第366章 你倒是准备食材啊
待打完辣椒后，章禹又把花椒、麻椒以及一些大料放进去，打成沫。
这些是可以买到的，不过章禹怕里面掺别的了，索性自己做的了。
把买的豆瓣酱倒在案板上，章禹拿刀开始轻轻剁了起来。
里面的豆瓣是要剁碎的，这样吃起来才不容易吃到。
另外在准备一些二荆条，切成段就行了。
准备好这些，章禹开始熬制火锅底料。
将锅里的水迹炕干。
先将牛油下入，将其融化后，加入四分之一的菜籽油进去，然后升高油温至四五层热。
章禹随即把之前准备的大葱、小葱、香菜、洋葱这四样倒进去。
小火慢炸。
这一步是为了去除牛肉跟菜籽油的一些味道，同时增加一些味道。
章禹拿着铲子不停翻着，二十分钟左右，这些材料表面已经变得焦黄了。
直接用漏勺捞起来压一下，把油压干后，直接扔了就行了。
随即下入姜片，以及刚才用破壁机打出来的辣椒。
姜片可以等会也捞出来不要了。
随着一团辣椒下进去后，锅里立马翻滚起来，章禹立刻拿着铲子开始搅拌。
做火锅底料其实很简单，无非就是调料的比例，以及下入的时间。
随着时间慢慢流逝，锅里慢慢平静下来，慢慢转成小泡沸腾着。
见差不了，章禹开始加入买来的黄豆酱、五瓶不同牌子的辣椒酱、豆瓣酱以及咸辣酱。
然后用铲子将其搅拌均匀。
待差不多了，章禹把准备的好的小米椒跟香叶，整个放进去，待小米椒炸好后，随即加入之前榨好的香料。
小火慢慢搅拌。味道慢慢就出来了。
估摸是味道太冲的原因，戚则卿不知道什么时候过来了，站在门口在那看着，不光她来了，就连章若楠跟杨辰辰也过来了。
就见章若楠捂着鼻子问道：“哥，你在熬什么啊？这么辣！”
“火锅底料！”章禹倒觉得没什么，油烟机开最大档，吸走了不少油烟。
“火锅底料？这还有自己熬的吗？直接买不就行了？”
“我这是秘制配方，外面的怎么能比。”章禹说完见差不多了，这才加入冰糖。
喜欢辣的可以加少一点。
到这一步后，火锅底料几乎可以说是熬制的差不多了。
章禹最后翻出白酒。
因为牛油的关系，最好是加点白酒去腥，顺便增加一下香味。
章禹继续拿着锅铲搅拌，见差不多了，这才倒进去一些白酒。
随着白酒倒进去，一股酒香味顿时从锅里扑面而来，随着时间推移，这才慢慢消失。
章禹将火关了，准备一个干净的不锈钢盆，先把底部酱料用勺子舀进不锈钢盆里，随即直接把锅里熬制的牛油等倒进盆里。
直至锅里没在滴油了，章禹这才放下锅。
“好了！”
章禹把一盆的火锅底料放在案台上。
表面还散发着热气，不过没关系，就这种天，估计要不了两个小时就能凝固了。
“走吧走吧，先进屋去。”章禹推着三人往客厅赶，自己闻了闻身上。
一股火锅底料的味道。
唔……洗个澡吧！
反正也没事，章禹索性直接去洗了个澡，顺便换了一下衣服。
身上这才没味。
谁知他刚进客厅，就听到自家妹妹道：“哥，晚上要不要吃火锅？”
啥？
吃火锅？
没看到我刚洗完澡的吗？
章禹一边擦头，一边无语的看向正在看自己的妹妹。
这丫头怎么想的。
“做不了！”章禹直接拒绝。
章若楠一愣，“怎么做不了？你不是把火锅底料弄来了吗？直接放锅里加水不就行了？”
听到这话，章禹没好气道：“食材呢？你告诉我有什么食材？”
火锅的食材跟平常吃的可以说完全不一样。
像火锅经常吃的丸子这些，章禹冰箱就没有。
还有各种菇，什么海鲜菇，什么金针菇，他这一点都没有。
“要不，我给你在火锅里面窝个蛋？你要不要吃？”章禹走到茶吧机那边拿起空的玻璃壶，随后说道。
“那算了，你看着办吧！”章若楠想想，还真的是什么都没，只有火锅底料，那有什么办法？
章禹拿着玻璃壶，给里面放上一些菊花，然后灌上热水，泡了点菊花茶。
“喝点这，别上火了。”
章禹给戚则卿倒了一杯，另外两人倒了一杯这才坐下。
她三这会正磕着瓜子，再加上中午吃了牛肉，很容易上火的。
有妹妹在旁边，章禹也不好跟戚则卿搞点小动作，只能看一会电视，又随便聊了聊别的。
然后直接去厨房开始和面去了。
与其明天早上吃灌汤包，还不如今天晚上级开吃。
一直到傍晚，随着一屉屉灌汤包出现，章若楠跟杨辰辰大呼小叫的吃了起来。
“呜呜…好吃，真好吃！”
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