“做饭应该人人都会吧？”林文涓说：“我也会啊！”
白青羽：“那就进一步钻研厨艺，琢磨出几道别人都不会的美食，就可以凭这门手艺赚钱养家了。”
林文涓深表认同：“对对对！我们家在镇上的铺子就是租给别人开的饭馆，据说厨师的工钱挺高的。”
“咱们家还有铺子？”白青羽惊问。
“嗯！是我娘的嫁妆。租给别人一年十两银子。”
白青羽：“呃……外婆家很有钱？”
“……算是吧，反正也不穷。”林文涓似乎不愿意深聊这个话题，随即指着脚下麦田说：“你看，这些佃农家缺少粪肥，庄稼就要差很多。”
白青羽点头：“嗯！的确要差很多！还长了这么多的杂草！”
麦田里的杂草长得比麦苗还要好，它们耐寒、耐旱、而贫瘠，唯一的缺点就是种子不能做粮食。所以几乎每块田里都有人在拔草。
农民就没有真正空闲的时候，仅是清除杂草这一项，就可以全年无限循环。
韩寻芳忙说：“不过，我们家佃户种的庄稼比别人家的要好。每年都要多收点粮食。大家都争着佃种我们家的地呢！”是因为有牛粪的原因。
林文涓：“对对对！像秦大山他们家，当年把田卖给了我们家，换了钱去给他爹治病。后来又佃了几亩地回去种。我爹去世后，我娘还做主免了他们一年的租。”
“哦？这租子是怎么收的？不是还要缴税吗？”
林文涓道：“粮税是必须要交的，不能用钱物代替。一般正常年景，一亩地交两成税。收租也是收两成，剩下六成归佃户。我们这里能收两季，所以一般都够吃。”
“亩产是多少？”
林文涓说：“稻子亩产三百斤左右，小麦亩产四百斤左右。”林文涓说完又赶紧补充道：“这只是我们家的产量，比别人家要高很多的。一般人家缺少粪肥，一亩只能收两百斤多一点。像秦大山家，根本就没有任何肥料，最多给地里撒点草灰，产量最低，甚至都不到两百斤，所以收租也最少。”
人家那么穷，你们就不能免租？
韩寻芳说：“本来见到他们家穷，我们太太是打算给他家免租的，可是我们少爷说，这么做会乱了规矩，所以租还是要收的，但是我们可以另外接济他们。所以我们时不时地就会送些粮食和衣物给他们。还让他们帮忙养了一头牛……是和秦大叔家一起养的。”
林文涓开心地说：“我的旧衣服就是送给大花的。所以大花跟我最好了。我哥的旧衣服也会送给大山哥。还有秦大叔家的大河跟大月，也都会穿我们送的衣服，他们可喜欢了。”
这样就比直接免租好多了。
“那朝廷税收怎么算呢？有的产量高点，有的产量低点……”
林文涓：“一般按中下等产量收税，比如大多数人家的产量在两百多斤，就按两百斤算。”
白青羽失声道：“朝廷这么仁善吗？”
林文涓大惊失色，赶紧拉了拉她说：“不要随便议论朝廷政事，免得招惹祸端。”
见白青羽点了点头，她便又说：“其实我们大晟一般是不缺粮的，毕竟大部分地区都可以收两季，每年都会卖很多粮食给别的王朝。”
那倒也是。历史上的改进换代，除了朝廷暴政以外，大多都是因为灾荒引起的。所以，只要皇帝不是个特别残暴的人，只要不是连续几年都遇上自然灾害，农民就不会想到去造反。
真正容易造反的，反而是那些本来就有很权势和财富的人，因为他们离那个最高的位置很近，近到似乎只要把手伸长一点就能触摸到。
因为这里离河比较近，白青书便提出去河边走走。
于是三便再次转道向南，走向了通往河边的田梗。
路经一块麦田时，看到一个小姑娘正在田里拔杂草。
那个小姑娘蹲在田里，小小的一团，枯黄的头发随便在头上挽了一个揪揪，身上穿着一件五颜六色的衣服……
确切地说，她的衣服原本应该是灰黑色的，但是因为补了很多补丁，而每块补丁的颜色又各不相同，所以看上去就色彩丰富。
林文涓开心地冲那姑娘招手大喊：“大花！大花！秦大花！”
白青羽有点想笑，“大花”像一条士狗的名字。小时候她家养过一条叫“小花”的狗。
那小姑娘闻声抬头，一看是林文涓，立即飞奔过来，欢喜道：“文涓，你怎么来啦？”
林文涓便指了白青羽，说：“这是我表姐，带她出来转转。”
白青羽含笑道：“大花，你好！我是白青羽。听文涓小可爱说，你跟她是好朋友，所以，很高兴认识你！希望我们也能成为好朋友！”
“文涓小可爱？”秦大花回味了一下这个名字，忍不住咯咯咯地笑了起来，指着林文涓笑得快站不稳了：“小可爱……哈哈哈……小可爱……”
林文涓脸蛋红红，跺脚道：“笑什么笑？有什么好笑的？你不也是个小可爱吗？”又向白青羽求证：“青羽表姐，你说是不是？”
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