奥尔良鸡肉条是一道非常受欢迎的美食，其特点是色香味俱佳，口感鲜美。下面将详细介绍奥尔良鸡肉条的制作方法。
一、准备材料
1. 鸡肉：500克
2. 奥尔良腌料：适量
3. 淀粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 油：适量
二、制作步骤
1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的条状，备用。
2. 腌制鸡肉：将奥尔良腌料倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将切好的鸡肉放入腌料中，用手抓匀，让每一块鸡肉都裹上腌料。然后将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏室，腌制2小时以上，让鸡肉充分入味。
3. 准备淀粉、鸡蛋和面包糠：将淀粉倒入一个干净的盘子中，将鸡蛋打入另一个干净的盘子中，将面包糠倒入一个袋子或者密封容器中。
4. 裹粉：将腌制好的鸡肉从冰箱取出，先在淀粉中裹上一层薄薄的淀粉，然后放入打散的鸡蛋中，让鸡肉均匀地裹上鸡蛋液。最后，将裹好鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中，让鸡肉完全裹上面包糠。
5. 炸鸡肉条：烧热锅，倒入适量的油，油温升至180℃左右时，将裹好面包糠的鸡肉条逐个放入锅中，用筷子或者漏网轻轻搅拌，防止鸡肉条粘连在一起。炸至鸡肉条表面呈金黄色，捞出沥干油。
6. 制作蘸料：可以根据个人口味，准备一些蘸料，如番茄酱、沙拉酱、甜辣酱等。将炸好的鸡肉条放在盘子里，旁边摆上蘸料，即可享用美味的奥尔良鸡肉条。
三、注意事项
1. 鸡肉的选择：最好选择鸡腿肉或者鸡胸肉，这两种肉质较嫩，口感较好。
2. 腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味。建议腌制2小时以上，让鸡肉充分吸收奥尔良腌料的味道。
3. 炸鸡肉条时油温要适中，油温过高容易导致外焦内生，油温过低则容易导致鸡肉条吸油过多。
4. 炸鸡肉条时要逐个放入锅中，避免粘连在一起。炸至金黄色即可捞出，不要炸得过老，否则口感会变硬。
5. 蘸料可以根据个人口味选择，也可以自己制作独特的蘸料，增加食欲。
四、营养价值
奥尔良鸡肉条富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。蛋白质是人体生长发育的基本物质，有助于增强体力；脂肪是人体必需的营养素之一，能提供能量；矿物质和维生素对维持人体正常生理功能具有重要作用。
总之，奥尔良鸡肉条是一道非常美味的佳肴，制作方法简单易学，适合家庭自制。通过以上的制作步骤，相信您也能轻松制作出美味可口的奥尔良鸡肉条。在家中招待亲朋好友，或者作为休闲零食品尝，都是非常不错的选择。
奥尔良鸡肉条是一款非常受欢迎的美食，其特点是口感鲜美、香辣可口。下面为大家详细介绍奥尔良鸡肉条的制作方法。
一、材料准备：
1. 鸡肉：500克
2. 奥尔良腌料：适量
3. 生抽：适量
4. 老抽：适量
5. 料酒：适量
6. 生姜：适量
7. 大葱：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 淀粉：适量
11. 鸡蛋：1个
12. 面包糠：适量
二、制作步骤：
1. 鸡肉洗净，切成条状，放入碗中备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 在鸡肉上加入适量的奥尔良腌料，生抽，老抽，料酒，生姜片，大葱段，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 腌制好的鸡肉条加入适量的淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，使鸡肉条表面裹上一层薄薄的糊状物。
5. 将裹好糊状物的鸡肉条放入面包糠中，让鸡肉条充分裹上面包糠。
6. 锅中倒入足够的油，烧至五六成热，放入裹好面包糠的鸡肉条，用中小火炸至金黄色捞出，沥干油分。
7. 将炸好的鸡肉条放入盘中，即可享用美味的奥尔良鸡肉条。
三、制作技巧：
1. 选择鸡腿肉或者鸡胸肉制作奥尔良鸡肉条，肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 腌制鸡肉时，可以根据个人口味适当增减调料的用量，以达到最佳的口感。
3. 炸鸡肉条时，油温不宜过高，以免炸糊。可以用筷子插入鸡肉条，如果能迅速冒出气泡，说明油温适中。
4. 炸好的鸡肉条可以撒上一些辣椒粉和芝麻，增加口感和风味。
5. 奥尔良腌料可以在超市购买现成的，也可以根据个人口味自制。自制奥尔良腌料的方法是：将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蚝油、番茄酱、辣椒粉、五香粉、白胡椒粉、糖、盐等调料混合均匀，即可制成奥尔良腌料。
四、营养价值：
1. 鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
2. 奥尔良腌料中的香料和调料可以帮助消化，增进食欲。
3. 面包糠中含有大量的膳食纤维，有助于消化和排毒。
4. 奥尔良鸡肉条中的生姜、大葱等食材具有很好的抗菌消炎作用，可以提高人体免疫力。
五、食用禁忌：
1. 鸡肉过敏者慎食。
2. 高血脂、高血压患者应适量食用。
3. 油炸食品不宜过量食用，以免影响健康。
总之，奥尔良鸡肉条是一款美味可口的佳肴，制作方法简单易学，适合家庭自制。只要掌握好制作技巧，就能轻松做出美味的奥尔良鸡肉条，满足家人的味蕾需求。在享受美食的同时，也要注意营养搭配和食用禁忌，确保身体健康。
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.shuhaige.net)念念食谱书海阁小说网更新速度全网最快。