第251章 涮毛肚
“我说点点，这天鹅养肥了能吃肉，你捉来我能理解，可是这丹顶鹤又没有肉，你捉来干嘛？”韩韵问道。
“主人，我听这里人都称它为仙鹤，是长寿、吉祥和高雅的象征，既然里边带了仙字，我就想着可能和仙人有关，咱们见不到仙人，看看仙鹤也不错呀！”点点说道。
韩韵正欣赏着丹顶鹤优美身姿时，突然看见到一个黑影从天而降。
“呼呼，主人，可累死我了！”点点一身脏污，喘着粗气，进到空间就啪嗒一下躺倒在草地上。
韩韵见她这样，不禁打趣道：“你这是让狗撵啦？怎么造这么狼狈？”
点点躺了一会儿，喘匀了气息，这才回答道：“主人，人家造这样可都是为了你啊，你还取笑我。”
“我让你邀哪跑的啊？我让你往泥堆里钻啦？”韩韵才不信是为了她。
“主人，这是我捉丹顶鹤的时候弄的，丹顶鹤不是喜欢泥沼地么，这我可是费了九牛二虎之力，才弄到这几只的。
“好好好，辛苦你了！那你知不知道我现在在哪里啊？”韩韵问道。
“主人，你现在不在家里吗？”点眨巴着大眼睛问道。
“我现在在煤矿呢，所以你是想洗完澡去给我收些煤进来呢？还是现在就去？”韩韵之所以这么问，是因为现在采煤的工人都已经下工，都在食堂吃牛肉呢，煤矿里没有人了，点点可以放心大胆的去搞事了。
点点看着一身的脏污，只能认命的说：“那我还是现在就去吧！”
韩韵把点点带出空间：“记得再弄些煤晶回来，咱们的存货不多了。”
点点心想：哪里是存货不多了，分明是你想囤货好吧？
因为空间是在哪进的就在哪儿出，所以点点要想出现在煤矿这边，就得由韩韵带着出来，否则她再出去还是在捉丹顶鹤的沼泽里。
韩韵这次下的迷药用量掌握得比较好，大家都吃饱喝足了，才起了药效。
陆天赐和他手下也还是上次那套说辞，说今晚要运煤，让他们听到动静别大惊小怪的。
等所有人都睡下后，陆天赐感应了一下，察觉整个村子里的人都睡着了，才回来找韩韵。
“咱们这就把他们挖的煤都收了吧？”
“好！”
俩人来到放煤的棚子这边，韩韵一挥手，全部进了空间。
陆天赐就要带她去煤矿，韩韵拉住了他说：“不用咱们去了，点点来了，我让她去弄了。”
韩韵去厨房把她让人留下的牛肚，收进了空间说：
“今晚咱们吃火锅吧？涮毛肚你吃过没有？”
“啊？这……能吃？”
陆天赐看韩韵拿的东西还没洗干净，吓得话都说不利索了。
“保证好吃得你想吞舌头。”韩韵像没明白他什么意思一样，自顾自的回了房间，把陆天赐带进空间后，她自己就带着牛的四个胃，去小河下游去清洗了。
利用空间之便，很快就洗好了，回来在厨房里又反复清洗多遍，感觉没有特殊味道了，才停手。
她把牛的四个胃分别切开，因为这四个胃功能不一样，吃法也不同。
第一个胃叫‘瘤胃’也叫草胃，位于牛腹腔的左侧，也是牛所吃的草料进入身体后要“滞留”的第一个胃，这里就像一个大型的“草料储藏室”。
这个位置适合炖煮、凉拌、烹炒等。
第二个胃叫‘网胃’，作为牛的第二个胃，通常草料进入牛胃中，经过瘤胃的发酵、消化，一部分会直接逆回到牛嘴中倒嚼，另一部分则会先经过这第二个网胃再逆回至嘴中。
是不是见过牛在没吃东西的情况下，牛却是一直在嚼着东西？那它就是在‘倒嚼’呢。
牛的第三个胃叫‘网胃’，网胃的表面有一圈圈的肚毛凸起，形成了多边形的蜂窝状，犹如一张编织好的渔网，被取名为“蜂窝肚”或“金钱肚”。
它的口感相比牛草肚多了些Q弹和脆度，因而网胃往往会以凉拌的方式出现。
第三个胃就是大名鼎鼎的‘毛肚’了，也有地方喜欢称它为“牛百叶”，毛肚在帮助牛将食糜挤压时，它也从中吸收了一定的水分和低级脂肪酸，这也促使它吃起来的口感更为爽脆、鲜美。
毛肚的质地相比牛草肚和金钱肚要薄，烹饪时间可以缩短很多，只需稍加焯烫即可食用，故而更适合涮火锅、凉拌。
牛的第四个胃叫‘皱胃’，也是牛真正的胃，它具有消化腺体能帮助牛完成最终的消化。
皱胃，胃如其名，它的表面看起来皱皱巴巴的，布满了褶皱，但颜色较浅，带有一层粘膜物质，入口柔软但也持有韧性
皱胃虽是“真胃”，但它的知名度远远不如金钱肚和毛肚这两个‘兄弟’，很多地方都直接称其为牛肚，也有称其为‘沙瓜肚’。
这个皱胃啊，最常见的做法就是牛杂汤、东北的牛肚锅或是烤牛肚、酱牛肚一般用的都是它，入口软糯却有嚼劲，风味独特鲜美，有喜欢美食的书友们可以尝试一下。
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