“地道北京烤鸭，还得是全聚德？？？”
陈灏一脸狐疑，他咋不信呢。
“我虽然是第一次来北京，但也听过全聚德的’大名‘，不是都说游客要避雷全聚德，很坑的吗？”
现在的不少中华老字号都口碑烂透了，比如隔壁天津的狗不理包子，又贵又难吃服务还差。
嗯，“又贵又难吃服务还差”的评价可以通用在许多中华老字号上，似乎有了“历史”的加成，只是给他们增加了价格，而非味道本身。
最重要的是，他们似乎得了一种叫做“傲慢”的病。
“其实啊，最好吃的烤鸭店和最难吃的烤鸭店都在全聚德。”
林悦心悠悠道：“全聚德有150多年的历史，当年可是给宫里做御膳的手艺，尤其是作为招牌的烤鸭，那是鼻祖级的存在，全聚德这辈子就指着这道菜活了。”
“论正宗，全聚德就是典范！”
“他家鸭子好吃的是真的好吃，外焦里嫩，鸭皮油脂丰富，但不油腻，反而很清爽，搭配上白糖，一级棒。
全聚德正儿八经选的填鸭，这么多年哪怕世人的口味再变，他们也没有改变用肥的流油的肥鸭来做胚子；并且在其他烤鸭店已经用电烤代替果木的时候，也依旧遵从果木烤鸭的守则。”
顾南溪琢磨着林悦心所讲的第一句话，费解道：“那为什么最难吃的烤鸭店也在全聚德？”
陈灏点头表示附议，听林悦心所讲，那全聚德的烤鸭应该很牛才对，怎么口碑毁誉参半？
想起几次全聚德吃烤鸭的经历，林悦心撇撇嘴道：“哪怕服务态度差味道好也没事，恰恰就出在味道上。”
“全聚德作为中华老字号，挂炉烤鸭的代表，有一个很致命的毛病：看人下菜碟！”
“有关系能打招呼的话，全聚德和平门总店的烤鸭绝对是王者。我们学生会的一个干事是北京土着，当初带我们大一新人来全聚德搓了一顿，因为是包间并且打了招呼，那烤鸭的味道真的是让人流连忘返。”
“结果我后面带着两个舍友来了一次就翻车了，脸不熟加上也不是包间，那端上来的烤鸭跟上一次来吃完全是天壤之别。
说着林悦心自己都笑了，嘴角的嘲讽丝毫不做掩饰。
“不夸张的说，两次的差距大概是我们北大跟北大青鸟的区别。”
“网上还有个调侃全聚德的打油诗：
进门下单不等客，出炉上桌变冷盘。
皮肉干柴薄无味，卷饼易破小透明。”
陈灏和顾南溪听得都沉默了，感情全聚德是这样的？
“听完小林同学的一番话，我有点感慨。”
陈灏笑呵呵说着，特意顿了顿，故作深沉道：
“身为散客，我很抱歉。”
林悦心和顾南溪都是年轻人，瞬间get到这句话，当即笑翻了。
作为资深网抑云用户，顾南溪眨了眨眼睛，俏皮接道：“散客去全聚德的，一定很温柔吧？”
说起来也是挺逗的，一个餐馆不好好搞味道，还得找关系打招呼或者坐进有低消的包间才能吃上正宗的烤鸭，而不是给散客敷衍的“东西”，这是真把自己当爷了。
“所以我才说来北京吃烤鸭一定先得去全聚德。”
“有关系有人脉就可以吃到最正宗的挂炉烤鸭（和平门总店），没关系没打招呼的散客也能吃到最难吃的烤鸭，然后再去吃别家的都会觉得好吃~”
林悦心看向顾南溪，表示道：“南溪姐、陈灏哥，你们要想吃正宗的烤鸭，我可以找我那学长打个招呼。”
顾南溪摇了摇小脑袋，秀眉紧紧皱着，态度很坚决。
“这就不用了，我有点反感这种风格，不喜欢！”
“给他们送钱还跟个孙子一样，谁爱去谁去，反正我们不乐意去当孙子。”
陈灏哼唧了一声，随后向林悦心询问道：“有没有什么推荐的烤鸭店，味道和服务态度是关键，价格无所谓。”
全聚德能做出正宗好吃的烤鸭，但是它不给散客吃，真是给他们惯得，免费请他去他都不要。
反正偌大的北京城，不是除了全聚德就没正宗的烤鸭店了。
林悦心沉思了下片刻，纠结道：“北京的烤鸭品牌挺多的，准确说现在还活着的烤鸭店就没有难吃的，毕竟酱都是那几个酱园的，饼有些小店是机器烙的，但是大部分以烤鸭闻名的店都还是自己烙自己馏的。所以挑大的店，基本上没有太坑的。”
“全聚德的坑是对散客，类似的还有利群烤鸭店，这家也要避雷，其余四季民福、大董、晟永兴、羲和雅苑、便宜坊、壹零捌道都是可以选择的。”
“利群烤鸭店？”
陈灏注意到重点，疑惑道：“利群难道不是一个香烟品牌吗？”
“同个名字，而且这家烤鸭店还是自家院子里面开的，最任性的是这个院子里面只有13张桌子，用餐的时间也只有一个小时。”
“如果你超出时间的话，就要腾出位置，因为等候的人实在是太多了，来这里吃饭的人有明星，有老百姓，还有外国人，每天都是人满为患。”
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