加进去水泡着，把里面的血水都泡出来。
又去铲了草木灰来，开始搓洗猪下水。
之前买的鸡也都拎出来一起洗了。
这么多肉清洗起来确实是有些困难。
还好许镇已经把那些排骨都分好了，过来给何韵帮忙。
“我们先搓洗这些猪小肠，我还要刮一下，等会儿我们好灌腊肠。”
俩人把猪下水都搓洗完后，用清水先泡着。
“阿镇，这些猪皮上还有猪毛，我们要不要烧一下。”
这猪毛刺嘴，吃的时候十分影响口感。
“那我去把火升起来，我们在火上烧一烧。”
“好，这件事就交给你了，我来制作肠衣。”
何韵把刚才已经洗好的小肠挨个翻过来，一点一点的刮，生怕一个不小心就刮破了。
灌了水后，发现都没有破，慢工磨细活啊，最后何韵脖子都刮酸了。
准备的差不多了，何韵就去准备腌制的调料。
锅灶里升起来火，这些搭配好的调料都需要炒熟炒香。
“韵儿，都烧好了。”许镇熄灭了火，过来找活儿干。
何韵挑出几大块肥瘦相间的肉，让许镇开始切片。
自己的香料炒的也差不多了，盛出来放到小石磨里磨成粉。
又用热好的酱油活匀，均匀的抹在洗好的肉上，排骨上，还有鸡的身上。
盘在大盆子里码好，好好腌制一下。
这半扇子猪肉，再加上一些猪下水和排骨，整整码了三个盆子。
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