在凛他们出门捕捉食材的同时，苏木在家和秋他们准备等会需要用到的配料。因为吃饭的人数较多，苏木计划在额外补充几个菜。炖肉是少不了的，只是苏木计划用早上剩下来的脊骨和猪排骨做红烧排骨，再来个辣炒干贝和炝炒青菜。
“等会哼唧兽回来，我们再做个酸菜炖肉！”苏木啪的一下，将蒜瓣拍碎。
“好！”秋带着青起锅烧水，给排骨焯水，腌制上。在苏木这里，他自觉的帮着打下手，苏木做饭的手艺要比他好上不少。
辣椒些许、酸豆角、酸菜各一把、蒜子、生姜、干辣椒，鸟蛋、小葱、花椒被苏木一一摆上处理台，这些几乎每个菜都能用上，苏木便都多准备了些。一溜的排在处理台上，整整齐齐的，红红绿绿的格外喜人。
苏木从陶罐里夹出些酸辣椒，这些辣椒虽然比不上小米辣泡出来的，但是自家吃，也不用讲究那么多。现下是完全够用的。泡椒切碎，泡上些水备用。再泡上些葱姜水，等会用来腌鱼肉。
其他的菜阳一个人挥舞着小刀。没多会就全部搞定，完全不用苏木粘手。苏木这边准备的差不多了，凛也拎着好几条大鱼走进了院子。
苏木刚想接过鱼，却被凛躲开了。
“我来。”
苏木站在一旁，指挥着凛把鱼清洗干净，把鱼肚子里没处理干净的内脏、血水、黑膜、鱼鳞、鱼鳃、鱼牙齿这些腥味的部位处理干净。
“这样做出来的鱼才不会有腥味。”
“然后呢？”凛麻利的将鱼收拾好，偏头看着苏木。
“把鱼身上的水擦干，然后沿着鱼的脊骨把鱼肉片下来，再把鱼肉上的大刺也片下来，把鱼头、鱼骨砍成大块，放入盆中。”
“接着把鱼肉斜刀片成大厚片。厚度控制在0这么厚就行。”苏木费劲的比划了下鱼片的厚度，凛好笑的看着苏木眯着一只眼睛，两根手指间保留了一丝丝的缝隙。忍不住凑上去在苏木肉嘟嘟的脸颊上嘬一口，快速转头当做什么也没发生似的，耍着小刀片鱼肉。
苏木红着耳朵捂着脸颊，这人真的是太烦人了！
凛的手又稳又快，很快就将鱼肉片好 雪白的鱼肉整整齐齐的排列在案板上，每一片鱼肉都和用尺子测量过一般，厚度均匀。没有几十年的刀工根本达不到这样的效果。苏木满意的点了点头，朝凛竖起一个夸夸的大拇指。
苏木把片好的鱼肉、鱼骨和鱼头一起放入大盆中，加入泡好的葱姜水去腥，加入盐，然后用手捞拌均匀，让鱼片和腌料充分地接触，一直抓拌到有点粘手为止。
在苏木处理鱼片的同时，秋和青将干贝洗干净下锅炒出，端上了木桌，为了保温，特意在上面盖上了一个石盘子。见苏木还在腌制鱼肉，两人接着将蔬菜洗了洗。到最后稍微炒炒就能吃。
然后用清水将鱼片多清洗几遍，洗到鱼肉不粘手的状态。清洗干净后再轻轻地把水分挤干准备腌制。加入盐给底味，花椒粉去腥增香，然后下手搅拌均匀，一直搅拌到鱼肉有些粘手为止。接着加入些许蛋清，继续搅拌，让蛋清透在鱼片中去。最后加入充当淀粉的小麦粉抓匀，淀粉可以锁住鱼肉中的水分不流失，让鱼肉吃起来的口感更滑嫩，也能让鱼肉更不容易碎。放一旁腌制二十分钟。这样腌制步骤就完成了。
趁着腌制时间，苏木将糖醋排骨炒出来，锅中放油，加入三勺虫蜜，炒出糖色后，下腌制好的排骨，翻炒片刻，加水烧开，加盐盖盖焖煮。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一碗酸酸果汁，那个酸甜口就出来了。
苏木刚盖上石锅盖子，外面便传来夏咋咋呼呼的声音。
紧接着就是一道壮硕的身影急匆匆的钻进厨房旁边的洗漱室。
“啊啊，我爪子不能要了，臭死了臭死了！”夏一边嘟囔一边使劲用肥皂搓洗着手。刚刚自己在河边将哼唧兽的肠子清洗了一遍，现在手上全是那股令人作呕的味道。
凛将门口的哼唧兽搬进厨房，苏木看着那一大串的大肠，两眼放光的伸手接过。大肠表面已经被夏清洗干净，苏木只要再深度清洗下，去除异味就可以了。
苏木刚想动手，大肠就被一双大手抢了过去。
“我的手已经弄脏了，小宝你告诉我怎么弄，你就别动手了！”
苏木挑了挑眉，刚刚还嫌弃的不行，这个便宜哥哥还真是。苏木心里暖和和的。抱住夏的胳膊使劲蹭了蹭脸颊。难得的撒起了娇。
“先用小麦粉裹上，搓洗干净后，再用盐搓两遍。最后用葱姜水焯一遍。”
“交给我吧，小宝去做其他的吃的，哥哥都饿了！”
“好！”
这边不用苏木操心，刚好鱼片腌制的差不多了，苏木走到灶台旁边起锅加水，先把切好的酸菜进行焯水，水沸腾后酸菜下锅，下水几十秒立马倒出控水，酸菜焯水可以把酸菜中的一些异味给去掉，也可以起到平衡酸菜的咸度的作用，但不能焯水太久，否则酸菜的酸味会失去太多。
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