重生90年代,成为中华名厨

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第163章 正式登场比赛(三连更,求礼物)

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冯斌和沈建峰他们,按照之前大家分配的工作,立刻是分开各自忙碌起来。

因为有过在德兴酒家后厨集训,所以大家相互配合是比较默契。

此时在评委席上,来自京城的侯大厨,看着手上的宴席菜单,有些惊讶地问李柏清。

“李老,你们的这份菜单上,竟然有《胭脂鹅脯》还有一个《八宝茄鲞》,这两道菜是红楼梦书里的吧?你们竟然做出来了吗?”

侯大厨这么一问,顿时把现场其他评委注意力也都吸引过来。

“要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》吗?”

“这两个菜能做出来的吗?”

“胭脂鹅脯好像是比较容易,但是茄鲞好像很难吧?”

“对啊,茄鲞书里说了,要经过九蒸九晒。”

“不对啊,我看电视剧里说,是茄子切成丁用鸡油炸透的。”

“怎么?做法是不一样的吗?”

李柏清看到评委们的惊讶,还有几位评委在争论应该要怎么做?

他笑了笑说:“他们确实是要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》,当然做法上是有一些他们的想法,进行了一些改良的,不是完全还原书中。”

评委们听了都是点点头,同时对沪海厨师团的烹饪很是期待。

侯大厨说:“李老师傅,看来今年你们还真是有着不小的惊喜给我们啊。”

李柏清微笑说:“是不是惊喜,大家还是拭目以待。”

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