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夏日盐汽水

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第121章 茄鲞

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最后一道菜,茄鲞!取来厨房早上新采买进来的落苏(茄子),茄子外皮和瓤子全削干净。

只需净肉切成头发细的丝,拿到外头去晒干了,再取一只肥母鸡吊出老汤。

把这细如发丝的茄丝放在蒸笼上,下面燃鸡汤,鸡汤的味道通过蒸的顺序顺到茄丝上。

蒸好的茄子,再拿出去晒干。同样的步骤回来肥母鸡吊老汤,茄丝再放入蒸笼里蒸。

九蒸九晒,总共耗费月余时间,最后把晒脆了的茄子丝封在罐子里。

要吃的时候取出来一些,配以其他各色肉菜果子等辅料来炒。

鸡脯肉同样切成小骰子形状,盐,黄酒腌渍一刻钟,鸡蛋清水淀粉上浆。

起锅烧油,下入鸡肉丁,香菇,豆干,各种果仁,笋丁,糟酒,酱油,盐,糖,醋,煸炒入香。

下入茄丝,半碗肥母鸡老汤倒入锅里煨炖,些许水淀粉勾芡,翻炒几稀,出锅盛盘。

工序之复杂,一般人根本就没有那个耐心和条件去制作这道菜。

不过,路棋倒是看过菜谱后就开始了潜心研究。

他在一边看菜谱,王胖子帮忙打下手,削茄子去瓤切丝,都是他帮着完成的。

别说,给王妍看的也可可惜了,祖父当年提鞋子打他爹,真不亏啊!

王胖子除了下锅炒菜不会搭配之外,其余的各项他都干的很精细,茄子连削皮带切丝不过几下就完成了。

那刀舞的都像是有残影了,切出的菜根根分明,厚薄长度基本一致。

越是这般,越是可惜,看着挺好,一到真章上,诶,不行了!就不会炒菜!就不会!

别说祖父和路伯伯了,就王妍现在看着也想把鞋脱了上去敲她爹两下。

你说他笨吧,他其他的厨房活计干的一项比一项细致,你说他不笨吧,就连最简单的一道烩汤菜都做不出来。

…………………………………………………………

把做法交给路棋后,王妍就要出府了,毕竟这道菜要一个月左右才能行,她也不能在府里再呆一个月。

好巧不巧,王妍出府的时候还遇到了三少爷,你说寸不寸,正正好碰见这么个“晦气人。”

按理说她走的是角门,遇不到。可谁知三少爷发什么疯,回府的时候气冲冲的从角门进来了。

还给角门的看门婆子吓了一跳。

他一阵风的怒气冲冲的冲过来,王妍赶紧侧身立在一边。

等他走后, 王妍又看了看他的背影,忍不住啧啧称奇,这是又咋了?

别说,进府三年多,看二房的笑话,吃二房的瓜吃的也不少。

这八卦雷达现在都形成条件反射了,哎呀,她是真好奇呀。

原因无他,顾霆这次去乡下是被二太太郑谨硬赶下去的。

既错过了老太太的寿宴,又没办法把杨姨娘带回来。

回来的路上还发生了一件令他特别不爽难受的事情。

怎么可能?怎么会?凭什么!江兰苓为什么有那么好的运气?

这原来是几人走到一半的时候,路过了一个杨树村 ,马车的车轮子坏了,没办法,只得进村找一找有没有手艺人帮忙。

到最后倒是如愿的找到了个木匠,人家说这车轮子也能修,不过现在木材不合适,得先上山伐木。

几人只能在村里休整一番 ,木匠家里没有多余的位置,只能容得下一个人。

江兰苓和杨柳就去了木匠媳妇推荐的另一家里借住。

那一家是老两口在家,儿子儿媳孙子孙女都出去打工了。所以家里有空闲的屋子。

江兰苓谢过人家后,就跟着去叩了那两老两口的门。

门一打开,脸对脸站着的两人面面相觑,江兰苓她们看着那老汉的手颤颤巍巍的伸过来,浑身也抖的不成样子。

给杨柳可吓坏了,咋了这是!先上前一步握住那老头,干啥呀!

江兰苓这边也头发蒙,嘴唇抖,说不出话。

那老头也一样,这家的老婆子看见几个人站门口,老半天也不说话,也不动,好奇之下端着一盆水过来。

看了一眼江兰苓,又看一眼,手里的水盆便端不住了,扑通一声掉在了地上。

顾不得大瓷盆摔碎的瓷片,那老妇一步一挪走到了她近前,声音听起来又哑又哽,

“你,你可是苓子?”

江兰苓说不出话,可泪却如泉涌,不受控制的流了满脸。

杨柳跟木匠媳妇吓呆了,咋回事呀,咋回事呀?

不等木匠媳妇来询问,江家婶子猛的白眼一翻,人往后一仰晕了过去,眼看就要砸在地上。

还好杨柳这边赶紧一个大跨步去扶住人,闹呢!这地上一地的碎瓷片子。

万幸万幸,接住了。

然后场面就一度失控了,木匠媳妇恼了,好心好意的带你们来借住的地方。

你们干啥呀?这是!给俺们江家婶子气晕了过去。

脸色也不好看,语气也不好听,出口就想撵江氏母子俩走。

江父这会儿也说不出来话,见大柱媳妇(木匠)出口撵人,赶紧连连摆手,也哭了出来。

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