窦永平忙是迎上来说道,“你们也教教我跳呗,我也想学……”
周洁却是淡淡笑了笑:“是程岳教的,他是高手,你想学可以找他学。”
窦永平有些急了,他才不在乎学不学的,关键是想要跟周洁有机会待在一起,增进感情。
却看到周洁停下来,稍微缓了缓,竟然也朝着那边厨房走去。
“周洁,你去厨房干嘛?”
“我跟着大家去备备菜。”
周洁头也不回地说道。
这个时候,周围其他的同学也都坐不住了。这边程岳不在,两个大美女也都不跳了,他们呆着也没意思,反而还不如去厨房看看,有啥好吃的。曹翠翠刘佳佳也跟着过去,陶向前自然也是跟屁虫一样地跟在后面。
一下子,原本大家嬉笑玩乐的院子里面,就剩下窦永平一个人,在红枫林间,微风之中,一脸懵逼。
啥意思?
咋我一来,人都走了?
刚才我在厨房的时候,没一个人进来。我出来了,怎么都跑去厨房了?
他自然也不可能一个人在院子里面呆着,只能嘴里无声地吐了几句,然后又跟着进了厨房。
“程岳,你在准备什么?排骨吗?”
游骄骄第一个进来,看到程岳正在案板前对着一堆排骨做动作。
“我在准备食材,腌排骨。”
程岳头也不回地说道,手上的动作不停,在盛排骨的盆里面加入了酱汁,盐,白糖,鸡精,甚至还倒了些油进去。
“腌排骨?排骨还要腌吗?”
游骄骄疑问。
不光是他,其他人也都一脸好奇地凑了过来。
他们见过腌咸菜,腌黄瓜,第一次听说排骨也要腌。
这个年代,对于肉,甚至是排骨,在大多数人的眼里,就是加盐煮了煮,然后捞出来啃,也已经很满足了。即便是现场这几个家里还不错的,多在外面下馆子的,也都没见过还有人要腌排骨。
“新鲜的排骨,一腌,不就不新鲜了?”
高伟奇问出了大家的疑惑。
程岳则是耐心地给他们解释:“其实原理和腌黄瓜是一样的,排骨,或者是肉片,和这些调味料混合腌制,更入味,而且出来的肉质更鲜嫩。”
“这样啊?”
听着他的解释,有那么几分道理,游骄骄继续问,“那为啥要倒油进去?”
“油可以包裹在排骨的外面,锁住里面的水分,这样吃起来才会更加鲜嫩多汁。”
程岳又解释道。
说着,他又拿出来一把小刀,在排骨上面开始戳洞。
“这个是?”
“腌排骨时间越长越入味,不过我们没有那么多时间,就只能用这些办法,让它们更多入味一些……”
程岳这边正说着,后面其他同学,还有窦永平也都进来了。
他一眼就看到程岳正在“糟蹋”一堆排骨,脸色一沉就冲上来:“我不是告诉你先准备蔬菜吗,你这是在干什么?糟蹋食……”
他还没有说完,旁边的一个同学忽然说道:“在腌排骨。”
“腌排骨?”
窦永平一愣,“为啥要腌排骨?”
“和腌黄瓜一个道理,腌了更入味,肉质更鲜。”
那个同学基本上就会照搬刚才程岳的话。
窦永平稍微有些没反应过来:“真的?”
另外一个同学也是点点头:“还要添加点生油,锁住肉里面的水分,这样就更鲜嫩多汁了。”
“哈?”
“现在戳洞是为了让调料更入味,这个道理你懂吧?”
又一个同学看着他。
窦永平点了一下头:“这个懂……”
他反而有些懵了。
之前跟着几个大厨学了一手做排骨,但是步骤里面没有这些啊。但是看周围这同学们一个个解释地,好像他们都知道这样。
尤其是周洁,正目光专精地看着程岳手上的动作,也没有反驳什么。
难道真的是这样?
那如果自己表示反驳,会不会显得自己很不懂?
他这边正懵着,那边的程岳已经起火开锅热油了。
“诶,你要炒排骨吗?”
窦永平忙是说道,运用了之前所学,“炖排骨更好吧?排骨里面有骨头,一炒不就崩了?”
程岳却是一边把火调地小了点,然后把排骨一块一块地放在上面开始煎:“炖排骨之前,煎一下,口感和味道会更好。当然,这是我自己的观点,正常不煎也可以……”
窦永平正想要反驳,却是忽然感觉到一股清香的肉味飘了过来,混合着各种调料,直勾得他嘴里面不住地开始咽唾沫。
“哇,好香啊!”
站在最前面的游骄骄不禁说道,这香味,已经有些忍耐不住了,“这煎完我感觉已经可以吃了!”
“再忍忍,炖完了更好吃。”
程岳朝着她眨了眨眼睛。
“嗯!”
游骄骄下意识点点头。
其他人这会站在这里,不光是闻,看到程岳又捞出排骨,开始炒糖色,接着又倒入排骨,一块块开始成型,上色,简直色香俱全,眼巴巴地看着,嘴里不住地咽唾沫。
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