开家饭馆从外卖开始

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第186章 萧老板做法餐,主打一个俄罗斯套娃!

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“哈?!她要是不为难萧老板,我们又怎么会出现在这里呢?”华锐撇开对方的爪子,哼笑道:“她非要吃景园做的法式中餐,对了,这种杂交菜你会做吗?”

“我……”

“会做的话,赶快回去给景园打下手呗,估计店里除了景园没人会做那种破玩意。”

李旭讪笑一下,心里面忽然涌起一股胜利在望的喜悦。

何不趁此机会,把死胖子整死?!

李旭和赵青山互换了一个眼神,随之话锋一转,说道:“我们加个微信吧。”

“加微信做什么?餐厅有工作群,你想加不会在群里加我吗?”

“好!我加你,通过一下,到时我发几张图片给你。”

华锐回头看了看李旭,总感觉他这个笑容里面包含着一抹诡谲,反问道:“你不会给我看你们老板的艳照吧!咱可不是那种色胚,千万不要发给我……”

“别做梦了!我怎么可能有女生的那种照片!”李旭表情错愕了几秒,随后笑道:“若是黎董再为难萧老板,你找个时机恰当的时候,把几张图片给她看!保证她火烧屁股一样飞快离开避风阁……”

“到底是什么样的图片,现在就发来瞅一眼。”

华锐干脆也不着急了,倒回来加了李旭的微信。

一旁的赵青山,便是把他们二人从宝丽嘉离职时的狼狈绘声绘色说给他们听。

果然,一向正值无私的少年顿时愤然道:“区区一个宝丽嘉厨子,敢如此嚣张,这不是公然索要好处吗?”

“哈哈,这种事在那些有关系的大公司司空见惯啦!底下的厨子都敢狮子大开口跟手底下的同事索要好处,你觉得酒店高管层屁股能干净?都是一丘之貉罢了!搞不好,还会索要性贿赂。”苏振杰嘿嘿笑道。

华锐眼睛狠狠的剐他一眼,“你知道个屁!道听途说罢了,你以为宝丽嘉是国企吗?!”

拍着苏振杰一路骂骂咧咧从萧家出去,径直去香蕉人家里借东西。

……

小厨房,小江已经帮忙清洗干净了一条黄鱼。

和其他人一起,站在边上带着十万分的好奇,围观萧景园做法餐。

他真的不敢相信自己的眼睛,萧老板居然会做法餐!

“其实,法餐最讲究的就是摆盘,但是你也别只玩摆盘,就往高级一点做,解构解构家常菜,用最基本的菜式,最家常菜的食材,做成真的让人吃不起的样子。”

小江撇撇嘴,“那你赶快做啊,废话什么?”

“那今天我就拿出一点真才实学,表面上是给顾客做菜,其实也算是在教你们,以后餐厅再遇到这种顾客,就小江上阵了哦。”

“那也得顾客瞧得起咱啊。”

小江有些不爱听的别过脸颊。

这种话太臊皮,尤其他以前在高中一直顶着“美食家”的名号。

萧景园抬头看了看小伙伴一眼,语气轻松,“看起来复杂,但说真的,操作其实都不难!也不用专业厨房设备或是食材,只是稍微花点时间吧。”

“做第一道菜番茄炒蛋的时候,小江你帮我盯着土豆炖牛肉锅,最后一道菜,就做这菜,那个时间差不多也炖软烂了。”

小江这才正色道:“这个没问题,你就安心做其他菜吧。”

小厨房,萧老板边做边做讲解。

“解构一道菜,用在法餐里面最常用的技巧,就是把一个食材变成n种你认不出的样子。比如一个菌子,就可以变幻出脆片、高汤、酱汁等不同形态,此处主打一个俄罗斯套娃。”

通俗来说,换汤不换药,换样不换料。

用的全是中餐食材。

这般解说,在场围观的众人,思路显然有些打开的迹象。

接着,萧景园拿起从邻居家借来的食材半成品,风干小番茄,以及他亲手切碎的番茄丁。

“风干小番茄制作起来很简单,但是费时间。”萧景园简单解释风干小番茄的制作方法,把小番茄对半切开,淋上橄榄油,撒盐、糖、迷迭香,烤箱120度烘烤90分钟。

这样烘烤过的番茄,风味非常浓缩,是一口爆汁的番茄小炸弹。

他拿了一只平底锅,拧开炉火,锅里加入黄油,用西式打蛋手法,叉子在锅里搅打鸡蛋液,打入空气,“这样炒出来的鸡蛋羹蓬松。”

黄油在热锅底融化,加盐调味后,这才把蛋液倒入平底锅不断翻炒,凝固后立刻盛出。

第二步,将切好的番茄丁,翻炒1分钟变软后立刻出锅,与炒好的鸡蛋混合。

“现在让我来给你们示范一个浅浅的摆盘吧。”萧景园用磨具堆了一个塔塔造型,就像一截切面整齐的圆柱体放在餐盘里面,鸡蛋顶上铺上风味小番茄、葱段,旁边再用番茄酱装饰几个小圆点。

在场所有人凝神静气,伸长脖子只为看得更加清楚仔细。

就听到萧老板语气轻松道:“成了。”

谁都看得出来,这一份番茄炒蛋只用花20块钱不到就能在家复刻。

“这就是传说中的法式中餐?”丁紫妮使劲揉了揉眼睛,不敢相信所谓的法式中餐竟是如此的简单!

难怪萧老板……

“咱们安排一个长得帅气的男生,给顾客上菜吧。”萧景园抬起头来,目光从几张面孔上一一掠过,最后把目光落在小江身上,“算了!还是你去吧,要是顾客问起来,你也晓得随机应变。”

其他人笨头笨脑的,还真是应付不了那种刁钻的顾客。

小江便是用托盘端着番茄炒蛋,步履稳健的走出了小厨房。

直接走到环幕卡座,小心翼翼地上菜之后,说道:“这是番茄炒蛋,请品尝。”

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