宋图图吃了一大口，差点噎着，喝了一大口骨头汤才把饵丝咽下去。
“好家伙，我终于知道，为什么吃蒸饵丝要配一碗骨头汤了，这大米做的饵丝还是噎人，必须得有汤顺一顺气，免得噎死。”
周围的大叔大妈都快活的笑了起来：“哈哈哈，是啊，除了让风味更好，未必没有考虑到噎的原因呢。”
大家聚在一起说说笑笑的，那边米线底汤还在熬制之中，这边，已经有年轻姑娘洗好了一个个精致小巧的小碟子。
巴掌大一点的小碟子在桌子上一字排开，好奇宝宝宋图图再次凑了过去。
“这么小的碟子，用来装什么啊？装菜？米线？这一碟还不够塞牙缝的呢。”
“用来装米线配菜的。”一位年轻女人笑着道。
一小撮金针菇洗净后，放到了瓷白的小碟子里。
豆腐皮一碟、木耳一碟，蒜苗切成段装入小碟子里，还有一个碟子里放了三片方火腿。
鲜虾、肥牛、鸡蛋，一小碟玉米粒、胡萝卜丝、香菜、生菜……
十几种配菜，琳琅满目的，看得宋图图眼花缭乱。
别看每种配菜只有一点点，其实全部加到米线里才知道，要把肚皮吃得快撑破了才能全部吃完。
十几种配菜，种类丰富，荤素搭配，营养美味不说，也给人心理生理上极大的满足感。
又过了一个小时，熬米线底汤的大婶揭开锅，一股浓郁的香味飘散开，她满意的点了点头。
汤差不多熬好了。
汤熬好了，这边有人也开始下米线。
米线是精心挑选，由优质上好大米制作而成。
米线细白有韧性，光看捞出来的Q弹样子，就知道这米线肯定韧劲十足，劲道美味。
“出锅咯！”
一切准备就绪，微微和宋图图两人也坐到了桌前。
一个比篮球还要大的碗被端了上来，宋图图看得嘴巴都张成了o型。
之前他在川省，不管家里还是出去吃，都是正常的盘子碟子，碗也是南方正常的碗，小小巧巧的。
他第一次见到这么大的碗。
瓷白的碗里盛着奶白鲜香的米线底汤，热腾腾的直冒热气。
与此同时，一个大托盘也被端了上来，上面摆放着一小碟一小碟的配菜，正是他们刚刚准备的那些。
有人在旁边提醒道：“来，咱们现在可以把配菜都倒进去了。”
“我懂了！”宋图图恍然大悟。
他端起属于自己那一份的米线和配菜，也不管三七二十一，一股脑都倒进了大碗中。
左手一碟，右手一碟，通通倒进去，暴力美学。
反观微微那边，就显得文雅许多，也很有目的性的。
她先把米线倒进汤里，然后又把不容易熟的肉类、比如鲜虾、肥牛、鸡蛋等，放了进去，然后才是那些蔬菜。
“这汤可是刚盛出来，滚烫的，很容易就能把这薄薄的肥牛烫熟，这虾也是，一下就能烫熟，鸡蛋就更不用说了。咱们静等一会，等这些食材熟了，和底汤完美的融合在一起，就可以吃了！”
“呲溜，我已经迫不及待了。”宋图图激动的搓手。
等他发现肥牛和鲜虾那些都已经变色，像是熟透的样子了，他便忍不住动了筷子。
“咱们还要多等一会，等汤凉一点……”
话还没说完，可惜已经迟了。
宋图图吸溜了一大口米线，然后就被烫得嗷嗷直叫，捂着嘴不停的在原地蹦哒。
“吃咱们正宗的过桥米线，步骤可能繁多了一点，等待时间可能也久了点，不过成就感最足，但是吃得时候要小心点，慢一点，这汤可是很烫很烫很烫的……”
微微忍不住噗嗤一声笑了出来。
能不烫吗，看宋图图嘴被烫起一个火泡就知道了。
能烫熟肉和虾的汤，不等凉个一二十分钟，这敢入嘴？
所以，为了让食客不用等太久，大碗里又配了一个巴掌大的大勺子。
勺子很大，握住的手柄也很长，微微拿着那个大勺子，舀了一些汤，又挑了几根米线和配菜放进来，再拿起来吹一吹凉，然后猛地一大口，连米线带配菜和汤一起送入口中。
她感觉世界都明亮了。
那股美妙的满足感，无法言说。
宋图图看得微微吃得这么欢快，也有样学样，拿起了被他忽略在一旁的大勺子。
猛虎进食，嗷呜一口……啊，人生，就是为了这一刻，实在是太美好了！
鲜美的底汤、Q弹劲道的米线、新鲜美味又丰富，还沾满了汤汁的配菜……一口下去，仿佛得到了整个世界。
“天啊，这过桥米线太好吃了，我想天天吃！”
云省人都笑得合不拢嘴：“没问题，你们喜欢就好，咱们这的美食能被认可，咱们真的很高兴，与有荣焉。”
宋图图现在就是非常的后悔。
明明川省和云省离得那么近，他怎么早早不知道来云省转悠转悠呢。
不过现在也为时不晚。
热情好客的云省人极力挽留他们，强烈建议他们多留几天，顺便去看看他们云省有名的景点，苍山和洱海。
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