党还限量，不许多买粮食，家里多余粮食都抢走了，饿死的”。
“家里现在就还有老大的六个孩子，大孙子袁久林19岁，刚毕业，前几天偷偷跑去参军了，大孙女袁久菊16，还在上学，二孙子袁久强，15岁，三孙子袁久明13岁，四孙子袁久亭11岁，小孙女袁久兰8岁，都还在上学”。
“我家二儿子袁强声，35岁，初中毕业，读了7年书，在外边做账房，取了媳妇分出去了”
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