待李嫣想好要做胡辣汤后，便寻到了姑姑请求她帮忙制作干豆皮，她打算今晚尝试着做一些给家人尝一尝，顺便听一听他们的意见。
干豆皮与制作白干步骤基本一致，要说区别便是最后一步压制控水的过程。
将点过的豆浆倒入木质容器中，一层豆浆，一层纱布，最后覆重物完全将水分完全压除，便能得到干豆皮。
这种干豆皮要比一般的白干要薄很多，吃起来也更有韧性以及都香味儿！
李小妹当即答应了下来，她虽然不曾做过这所谓干豆皮，不过光听了侄女的叙述也明白其中的关键步骤就在最后一步脱水！
待到傍晚，差不多是堂哥他们回来的时间，李嫣开始准备简易版胡辣汤。
洗好的面筋揪成小面筋片，逐个加入汤中，又加了些泡发的干菜以及木耳，最后加入干豆皮以及各种调味料。
考虑到家里人已经跟着她吃过一段时间的辣椒，接受度已然很高，所以李嫣在放辣椒的时候，手并未抖！
随着一阵凉风袭来，李家的小院中飘散着一股辛辣之味。
呛的乍然走进小院的李建民连打了几个喷嚏。
李建民揉了揉发痒的鼻子，心想也不知堂妹这会儿又在捣鼓什么。
昨日他询问了堂妹，如今天气变凉了，铺子里面的食谱要不要换一换，堂妹便说今日待他回来会与他说。
就在他准备往厨房去的时候，李嫣笑意盈盈的端着一碗冒着热气的吃食出来，“大哥，你回来的正好，快来尝一尝这吃食如何？”
李建民接过堂妹手中粘稠的吃食，有些好奇的问道：“这是什么吃食，怎么稠糊糊的！”
李嫣眨巴着一张大眼睛，期待的道：“这叫胡辣汤，大哥尝尝味道如何？若是好以后咱们小食铺子便做这种吃食。”
李建民闻言端起手中的碗喝了一口，辛香而麻辣的滋味在他的口腔蔓延，热浪从他的脸上一直蔓延至他的胃部。
他忍不住瞪大了眼睛，混合这香料以及辣椒的浓郁气息，让他忍不住喝了一口又一口，舌头微妙的麻感，在舌尖上留下了长足的余韵，让人尝过之后还想在尝，似是会让人上瘾一般的感觉！
李建民吸了吸被辣出来的鼻涕，赞叹道：“这胡辣汤不错，我感觉我身上似是要起火！”
深秋的傍晚已经寒凉，可在喝了这胡辣汤后，他竟是觉得有些热，想到接下来的天气只会越来越冷，他激动的对着李嫣道：“妹妹，这吃食在咱荣城定然畅销！”
且不说这吃食在荣城是头一份的存在，就凭这胡辣汤在冬日里喝上一口能让人浑身发热就能热卖！
李嫣听了堂哥的话，心中信心更甚，他领着李建民进了厨房，之后将胡辣汤的制作方法说了一遍。
“这胡辣汤里面的食材也不是固定的，入冬后，新鲜食材少，大哥还可以用豆芽替代。”
胡辣汤制作方法并不复杂，李嫣只说了一遍，李建民当场便记了下来。
李建民忍不住再次感叹，“这吃食不错，做起来方便，出餐快，顾客来了基本上用不着等，坐下就能喝！”
李嫣颔首，她之所以从众多吃食中选中了胡辣汤，就是觉得这吃食做起来方便，物美价廉，省时省力！
她便是想从胡辣汤开始，一步步的引导荣城百姓对辣味的接受度，等到他们发现辣味的好后，她再推出其他辣味吃食。
如此一来，以辣椒为载体的产业便可以办起来了。
像什么辣椒酱、火锅底料、辣条啦，随便做哪一样，都是能赚钱的买卖！
“妹妹，妹妹，你笑什么呢？”李建民看着傻笑的堂妹忍不住用手在其眼前晃了晃。
李嫣被哥哥的出声打断了思绪，她笑着道：“大哥，我刚在想用辣椒做更多的食物，我觉得这辣椒以后就会像盐、糖一样融入人们的生活当中，成为不可或缺的调味品！”
李建民被堂妹所描述的宏伟蓝图所吸引住，他乍然听到的一瞬间竟然有些许的怔忪，待反应过来后狂喜的问道：“这是真的吗？”
李嫣颔首。
在她所在的那个时代，人们无辣不欢，辣椒甚至是一条支柱性产业！
而在眼前的这个时代，辣椒虽不被人所熟知，但她相信在她的推动下，在不久的将来，辣椒必然会走入寻常百姓家中！
李建民怀着激动的心情，端着一碗胡辣汤回去了。
“你大哥乐呵什么呢？我与他迎面撞上就见他咧着嘴傻笑。”刚下衙回来的李二郎问道。
林氏一边哄着怀中的孩子，一边回答道：“那孩子一回来就与嫣儿两人在厨房嘀嘀咕咕的说了半日，估摸着是又做了什么新式吃食了！”
李二郎稀罕的上前逗弄逗弄妻子手中的闺女，小家伙很不给面子的放开嗓子的嚎了起来，小脸一个劲儿的往她娘的怀里拱。
李二郎捏小团子的手僵在了半空，懊恼的道：“我不过捏了她一下，这怎么就哭了？”
“这怕是饿了，我先去喂她。”说罢，脚步匆匆的走了。
娇弱的小哭包走了，李二郎将魔爪伸向了妹妹手上的儿子，这孩子是个皮实的，无论李二郎怎么捏，怎么逗弄，小眉头都不带皱一下的！
李二郎不由在心中感叹，这孩子将来长大定是一个情绪稳定的！
晚上，一家人坐在一起品尝着李嫣新做的吃食。
浓郁的辛香和辛辣味，在舌尖蔓延余韵悠长，若是在冬日里喝上一碗热乎乎的胡辣汤，定然能驱除身上的寒冷，使人由内而外的感到暖意！
“这胡辣汤作为小食铺子的新品吃食，如何？”李嫣看向众人问道。
“有了这吃食，你那小食铺子怕是又要火一把！”李小妹夸赞道。
李嫣笑眯眯的道：“这还要多亏了姑姑帮忙做的干豆皮，越嚼越香！日后还要麻烦姑姑帮忙多做些干豆皮了！”
“这事儿你就不用操心！耽误不了你出新！”
众人皆是一乐。
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