韩大胆儿骗小犹太的舅舅卡尔佩雷斯掀开白布，结果被白布下乔治布朗烧焦的头颅吓了一跳。就在小犹太扶着舅舅狂吐不止的时候，韩大胆儿环顾四周，整个一楼大厅，宾客、警察、乐队、甚至仆人们基本都在，唯独缺了两个人。
这两人一个是日本人森下一郎，另一个则是法国人让皮埃尔！
韩大胆儿先去询问管家老蔡，那个日本人现在在哪，老蔡说马丁开始问话前，休息室的森下一郎就一直嚷嚷着要走，但是英国警察不让他离开，他就叽里咕噜地叫嚷了一番，估计是用日语在骂人。
后来刺槐树燃起大火，老蔡和佣人们就去救火了，所以其他人注意力都在火场这边，没有人再留意森下一郎。
让皮埃尔则是刚才庭院起火后，就没人注意到他去哪了。
韩大胆儿知会马丁一声，赶紧到处寻找以下两人，可这时候大厅里气味儿难闻，乔治布朗烧焦头颅的焦臭味儿，让在场宾客不少人开始呕吐。而呕吐气味儿混合焦臭味儿，有些原本还能忍住的客人也开始呕吐，就连那些英国警察也捂着嘴，在找地方呕吐。
老蔡赶紧让佣人们给客人端水漱口，并且让人打扫大厅。现场混乱一片，韩大胆儿见马丁站在远处，攥着拳遮住嘴，似乎也在强忍这股气味。
他只得运气压制住几欲作呕的感觉，然后打算独自搜寻红堡一楼。他朝着一楼大厅右侧走廊，一直走到尽头的拐角，那里通向红堡后侧的厨房。
他走到厨房门口推门进去，见里面的是间很大的西式厨房，有几个佣人正在厨房忙碌，收拾展会晚宴的餐具。虽然红堡的主人乔治布朗意外身亡，但老蔡作为一个专业的英式管家，即便这种情况也完全不会放任红堡内外不管，可大部分佣人不是在抽烟休息，就是在胡吃海塞。
佣人们基本都是中国人，只是雇佣关系，并不是卖身给红堡主人。这时见主人意外身亡，都在想着日后出路，有的则干脆搬张椅子，坐在厨房旁休息聊天。还有的一边吃晚宴剩下的餐点，一边喝着宾客剩下的洋酒，这些东西他们平时可是吃不到的。只是包小蛋糕的锡纸扔了一地，还有洋酒的酒瓶扔了一地，显得厨房凌乱不堪。
现在这情况用句俗语说叫“爹死娘嫁人，个人顾个人”，主人一死，连工钱都未必拿得到，所以都开始不管不顾了。再说，所有佣人从下午忙到现在，又是招待客人，又是准备展会，后来还发生了凶案，刚才还推着水龙车去救火，回来又要打扫客人的呕吐物，大家也都累了。
韩大胆儿环视厨房没什么发现，但发现厨房后门并没有英国警察把守，这里倒是能离开红堡去往庭院，但是厨房有很多来回进出，想不惹人注意也的确办不到。
韩大胆儿见没什么发现，转身推门正要离开，却和厨房门外进来的老蔡装了个满怀，最要命的是，老蔡手里端着个痰盂，里面还有宾客呕吐的秽物。这一下子痰盂撞翻，秽物全洒在了撒了韩大胆儿西装上，连老蔡也弄得满身都是。
老蔡连忙道歉，韩大胆儿心说，这朝老白借来的西装，算是报销了，就算洗干净了，这股子味儿，恐怕一时半会也去不掉。
老蔡满脸歉疚说：
“我房间里有新西装，您要是不嫌弃，请跟我来换下衣服，您的衣服我会洗净烫好，给您送回去！”
韩大胆儿倒不在乎是谁的衣服，只是可惜了老白这身新西装，而且老蔡的体型比韩大胆儿瘦小不少，他的衣服韩大胆儿未必穿得上。
老蔡带韩大胆儿来到厨房另一侧的一个房间。
这房间是个小套间，有独立的盥洗室，应该就是老蔡的房间。老蔡从衣柜里找出一套黑色燕尾服，这是老蔡年前新做西服，标准的英式管家燕尾服。但制衣的是老裁缝的徒弟，燕尾服的号做得大了很多，所以韩大胆儿将然能够穿上。
老蔡在盥洗室帮韩大胆儿擦去秽物，换上衣服。自己也顺便清理一番，然后换上干净衣服。
这时韩大胆儿看见老蔡手臂上有个刺青，虽然看不清什么图案，但不像是中国传统刺青的龙、虎、凤、麒麟等瑞兽。那图案像是个矩形的花纹，看样子倒有点像是个古代图腾。韩大胆儿好奇心起，就随口问起老蔡的纹身，这一问才知，原来老蔡小时候是被卖到海外的劳工。
老蔡小时候曾被卖到英国当劳工，在矿山里挖矿。他在英国待了很多年，所以英文才比中文说得还好，说中文时反而有些外国口音。他们这些劳工，当年坐洋船出海，每个人身上都被打上了编号，就跟猪仔一样。
多年后他才靠存下的钱，赎回了卖身契。之后在一个英国人家里做仆役，那家的管家是个没孩子的外国老头儿，这老头儿一直很照顾老蔡，教了他不少东西。后来老头儿死后，老蔡就在那家当了管家。
前些年那家人生意失败破产了，连带老蔡也失业了。他跟着商船一起回到中国，因为除了挖矿和当管家也没别的手艺，当时正好红堡的老管家病逝，他就应聘到这里做了红堡的管家。
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