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第84章 山村之行(6)

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坐了几个小时的高铁,抵达何永龙的老家小城。

何永龙并不是初小小那个市的人,而是另一个市的。

到了小城之后,还要坐大巴车去县城。

好在汽车站就在高铁站附近。

两人出了高铁站之后,何永龙带初小小去吃了一顿当地的特色菜。

初小小本想拒绝的,随便吃点,但是何永龙说,她可能这辈子都不会再踏足这座城市了,来一次也不容易,风景可能看不了,但是特产还是有必要尝一尝的。

初小小想了想觉得也有道理,就答应了。

结果,初小小以为何永龙要带她去什么高大上的餐厅,没想到,最后带她去的是一家又破又旧又脏的小店。

小店位于一条又长又深又黑的小巷子里。

如果不是从小巷子里,传来阵阵浓郁的香味,初小小几乎就要跑了。

何永龙要带初小小吃的特产,是他们当地有名的血鸭。

到了店里,初小小意外发现,店里排队吃饭的人还不少。

厨房就跟堂食在一起,围了个玻璃罩。

堂食位置不大,只能摆十几张桌子,但是几乎人都坐满了。

地板上,满是骨头渣还有餐巾纸,白色的墙体渗水已经变得发黄,屋顶上的油垢,油腻漆黑,餐桌也不收拾,活像一个大型垃圾场。

老板是一对老年夫妻,看起来有五六十岁了。

何永龙轻车熟路点了两份血鸭,找了个位置坐。

“这家小店,有二十年的历史了,别看它又老又旧,但是他家的血鸭味道,能排这个。”

何永龙竖了个大拇指。

“我每次回来,必定会来这里吃上一顿血鸭。”

初小小看着这满地狼藉的环境,心里忍不住打颤,她爱美食,也爱卫生。

先不说东西好不好吃,这环境,让她浑身不自在!

她就差点捂鼻子了,“我看这生意也不错啊,老板这二十年也赚了不少钱吧?怎么不把店铺翻新翻新?这环境,多膈应人啊?”

“把店铺搞好一点,卫生一点,生意还能翻一倍。”

何永龙笑道:“错,如果把店铺翻新,搞得胡里花哨的,生意可能会更差。”

初小小“啊”了一声,“怎么可能?你看这环境,得劝退多少人啊。”

何永龙又笑了,“一看你就不会做生意,你以为老板人傻吗?其实聪明着咧。”

“你把店铺翻新,粉刷得白白亮亮的,那还能叫老字号吗?老板卖的可不单单是味道,还有情怀。”

何永龙示意初小小看周边的食客,“这些人,大部分都是这家老字号的老顾客,有些甚至是从很远的地方赶来的。”

“这些人啊,可不单单是怀念当年血鸭的味道,他们大多都是念旧的人。”

“老字号翻新,可能会迎来一批新顾客,但是也可能会丧失更多的老顾客。”

“新顾客跟这些老顾客可不一样,新顾客可能来了一两次就不来了,但是这些老顾客,可是老字号的忠实粉丝啊。”

“他宁愿不要这些新顾客,也要守护这些忠实粉丝。”

初小小确实不懂经营之道,何永龙这么说,好像也有道理。

她刚刚扫了一眼,来吃东西的,基本上是一些上了年纪的大叔。

而且老顾客习惯了这样的环境,不会挑剔。

要是年轻顾客,像她这样的,早就喊老板来搞卫生了。

然后走之后,还免不了一阵吐槽。

“看来,只有老字号,才可以有这样不打扫卫生的特权。”

何永龙笑了笑,“东西好吃就行了,一会,你就知道了,我敢保证,这将会是你吃过的最好吃的血鸭,吃过之后,保证让你回味无穷。”

初小小作为一个美食博主,对东南西北的美食都有涉猎。

血鸭,顾名思义,主要原材料就是鸭血跟鸭子肉,不算是什么出名的大众菜。

初小小制作过一次,感觉不怎么样。

“那我倒要看看,有多好吃。”

不一会儿,老板将两份血鸭端了上来,还有两碗香喷喷的米饭。

“吃吧。”

何永龙毛手毛脚地撕开了筷子的**,如饿狼扑食一般,在初小小面前,毫无形象可言。

初小小先是夹了一块鸭血放进嘴里,鸭血滑腻香嫩,入口即化,在嘴里化开之后,里面裹挟的汤汁瞬间四散而开,香辣味充斥着每一寸味蕾。

初小小接着夹起了一块鸭子肉,香味瞬间扑鼻而来,味道芬芳,让人忍不住想咬一口,轻咬一口,入口爽嫩沁入脾肺,太好吃了。

初小小不由得食欲大动。

她之前制作的那道血鸭,味道跟眼前这份根本没法比。

她真的,从来没有吃过这么好吃的血鸭!

然后,初小小也不顾形象了,开始大快朵颐。

自己钻研的美食,跟人家几十年如一日制作的美食,还是没得比啊。

别说钻研美食的时长了,她年纪都没有人家做美食的时长长。

初小小想知道他们之间的差距在哪里,忍不住问道:“永龙学长,为什么人家做的血鸭,这么好吃?”

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