不过干他们这一行的，最重要的就是不要打听客户的隐私。
只要负责执行客户的要求就行。
“好勒，爷，我帮您打听打听。”
“有消息我还是按老样子那样，在牙人地方放瓦罐通知你。”
江良点点头说道：
“好的。”
“事情办成了，不会少了你的好处的。”赵老六眉开眼笑的点点头。帮人撮合买卖房子拿的佣金才高啊。现在这位爷一下子要这么多套，丽光愿腼水尉好图了。江良离开鬼市，来到了朱家饭馆。
等到年后，他就要开学了，在朱家饭馆能待的日子也不多了。身为名厨，
他还是像往常一样带着阿宝和二胖去市场采购，对每一个食材他都认真挑选。
这让阿宝和阿胖这两位已经上灶的厨师都佩服不已。“江良，你真是太细致了。”“是啊，江良哥，每次你都看这么仔细。”
”按我说，他们给什么我们直接拿走就行了。没必要每个食材都看过去。”江良摇摇头头说道：
“虽然咱们只是厨子，饭馆不是咱们开的。”
”但是咱们也有义务进行食材的管理。”
”食材好，咱们才能做出更好的菜，才能保证咱们出菜的品质。”“而且我们也能通过检查这些菜里有没有坏的，来降低损耗成本。””饭馆赚的多了，团有更多的钱给咱说。”
江良这些里面都是一些酒店经营的理论，他选择用通俗的话给阿宝和二胖解释了一番。
阿宝和二胖点点头说道：“原来是这么一回事。”“没想到还和咱们的收入有关系。”“那咱们是得好好挑选食材。”回到饭馆，江良和之前一样开始切菜。和别的厨师相比，江良切菜就像是在做艺术品一样。就算是一根萝卜，都能被他切的隔着萝卜片能看到月光。阿宝等后厨伙计看的是十分羡慕。但是江良告诉他们这种刀功只能自己练。王师傅也不禁感叹：
“怪不得江良切菜都要自己来，原来是为了提升自己的刀功!”“四九城淮扬菜的厨师可能都没你这么好的刀功啊。”等到中午，江良就看着阿宝和二胖做菜。
现在他主要负责两个新厨师的出品。阿宝和二胖带着围裙和厨师帽，在灶前风风火火的炒起菜来。江良不像传统的厨师师傅，做的不好也不会打骂徒弟。只是在他们做错的时候给提出来。
阿宝和二胖也很用心，基本上是听一遍就记在心里，同样的错误不会犯第二次。现在江良也不急着提升厨艺的等级了。明年开始他就不是厨师了。主要提升的方向应该是在机械技能上面。
阿宝和二胖每出一道菜，江良都会拿起筷子品尝一下，觉得没问题了，就让跑堂的把菜都送到外面。有着厨艺传授技能的加持，江良的教学速度也很快。阿宝和二胖现在已经算是出师了。
只是江良想着不要浪费自己技能的熟练度提升，关三直在后面看匿。到了下午，客人已经走光的时候，江良就在后厨里给其他的伙计上厨艺课。这是传统厨师行里都不会有的环节。
平常厨师一个中午后就已经够累了，哪里还有什么精力来教学徒?但是江良的体质因为国术的加持非常好。给学徒们讲课讲要点的时候也能保持声音洪亮。这让很多学徒都对江良感激。在以前，他们这个阶段都是不能学做菜的。只要有人愿意给他们教学，他们下午不休息都愿意。江良愿意传授厨艺的消息，在四九城也不胫而走。很多年轻人听说这里的主厨愿意教刚进来的学徒做菜，都纷纷想来朱家饭馆当学徒。
但最后，朱开山也仅仅是多收了三个机灵的年轻人当学徒，其他的都是客气的请回了。朱开山开玩笑的对江良说道：
“江良，我看你不是想把我们店打造成百年老店。”“是想把咱们店打造成厨师界的黄埔军校啊。”江良笑着说道：
“要不是快公私合营了，我倒是想开一所厨师学校。””开这种学校挣的也多啊，而且老师傅退休了也能有个去处。”“不过现在还开展不起来，不然朱叔你还能当一次校长。”朱开山哈哈大笑，瞬道“好，我等着那一天。”过了几天，江良再次休息日。他拿着猴儿酒，准备去找那位“许伯伯”。
江良拿着猴儿酒，按照许伯伯给的地址，来到了一处隐蔽的大房前。
这处房，门口都站着穿绿色制服的门卫。
看到江良靠近，
门卫警惕的说道：
“同志，请问你干什么的?”
江良和气地说道：
”同志，我叫江良，我找许伯伯。”
“是他给我留的这里的地址。”
门卫打量了下江良，看他面目和善，就找人进去通报了声。
很快，上次跟着许伯伯的警卫员就从房间里小跑了出来。
看到江良，随热情的游道：
“江良同志，你来啦?”
“首长上次醒酒后，可是想着你呢。”
他目光移动，看到了江良手中带着的酒壶。
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