第8章 红案，还是白案
这头苏牧正倒头呼呼大睡之际，另一边的姜淼淼到家了。
院里的姜淼淼她二叔瞧见姜淼淼手中提着的鱼，有些诧异，“大哥，嫂子，我们都是自家人，你们也太客气了，咋还让淼淼去买鱼了。”
让淼淼买鱼？
屋里姜淼淼爹娘一听，很是疑惑，他们可没让淼淼去买鱼。
这是怎么一回事？
淼淼她娘李秀芸走出屋，正看到自家闺女提着鱼走入了院内，闺女手中的那条鲫鱼不小，怕是有个一斤三四两重。
现在鱼贵，这么一条鲫鱼怕是要八九毛钱了。
“二叔。”
“淼淼买鱼回来了。”
姜淼淼刚想说些什么，被李秀芸喊入了屋，她看了眼屋外，见她二叔没跟过来，小声问道。
“淼淼，你这鱼是哪里来的，你买的？”
“苏牧说想让我教他识字，这条鱼是学费。”姜淼淼有些忐忑说着。
“伱这孩子，人家给你，你还真收下啊？”
“妈，我要不还是将鱼退回去吧？”姜淼淼有些委屈，那会她说了不要，苏牧非要塞给她，她也没办法。
关键她这上过学的人，还说不过苏牧。
“你先把鱼养着，天气热，鱼容易死，我去和你爸说说。”
李秀芸走到客厅，听着淼淼二叔和姜远山正说着今晚炖鲫鱼汤的事，李秀芸使着眼色，但姜远山像是没看见似的一口就应下了。
“远山，你过来一下。”
夫妻俩人入屋后，李秀芸将事情说了一下，夫妻俩人心里门清，东边村那苏牧他们都知道。
那人突然想要识字？
他们根本就不信，在他们看来识字是假，接近淼淼才是真，这条鱼不是给淼淼的，而是给他们的。
“现在这鱼怎么办，还是退回去吧？”李秀芸提及苏牧时，她能够察觉出自家丈夫的心思，那分明是瞧不起苏牧。
如此，收了苏牧的鱼，实在不好。
“不退了，鱼都拿回家了再退也不好，再说淼淼教他识字，这鱼是应得的，而且我都和松良说好了，正好小军今天回来，炖鱼汤吃正好。”
当晚一家人吃的很开心，每人都喝了好几大碗，唯独姜淼淼喝的很少。
“淼淼，我给你再盛一碗。”李秀芸伸手。
“妈，少盛点，我喝不下了。”
淼淼看着一大碗满满的鱼汤有些为难。
一是她在苏牧家吃的太饱了，二是在吃过苏牧做的红烧鲤鱼后，自家老妈做的鱼汤虽然好喝，但相比之下就不再那么美味了。
……
深夜时分，苏牧揉着眼睛从床上醒来，屋里一片漆黑，在煤油灯的亮光下，苏牧换上两个新灯泡。
一个里屋，一个客厅。
这个年代东边村其实家家户户都接上电了，但不少家里舍不得用电，那可都是真金白银，是钱。
所以现在东边村里不少人夜里还是靠着煤油灯过的。
这样的确能省钱，但是坏处也明显，那就是伤眼睛。
不过其实农村的夜并不长，因为要农作，所有人都睡得很早，以及这个年代也没什么娱乐方式。
电视机这等存在，普通人想都不敢去想。
苏牧估摸着时间已过零点，便是打开了自己的简化面板。
这一次他打算简化厨艺，只是这一次与之前两次有些不同，居然还多了选项。
【正在简化技能厨艺】
【请选择技能简化的方向。】
【一、红案】
【二、白案】
有意思，这一次简化技能居然还有选项。
一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。
但不知道厨师亦有红案厨师，白案厨师之分。
一般人提及厨师，往往想的会是掌勺炒菜的红案厨师，红案厨师也的确如此，指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师。
通俗而言，做什么菜该用什么样的肉，做菜时该切片还是切丝，切块，都有其讲究。
至于白案，便是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品工作的厨师。
因主要做面点，更为人所知的名字就是面点师傅、糕点师傅。
而白案的讲究也不少，因白案厨师工作时与米、面以及案板有关，故得名白案。
白案厨师内部又分为“大案”、“小案”和“面锅”三大类。
大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮、饺子皮的擀制以及各种包子、馒头、饺子等制作。
小案也称主案，负责宴席典型的制作，或是按照顾客需要制作各种特定的点心。
面锅则是很容易理解，主要负责下面条。
在后世，一般人学厨往往是想要学红案技艺，做掌勺师傅的，出名的往往也是红案厨师。
少有人会想要学白案技艺。
后世白案厨师界口口相传着这么一段话：白案是个辛苦活，干的比驴累，起的比鸡早，节日必加班，挣的还比人少，生意旺不旺，还得看手艺好不好。
但是这个年代相比后世有些不一样。
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