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谦虚的竹子

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食谱25山楂雪球

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山楂雪球

民间小吃开胃化食

主料:山楂

辅料:冰糖,水

前期准备:

准备山楂

1山楂用水洗干净加入盐和少量面粉,多洗几次

2盛出山楂晾干备用

有条件的可以把山楂头部的把去掉

山楂尾部的花去掉

制作山楂雪球

1锅里放入糖(冰糖,砂糖,绵白糖均可)

2放入和糖等量的水开火,用中火

3木铲不停的搅拌

4先出现大泡,逐渐变为小泡

5用铲子挑一些出来下落成流水丝状

6关火等五分钟

7放入晾干的山楂

8不停的翻炒直到出糖霜

山楂雪球完成

注意事项:

火候要注意要掌握不好提前改小火

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