开家饭馆从外卖开始

昼夜垂名

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第16章 开业前,各项筹备就绪

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萧景园接过来,认真浏览祝星瑶设计的早餐与下午茶套餐,其他人见老板终于睡醒,一窝蜂进来办公室,为套餐的搭配献上自己的意见。

姚茜来到店里,已经开始干活,这会才有机会与老板打照面。

她暂停了吧台的工作,和叶雪一起走进了办公室,与萧景园打招呼,“景园!”

萧景园抬头望向走进来的两个女孩子,先是冲着姚茜微笑,目光掠过姚茜,落在她身后的叶雪身上,正要询问是怎么回事,便听到姚茜介绍自己带来的朋友。

“她叫叶雪,是我在星巴克兼职认识的姐姐,她还在蜜雪冰城工作过,熟悉各类饮品制作……”

卢嘉言抱着手机剪辑视频,抬眼笑了笑,“人家叶雪可是前辈哦!她过来,既可以当我们的培训老师,还懂推销术语,总之啊,景园,你赚翻了。”

“大家过奖了!其实,我只是对咖啡和奶茶这些饮料略懂吧。”叶雪有些不好意思的吐吐舌。

萧景园很满意卢嘉言的工作,当即笑道:“那就辛苦你了。”

随后又问道:“我们正在定早餐和下午茶套餐,或者你有更好的建议?”

叶雪小心翼翼地观察了一眼,跟萧老板坐在一起的漂亮女生,斟酌了一下用词,道:“我就知道怎么煮咖啡,打豆浆这些简单的工作;下午茶套餐的话,还是多问问星瑶吧。”

早上,她到了科技大厦就听到姚茜说,祝星瑶几乎是每天都和萧景园一起上下学。

所以以后在店里工作,一定要处处给足祝星瑶面子。

虽说祝星瑶是个实打实的女学霸,但大家有目共睹,祝星瑶是把避风阁的事情当做自己的事情在做,毫无疑问,她会是萧景园创业路上最靠谱的贤内助。

萧景园递了卢嘉言一眼,不用问,就能猜到,定是那小妮子在新员工面前八卦了他和祝星瑶的事儿。

办公室空气中顿时飘着一抹微妙气息。

还是顾晏,适时出声打破尴尬,说道:“早上呢,到避风阁吃早点的,应该大都是上班的白领、金领们,那些真正会来消费,洽谈生意的老总们,大都是在午后两三点才出没。”

末了,他还补充了一句,“这是根据我们家酒楼,对顾客群体调研所得出的结论。”

“对!这一点我认同!那些经营大公司的老板,前一天晚上,很可能深更半夜为了业务还在夜总会夜夜笙歌,睡得晚,早上哪里起得来?所以,准点吃早餐的一定是白领们占绝大多数。”南朝点头附和道。

“所以说,早餐就主打一个随意是吧?”吴念生做了个总结,看着萧景园问道。

“中式早餐的饮品搭配本就自在随意,不像麦当劳那种西式早餐,汉堡非得搭配咖啡!

咱们这家饭馆本来也不是精致致胜,更何况,我们早餐只卖中式早点,如果顾客想吃中式,自然会到咱们店来吃;不喜欢的话,就会去前边麦当劳吃汉堡。”

萧景园对周边市场早已做了周密调研,前边有一家麦当劳,早餐时间,大都是白领们去吃早餐。

现在,有避风阁加入这一块市场,喜欢中式早餐的顾客们自然会到店消费。

不会在意你给他们搭配了什么样的套餐。

如此一番讨论之后,最后确定了两种早餐饮品:咖啡和豆浆。

但是如果真有那种高等消费的顾客来店里,要求喝茶,就给上他上茶。

“所以……,店里至少还是要准备两款茶,西湖龙井是首选,因为它亲民和大众化,另一种呢,就选一种比较有特色的吧。”萧景园拿过手机,在网上搜索茶叶品种。

“就定凤凰单枞吧!我爸爸说,这茶叶很神奇,泡出来的茶汤散发着一股淡淡的香水味,很有逼格!”

祝星瑶一双望夫眼,注视着身旁俊俏大男生说道。

“是吧?这么神奇,那我们就定凤凰单枞,南朝,你记一下,待会儿要采购的原材料。”

南朝点点头,并记录在手机上。

与早餐相比,下午茶就比较考究了,主要是下午茶的消费群体涉及到了真正有品位、有需求的有钱老板们。

萧景园把祝星瑶拟出来的几款套餐拿给几个男生过目。

“下午茶的茶点有百果松糕,梨膏糖和凤梨酥,就搭配现煮咖啡或是茶水吧。最关键的是定价!”

众人纷纷发表自己的看法。

大家都主张下午茶的套餐定价不低于45块,主要是这里毕竟是五星级写字楼。

定价过低,无法彰显避风阁的逼格。

但是定价也不能太过离谱,否则会被那些白领顾客们嫌弃太贵,消费不起。

最后,萧景园经过认真思索,把下午茶的定价折中定在46块。

杏花楼与乔家栅派人送来的第一批点心,还附带了精美包装盒,方便饭馆以外卖方式售卖。

“送来的点心都有包装盒,可以试着在美团线上销售下午茶看看效果!南朝,这个事儿,待会儿午饭结束,你和嘉言一起把点心拍照,上传到美团吧。”

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